栗子的营养价值与功效有哪些？

栗子是生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种维生素、矿物质以及微量元素，有助于机体清除自由基，起到延缓衰老、使皮肤白皙有弹性等作用。其次，栗子还能起到一定降血压以及降血脂的功效。

栗子具有较高的营养价值，主要是因为栗子中含有较为丰富的维生素、矿物质等营养物质，使用之后能够起到健脾养胃、强身健体、预防心脑血管疾病、改善关节疼痛、抗衰老、增强体免疫力等功效。

板栗有健脾胃和促进消化的功效，板栗里面还有非常丰富的不饱和酸[52石斛网www.52shihu.com]，还能够起到滋养肝肾的效果，但是在吃板栗的时候不要放太多的糖，防止引起血糖升高，在吃饭前可以吃一些板栗能够吃到开胃的作用，而且还能够减缓胃酸分泌，防止影响肠胃的消化，尽量保持良好的饮食习惯。

可以吃栗子吗？

当然可以吃，吃板栗和核桃对孕妇及胎儿都有好处。这是详细资料：板栗又名栗子，起源于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传到其他地区，现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有"干果之王"的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。 营养价值 板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。板栗的营养成分类似于玉米或水稻。 孕妇吃板栗健身壮骨 板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。

栗子有板栗和油栗的区别吗两者有什么区别？

以下是板栗和油栗的区别：

1。生长环境不同。宽城板栗一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，基本上是一种野生的生长状态，整个生长过程不施化肥，不用浇灌，无需喷洒农药。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求。

2。品质不同。宽城板栗个头略小、皮薄、好剥、矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等其品质相差很多。

3。市场价格不同。宽城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山东菜栗每市斤高五元左右，可以说宽城板栗是中国价格最高、品质最好的有机板栗。

扩展资料：

辨别板栗的好坏

1、尝味道：买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。

2。纸巾擦一擦：买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。

3。看果肉颜色：选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

4。留意旁边的生栗子：注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。

参考资料：食用栗子的禁忌--人民网

栗子的功效有哪些？

栗子是板栗的俗称，从中医角度来说有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。从营养学角度来分析，板栗它含有蛋白质，其中含量达到5.7%，少量的脂肪，碳水化合物含量比较高达到62%，它可以作为主食的补充，因为含有膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加糖，糖尿病人是可以食用的，可以用它替代一部分主食。在板栗中含有的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质比如钙、磷、铁、钾等对于防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都是有利的。

栗子有哪些治病的功效呢？

栗子的确有许多治病的功效，首先栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。其次栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。但不要多吃，否则阻滞肠胃，难以消化。

香菇栗子炖鸡的玉米马蹄做法可以一起煲汤吗？

可以不用放香菇。主料：三黄鸡1只，板栗150克。调料：盐、料酒、葱段、姜片。做法：三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。营养：在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。