白灼虾，洗净，准备好姜（切葱，姜切片）。
做法：
1，放油，烹饪和超过平均数额，如果您喜欢脆脆的炸大虾，您可以多放一点油。
2，下花椒，辣椒，生姜等，除了姜其余的都是自己的喜好放置外，持有没有问题。
3，炒虾仁（或炒虾仁），直到煮熟，根据自己的需求决定的香脆程度上的时间长度。我喜欢脆脆的炸大虾。
4，炒后，放酱油，继续翻炒入味，时间可以决定自己的口味，不要放味精不要把盐鸡，关键是要不断搅拌。再加上没有水可用，如果您想每次只添加的突出干香的做法，因为一点点水。
5，酱汁是指各种市售辣椒酱或香辣酱，我喜欢用泡椒酱，一斤虾用勺子或两个都可以。
这种方法是简单的，最初的烹饪可以做得很好，呵呵反正口味酱料，并且卖得更好。
煮一锅水煮沸，倒入水煮虾，只要把水烧开再次，立刻拿起，准备一小碗酱油，放两个在那里切碎的葱头，然后剥虾吃蘸酱油，虾要新鲜大虾
大豆复杂的方法，卫生部和虾用剪刀剪（主题和硬壳）和虾脚的前负责人王，然后在虾背开一刀，烧油，先炒虾锅炸至金拿起了刀，用生姜香葱锅，倒入烘烘炒虾仁后，油炸食品和边放入酱油，老泵站也可以放一点溅了点酒之前锅，......
一，香辣虾的做法
原料：活虾（约1公斤22）
主料：土豆，竹笋，芹菜，大葱
调料：蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，辣椒。
生产工艺：
步骤一：将去皮的土豆片，切丁竹笋，芹菜切条，大葱切段儿，有点不同，然后，放在一边。
第二步：将虾进行清洗，然后在每个虾开一刀，以便后期制作入味道后面。
第三步：支炒锅，下蟹油适量，再加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，虾和土豆，竹笋，芹菜块[52石斛网www.52shihu.com]，一大洋葱放入锅内回来回翻炒。
第四步：稍后重复油炸配料差不多熟了，下蟹酱，然后在一点点味精，鸡精，白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，虾已断生，即可出锅。
菜品口感：酸甜酱的菜，味道鲜美，辣，嫩，味道鲜美的虾。
菜品特点：此菜是地道的四川做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量的钙，可以补充人体所需的钙，可增强抗寒冷的冬季食用。
注意：首先是不能煎蟹糊酱，蟹酱是秘密商店，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱混合代替，试着做它一个香辣虾！
二，香辣虾的油无聊
主料：
鲜虾，干辣椒500克
51汤匙切碎的大蒜（15克）
姜末2汤匙（30克）
大洋葱1汤匙（15克）
油2汤匙（30ml）
酒2汤匙（30ml）
生抽1汤匙（15毫升）
白砂糖2汤匙（30克）
盐1茶匙（5g）
生产方法：。从背部切，洗虾线去除，调入料酒腌制10分钟
1虾。
2。油，中火加热锅中直至干燥烧成七成热，干辣椒，切碎的大蒜，生姜，洋葱切成大炒香，再下入腌好的虾翻炒片刻，再调入白糖，盐和酱油，搅拌至均匀，然后加盖成小火闷烧5分钟。
-油闷大虾油焖大虾的香味
做法材料：
虾10。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，八角2克，葱75克，姜50克，清汤适量。
做法：
1，冲洗虾，剪虾须，虾腿，虾切枪在一小口的头，取出沙包，然后切虾背开，出了砂土压盖。
2，炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料，葱段，姜片煸炒，加入虾和炒虾子酱油，料酒，加入盐，糖，高汤烧开，盖上锅盖，微火焖熟透，然后勺移正火，加味精当酱油略厚，淋入香油即成。