空心菜怎么越冬？

种在大棚里。

蕹菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。

蕹菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。蕹菜不耐旱。

蕹菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20～35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤蕹比子蕹对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。

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空心菜的种植方法

1、土壤：它对于用土要求很低，只要不使用过于粘重的土壤就行。并且，土里面也不用掺加过多的肥料，肥力太充足也不利于它生长。

2、处理：它的种子是很硬的，所以在种植之前要先处理一下。准备好50-60度左右的温水，将种子放进去浸泡一刻钟或半小时。并且，在浸泡的时候要不断搅拌，接着再用清水泡一天。

3、催芽：浸泡后要放到温室里催芽，在催芽的时候每天都要进行冲洗，等到种子大部分都泛白后就能进行种植了。

4、种植：可以用条播或撒播的放，将催芽好的种子放进土里，之后再在种子上覆盖一层土，让土壤保持湿润就行。

遍地黄金藤，春夏之交美味菜。抚州特色菜……水蕹菜，这个可不是种子种出来的、一般的蕹菜哟，种子种出来的，我们称之为籽雍，也有叫竹叶菜的，味道与水雍比，差太远啦！水蕹，在栽培上，只能是无性繁殖。下面的照片是母本，扩繁后，再移栽，移栽过的，才会端上桌哟！

空心菜分为籽蕹和水蕹。籽雍结出种子越冬。水蕹，留藤，沙藏越冬。

若想在冬季都能种空心菜，那就一定得把它种在大棚里了

而且它生长的温度还要挺高的。空心菜原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带[52石斛网www.52shihu.com]，主要分布于岭南地区，是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其喜高温多湿环境，耐热力强，不耐霜冻，遇霜冻则茎叶枯死．生长适温为25—30c。北方地区4--7月均可种植。

所以说，在寒冷的冬季想要种植好它，就一定要在温度上下功夫了。

空心菜冬季栽培介绍如下：

一、播种期华南地区蕹菜冬季栽培时期为10月至翌年2月，在绿叶蔬菜较为缺乏的1—4月上市。可获得较高的经济效益。播种一般采用加大种子量，间拔采收为主，或采用留茎基部侧芽多次采收的方法。

二、整地施基肥选择土地肥沃、保水、保肥力强，通风向阳且远离“三废”污染的地块。种植前彻底清园，深耕晒白，起畦（畦宽1.2米，沟0.3米），便于搭拱棚覆盖薄膜。亩施腐熟肥有机肥500—1000公斤，芭田牌2号复合肥40—50公斤，与土壤混合均匀，平整畦面，1—2天后可播种。

三、消毒浸种催芽用50℃左右的热水浸种消毒约20小时后，用纱布包好，置于30—32℃的环境下催芽，保持其湿润，催芽30—36小时后可萌发露白。

四、播种、覆盖直播种子用量一般为每亩15—20公斤，经催芽的种子均匀撒播于畦面上，再在表面上覆盖2—3厘米细碎腐熟的有机肥，盖上纱网后淋透水，揭去纱网，搭小拱棚盖塑料薄膜。

五、苗期管理蕹菜出苗后，低温是最大的影响因素，防低温冻害是此期蕹菜栽培成功的关键，为此，需作好以下几个方面的工作：（1）选择座北朝南的向阳地，覆盖时选择较为保温的双层薄膜。（2）据气温的高低勤揭膜盖膜，一般白天气温高是揭膜，晚上气温低盖膜，低温阴雨天不能揭膜。（3）薄施清粪水，既保持土壤湿润，又达到健苗的目的。

六、病虫害防治蕹菜害虫主要有小菜蛾、蚜虫、卷叶虫等，可用青虫菌剂600—800倍或百菌清100—200倍稀释浓度喷洒。病害主要有白锈病，可用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液或65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒，可有效防治。

七、采收当主蔓和侧蔓长约20—25厘米时可及时一次性采收出售，过迟采收，下部叶片因透光差而发黄，影响产量、外观及品质。

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放温室里，其实到了冬季空心菜就死了，可以在来年再种呀。

骨折能吃空心菜吗？

有骨折可以吃空心菜，但是最好不要吃很多。第一、空心菜才比较寒凉，骨折以后因为活动减少，胃肠道的吸收和消化功能就比较弱，空心菜寒凉对身体并没有太多的好处；空心菜中含有的草酸也比较多，因为骨折需要补充大量的钙质，含有草酸多的话容易和钙结合形成草酸钙，从而影响对钙质的吸收。在骨折以后，有其他很多丰富的蔬菜水果可以吃，可以多食用一些含钙高的食物。

空心菜为什么叫空心菜？

梗中心是空的，故称“空心菜”。

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

形态

空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。

类别：被子植物门；双子叶植物纲；茄目；旋花科；番薯属；空心菜种。

食用价值

1.清热解毒：

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

2.通便防癌：

蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

3.增强体质、洁齿防龋：

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。

4.降低血糖：

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

什么人不宜吃空心菜呢？

空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

空心菜又名叫蕹菜（拉丁文名： Forsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

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空心菜的功效与作用

1.清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

2.通便防癌：蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3.增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

4.降低血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜长花蕾可以吃吗？

空心菜长花蕾可以吃，但是口感不好，而且没有营养。

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

空心菜含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2、维生素C等。

孕妇空心菜可以吃吗？

孕妇可以吃适量的卷心菜，但平时不能多吃，因为性偏寒凉，吃得太多容易导致腹泻，但卷心菜中还含有丰富的粗纤维以及蛋白质等物质，对营养吸收也有好处，所以可以吃，但是不能吃太多，另一个好处是能促进身体排毒，减轻体重体水肿。以上科普仅供参考。