如何挑选红参？

优质人参外观呈现暗红色，表面光泽有弹性，在光照下呈现半透明状。人参受到自然气候与种植方式的影响，品质差异较大。

选购人参时要注意人参的产地是否具有GAP良好种植规范认证、是否经过有机人参种植认证，并且要查看生产厂家是否具有HACCP和质量安全管理体系认证，是否具有保健品、中药饮片等生产相关资质。

扩展资料

红参营养价值：

1、抗衰老作用

人参皂苷具有抗衰老的作用。人参皂苷通过抗氧化、调节免疫、调节神经系统、影响细胞周期调控因子、衰老基因的表达等作用来实现抗衰老的作用。马文祥通过饲喂果蝇含有红参水提取物的饲料，发现红参水提取物可以延长果蝇的最高寿命和平均寿命，表明红参有明显延寿的作用。

2、抗疲劳

人参具有抗疲劳的作用。人参可通过清除自由基，增加超氧化物歧化酶(SOD)活性而起到抗疲劳的作用。赵远等研究比较生晒参、红参耐缺氧和抗疲劳药理实验，得到红参可以明显增加疲劳小鼠血清尿素氮和肝糖原肌糖原含量，表明红参对小鼠耐缺氧、抗疲劳具有更好的作用。

参考资料来源：百度百科-红参

参考资料来源：人民网-“参参不同”：如何挑选和食用人参？

高丽参和红参不一样的。

高丽参主要是选用生长6年以上的参条加工的，而且加工方法和国产的红参方法是不一样的。

高丽参呈长柱状，上半部主根均压制成不规则类方柱形，长7～15厘米，中部直径1～2厘米。表面红棕色，贮存日久则显沈红棕色，有光泽，略透明，皮纹细腻，显黄色于红棕色交错的不规则细纵纹，鉴定术语一般称“蟋蟀纹”，这种纹理主根上部比较明显，参芦短粗质地坚实，芦碗明显且较大，常有双芦（习称蝴蝶芦）芦与根上部近等宽，芦头与参体连接处平直而不凹陷。芦碗茎柄残基大，排列整齐，芦碗边缘无纤维状毛刺。下部参腿（支根）2～3条，粗短，与参体近等宽。质坚体重，不易吸潮[52石斛网www.52shihu.com]，不易折断，断面平坦，红棕色呈角质状而发亮，其色似琥珀，有一淡色环（形成层）。气香浓郁（香气特异尤其新货明显），味甘苦而持久，嚼之不易溶化。

以体长，色棕红或棕黄半透明，皮纹细结有光泽，无破疤者为佳。

一般朝鲜的高丽参分天、地、人、翁字四规格；韩国的高丽参分天、地、良和切字四种规格。又有10支（每600克10～16支），20支（20～28），30支（30～38），以此类推到80支等这些等级。

所以一般天字10支的高丽参是最好的。

建议到北京同仁堂购买高丽参，虽然价格偏高，但是确实是进口的高丽参（据传说是用安宫牛黄等换购的），其他市场上流通的高丽参大多是国产的或者只是些边条红参冒充的。真正的进口高丽参少之又少。

可以淘宝上购买，什么品牌靠得住，看几家就知道了，他们会告诉你，怎样得好，什么牌子得好，自己为什么买这种得。

还可以通过他们的描述，看看是不是真的适合自己。

时珍曰：处处山中有之。一支五叶，叶如野苏而尖，青色皱毛。小花成穗如蛾形，中有细子，其根皮丹而肉紫气味（根）苦，微寒，无毒

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