鸡肉有什么营养价值？

鸡肉的营养价值是比较高的，里面含有多种营养成分，比如含有优质蛋白质，吃了能够增强体力，强壮身体。鸡肉所含的钙、铁、磷、镁、钾等微量元素以及维生素也比较丰富，适当直接能补充身体需要的营养成分。除此之外，吃鸡肉还能够温中益气，保护心血管，也能够提高人体免疫能力。不过吃鸡肉也不要吃得过多，适量吃即可。平时饮食上要注意营养搭配，不要偏食、挑食。

不同体质的人对营养的需求吸收各不相同。从营养的角度来说没有最有营养的东西。选择食材要广才能保证营养的供应。鸡肉比较便宜，但购买时要选择信得过的商标，不然可能有激素。牛肉比较贵，但营养价值稍高一点，而且脂肪含量较少

乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

〔功效〕

与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少[52石斛网www.52shihu.com]，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚

损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

〔适用人群〕

适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

〔适用量〕

每次150克。

〔特别提示〕

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

鸡肉

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等。

鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素

及无机盐、酵素等。

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

鸡肉在动物性食品中含蛋白质最丰富。蛋白质是由氨基酸构成的，它具有提高人体免疫力、调节内分泌及增强皮肤复原力等功能。除此之外，鸡肉中含有较多的硫、磷以及硒、铜等多种微量元素，有一定的美容作用。

鸡肉和龟甲胶可以一起吃吗？

粉葛可以和鸡肉一起煲汤吗？

粉葛可以单独与清淡饮食像平性的瘦肉一起煲汤，但是鸡肉是温性的，和粉葛相反性味，不适合一起炖汤哦或者您可以煮水喝，捣汁，做稀饭来吃，建议不要和温性食物同用

羊肉鸡肉是发物、什么样的人不能吃？

一、羊肉不适宜人群

1、肝病患者

肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

2、有内热者

羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。

3、腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者。

4、服用泻下药峻泻后不宜食用。

二、公鸡肉〖禁忌〗：1．感冒、发热、咳嗽患者忌食。2．有热性病者慎食之。

拓展资料

一、羊肉禁忌搭配

1、羊肉与醋同食

《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

2、不宜与茶同食

羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

3、忌铜器：不宜多食烤羊肉串。

《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。

4、不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。

5、不宜与豆酱同食.

6、不宜与荞麦同食。

7、服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。

8、不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

9、不宜与西瓜同食

10、不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。

11、不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。

12、不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。

十二、鸡肉饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。

7、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

8、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

百度百科--鸡肉 饮食禁忌

百度百科--公鸡肉禁忌

有伤口可以吃鸡肉吗？

鸡胸肉是一种高蛋白、高营养的食品，能促进伤口愈合，是一种很好的养生食品。特别是在伤口处于急性发炎或感染阶段，对组织有一定的消耗，所以说应多吃高蛋白食物，外源补充。还应注意伤口换药，避免感染加重，配合静脉抗感染治疗，恢复的时间会更短，还应多吃些富含维生素的水果和蔬菜。

吃鸡肉能增长肌肉吗？

看样子您想长肌肉啊.给您说吧~肌肉主要成分是蛋白质.想要短时间内长肌肉的话，需要高强度的锻炼，直至乳酸过多，您锻炼的部位软的几乎不能动了.(要注意安全啊.)饮食方面，就是多吃含蛋白质的东西，比如就是精肉啦(就是瘦肉，随便什么瘦肉，鸡鸭猪牛的都行)，还可以多补充钙，还有，一定多吃蛋.蛋黄吃不下，就多吃蛋白...想快速长肌肉，就忍了吧...(这个都不是非常明显的长，至少也是几个月坚持下来才有长的...)

要是不急着长肌肉，只是想有一副好身段，以上说的还是有用，强度不用那么大就是了~