放盐腌制就有水出来,是因为物理变化了,细胞壁有透水性,会自动平衡内外的浓度。撒上盐,外面浓度大,细胞壁内的水份就会自动向外渗出~~
放盐腌制就有水出来,是因为物理变化了,细胞壁有透水性,会自动平衡内外的浓度。撒上盐,外面浓度大,细胞壁内的水份就会自动向外渗出~~
这是渗透压的原理。萝卜体内的含有不少的水,含盐度极低。一加盐以后,体外盐的浓度很高,体内的水就会向体外渗透而“出水”。不光腌萝卜是这样,腌菜时也是这样,就是腌咸肉也是这样。
萝卜咸菜的腌制方法
萝卜洗干净切成条或丝,然后放盐,腌制一段时间,然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的,腌的时间要稍微长一点,可能需要腌一个小时左右,腌十分钟后里面会有一些水出现,就可以了。
原料,莴苣(最好是人家已经把皮削好了)、胡萝卜、白萝卜、辣椒(细长鲜红的那种)、白菜芯(一定要中间的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒。
1、大萝卜一个,削皮,洗净。盐适量。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈)
2、萝卜切成小块,撒上盐。
3、把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈,我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖,然后用一个装满了水的大碗压在上面
4、2个多小时以后,萝卜块儿变软,出水了[52石斛网www.52shihu.com],就是腌好了,用清水冲一下,再放置半个小时,沥干水分。
5、沥水的同时,找一个小锅,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的虾米,一边搅拌一边用中火烧开,最后成糊糊状就好了,关火,晾凉。烧的时候,注意经常搅拌哈,不然会容易糊锅的。
6、晾凉以后的糊糊里,拌入6瓣大蒜压成的蒜泥,拇指大的一块姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉,一把切段的小葱,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌匀。
7、和萝卜块儿搅和在一起。
8、装瓶,盖严实盖子,放在一个“黑暗”的地方
矿泉水腌萝卜条的做法详细介绍菜系及功效:私家菜便秘食谱咳喘食谱理气调理食谱清热解毒食谱
口味:咸鲜味工艺:腌矿泉水腌萝卜条的制作材料:主料:白萝卜500克
辅料:柿子椒100克
调料:盐10克,鸡精3克,白砂糖10克,酱油5克,八角3克教您矿泉水腌萝卜条怎么做,如何做矿泉水腌萝卜条才好吃1.白萝卜洗净,切条。
2.红辣椒洗净,切条。
3.将白萝卜条和红辣椒条放入容器中,倒入适量矿泉水,加入八角、白糖、精盐、鸡精、酱油拌匀,腌制24小时即成。
小帖士-健康提示:
此菜可补充纤维素、胡萝卜素、维生素C,有润肺止咳、理气通便、解毒消炎的作用。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
食用功效
可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨
防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症
大补元气,固脱生津,安神
能改善肝失疏泄,脾运不力,气滞血瘀的症状
查看详细羊肉炖萝卜的做法
1。羊肉块洗净,切寸块备用
2。锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开。撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的血水备用
3。砂锅水开后,放入葱,姜,陈皮,放入羊肉,料酒,白胡椒粉,煮半个小时
4。萝卜切寸快备用
5。把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐,鸡精调味,出锅前撒上香菜即可
小贴士
1、放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了;
2、我没有陈皮了,放了一片柠檬,觉得柠檬去味儿效果很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,最好还是放陈皮吧。
查看详细胡萝卜的营养成分来说,具有下列特点:第一,维生素种类多,含量较丰。目前已发现的20多种维生素中,在胡萝卜中竞占了一半以上。
查看详细主料
河豚鱼:8条
排骨 :1根
白萝卜 :1个
辅料
香菜末:适量
盐:适量
芹菜末:适量
具体步骤
第一步
1.河豚鱼提前泡两小时
第二步
2.萝卜去皮切块
第三步
3.排骨洗净
第四步
4.一同放入高压锅里
第五步
5.兑水
第六步
6.加盖,上气后转中小火压十五分钟。
第七步
7.消气后调入适量盐、香菜末和芹菜即可。
第八步
8.盛出食用
烹饪技巧
1、河豚鱼提前泡一下。
查看详细吃胡萝卜能够快速减肥?专家在场外做实验,实验结果太意外
查看详细答:从您描述的情况分析,小儿偶尔打喷嚏,不应该是感冒引起的。感冒时表现为频繁的喷嚏、鼻塞、流鼻涕,伴有发热、咽喉部疼痛、咳嗽等症状。可以食用白萝卜汤。
答:胡萝卜吃多了的副作用:1.皮肤发黄 长期大量食用胡萝卜,会因为人体过多摄入胡萝卜素,而导致整个人的皮肤变得又黄又黑(或橙黄)。但是,因为胡萝卜素是脂溶性的物质,所以生榨胡萝卜汁中所含的胡萝卜素并不能被人体吸收,所以也会甚少出现皮肤
答:萝卜和菠萝不能一起吃。因为菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值。另外还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲
答:秋萝卜,一般7月中下旬播种。9月中旬收获,如气候适宜,则产量高、品质好;夏秋萝卜,5-6月播种,7-8月收获;春萝卜应严格控制播种期。播期可根据菜农生产水平和实际需求安排,大棚栽培,一般可在1月下旬到2月上中旬播种,4月上旬开始采收;露地地
答:青萝卜性微凉,味甘,顺气利尿,具清热消痰的作用,对于气郁上火有明显的效果。青萝卜可做汤,可生食凉拌,也可蒸制,下面介绍一款蒸萝卜肉丸的做法。所需食材:青萝卜、辣椒酱、香肠丁、生粉,植物油,辣椒酱以及食盐等调味料。第一步:将洗净的萝卜切成片。
答:萝卜叶适宜人群:胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶(痛风石)者宜食;2.钙、维生素C缺乏征状之人宜食;高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食;3.痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食;4.胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食;5.
答:胡萝卜素本身的营养价值并不是很高的,但是它可以转化成为维生素A,可以保护视力,长期摄入维生素A可以预防夜盲症,也可以治疗皮肤的角化。另外,β胡萝卜素可以抗氧化,延缓衰老。
答:富含胡萝卜素食品胡萝卜,黄绿蔬菜,蛋类,黄色水果,菠菜,豌豆苗,红心甜薯,青椒,鱼肝油,动物肝脏,牛奶,乳制品,奶油。含胡萝卜素原料前十位(每100克)螺旋藻(干)(微克);辣椒粉(微克);掐不齐(微克);枸杞子(9750微克);柑杞(97
答:昆虫纲鳞翅目()夜蛾科()。又名切根虫、夜盗虫。俗称地蚕,多食性作物害虫,也有地方叫地老虎。成虫口器发达,多为植食性害虫。夜蛾科许多种类在大量发生时,会给农作物造成大害,粘虫、小地老虎、黄地老虎、棉铃虫等都是著名的作物害虫。
答:三七粉的食用方法:1、内服功效生吃功效(牛奶或少量温水冲泡服用,口服,每次3-5克。可长期服用):体内瘀血、产后血晕、吐血、衄血等血症、冠心病、高血脂、高血压、高血脂、心脑血管疾病等;促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞;双向调节中枢神经
答:应该是5月开正月里的迎春花,二月的兰花,三月的桃花、梨花,四月的蔷薇花,五月的石榴花,六月的荷花,七月的栀子,八月的桂花,九月遥菊花,十月的芙蓉花,十一月的水仙花,十二月的腊梅花。
答:玉米中含有谷胱甘肽,能用自身的“手铐”铐住致癌物质,使其失去活性并通过消化道排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂,可以使加速老化的自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物。玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则可以预防
答:最好不要这样吃,海带是凉性的,莲藕煲出来是热性的,两者相冲,对胃不好,胃不好的人这样吃可能会拉肚子的。
答:常见的海鲜干货:1、虾米海鲜干货之优质虾米,其颜色淡黄或浅红色,鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳,无杂质。2、虾皮海鲜干货之优质虾皮,其颜色淡黄、有光泽、片大均匀(50px以上)、头尾完整,干燥无杂质,咸味很轻。3、牡蛎干
答:除了外边的绿色果皮和里边的黑色种子不能吃,其余的都可以吃。
答: 健康的身体永远是摆在第一位的,饮食便是首要因素,北沙参的营养相信大家都略有耳闻,那么,哪些吃法较营养呢,下面,我就介绍几种北沙参的吃法,本品性微寒,只宜于肺胃阴伤而有热者,所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用,传统认为不宜与藜芦、