玉米属于豆类吗？

玉米主要含糖、蛋白质、脂肪、微量元素、维生素、纤维素，是重要的粮食作物和饲料作物，不属于豆类。玉米中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠蠕动，促进排便。玉米中富含维生素E可以抗氧化[52石斛网www.52shihu.com]，增强生殖腺功能，含有谷胱甘肽与硒作用后可以抗衰老，含有玉米黄质，可以预防老年性黄斑性病变的发生。而豆类主要含植物蛋白、脂质成分。如黄豆、黑豆、红豆、绿豆均属豆类。

吃玉米对人体有什么好处？

玉米中含有镁，而镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。此外，镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”，它还有助于防治中风、冠心病和糖尿病。

去了皮的鲜玉米能过夜吗？

可以过夜，并不会对口感影响太多。

玉米的保存方法如下：

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。

食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

玉米苗能吃吗？

玉米苗可以吃。

凉拌玉米芽

材料：玉米芽450克、蒜1-2瓣

调味品：醋、生抽、鸡精、盐、胡椒、香油各适量

做法

1、将收割的玉米芽择好，清洗干净沥干水分；将胡萝卜清洗干净去皮切丝放入碗中。

2、将切好的胡萝卜丝用盐腌制5分钟，去掉其中一些水分然后捣蒜泥放入腌制的胡萝卜丝中，搅拌均匀。

3、往锅里倒入适量清水，等水煮沸后将洗净的玉米芽放入锅里，焯至断生，捞出后沥干水分，。

4、将焯好的玉米芽苗切段，同胡萝卜丝放在一起，加入醋、生抽、鸡精、盐、胡椒、香油、放入少量食盐，滴入食用油1-2滴等搅拌均匀，一道美味的凉拌玉米芽苗菜就做成了。

晚上吃玉米发胖吗？

玉米是一种适合在减肥期间吃的食物，适当的吃一些玉米有利于减肥，但是单纯的依靠晚上吃玉米，难以实现减肥的目的，并且玉米吃多了也一样会让身材发胖的，减肥最关键的不在于您吃了什么食物，而在于您每天摄入的热量和身体消耗热量的多少，只有当身体消耗的热量大于摄入的热量，这样才能够达到减肥的目的。

肠胃不好的人可以经常吃玉米吗？

胃肠不好的不能经常吃玉米，因为玉米属于难消化的食物，吃了会加重胃肠功能负担，如果出现腹痛，腹泻，呕吐的话，应及时去医院检查，以免病情加重。平时饮食要注意，不能吃辛辣油腻刺激性食物，少量多餐，多吃蔬菜水果，多吃维生素丰富的食物，多喝水，不能抽烟，不能喝酒，不能熬夜，规律起居，适量运动。