对待西瓜子,既不能急,也不可拖,要拿到十分的火候将那瓜子放在两齿之间,否则就是皮碎籽断的结果。接下来就是最关键的一步了,这时要用两指轻轻夹住瓜籽,要做到不送不紧,采取闪电战术的方法,“嘎”的一夹,皮破仁出,只剩下雪白丰厚的瓜子仁了。要是加上绿茶,效果会更加好。
“嗑”更让人受益颇多,不仅能增强消化功能,这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”,使它呈兴奋状态,传至消化器官,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。饭前嗑,促进食欲;饭后嗑,促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子,好处更大。