鸡肉变黄是为什么是坏掉了吗？

鸡肉变黄是变质了，不能食用。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；

鸡肉变黄是变质了，不能食用。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。

随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

扩展资料

鸡肉食用禁忌：

1，鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

2，鸡肉与糯米相克

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

3，鸡肉与芥末相克

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

坏掉了，鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说[52石斛网www.52shihu.com]，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

判断鸡肉变质方法：

1、看表皮

健康鸡肉表皮无任何斑痕；病死鸡肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

2、看闻气味

新鲜鸡肉具有鲜鸡肉正常的气味；变质鸡肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

3、是看肌肉

健康鸡肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死鸡肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

4、是看弹性

新鲜鸡肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质鸡肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

先问一下怎样存放的，上面的丝状物体具体描述一下。鸡肉中的油看上去也会是那个样子。如果是冷冻的话，确定是油无疑，那就可以正常食用。

鸡肉变黄是因为这只鸡是发病鸡的鸡肉，或者是因为这只鸡的鸡肉已经坏掉了。

这样的鸡肉最好还是不要吃了。如果吃了变黄的鸡肉对身体是会有影响的。所以还是把变黄的鸡肉倒掉吧。

鸡肉的功效：

经常吃鸡肉可以增强免疫力。

经常吃鸡肉可以达到强身健体的作用。

吃鸡肉可以治疗虚劳瘦弱和中虚少食。

鸡肉和龟甲胶可以一起吃吗？

鸡肉和大山楂丸能一起吃吗？

吃完鸡肉可以一起吃的因为吃完鸡肉怕有消化不良大山楂丸是帮助消化的二者不相克但是建议您最好吃完鸡肉后半个小时在吃大山楂丸这样有力山楂丸消化的效果。

白玉菇虫草花一起和鸡肉一起炖有什公禁忌？

没有什么禁忌

这几种食材可以在一起炖煮的

食物相互之间不相克也不冲突

伸筋草的酒与鸡肉可以吃吗？

材料

棒棒腿2支，红萝卜200克，芹菜200克，韭葱200克，洋葱1颗，鸡高汤1。5公升，月桂叶3片，油1大匙，盐1大匙，胡椒1大匙，希腊优格6小匙

做法

1。腿去骨切丁，红萝卜切丁，芹菜、韭葱切小段，洋葱去皮切小片。

2。起油锅，先加入鸡丁及洋葱拌炒5分钟。

3。再加入红萝卜、芹菜一起炒5分钟。

4。接着加入韭葱、鸡高汤、盐、胡椒和月桂叶，并盖上盖子慢火炖40分钟。

5。起锅前加入1小匙优格，搅拌均匀即可食用。

鱼肉牛肉猪肉羊肉鸡肉哪个最健康？

看您要干什么了，低脂肪低热量高蛋白就鱼肉，想增长肌肉补铁补血那就牛肉，羊肉温补，体虚的人和老人可以选择这个，对腰身好，猪肉比较性平，爱上火的人可以吃猪肉，只要吃瘦肉不吃肥肉就没事，另外鸡肉也属于高蛋白低脂肪，但是目前就是老说养鸡滥用各种抗生素和很多添加的激素什么的不太敢吃了，都是催起来的短期肉，能买到散养鸡的话鸡肉其实对身体很好的