蛤蜊在广州话里又叫做什么？

花蛤

粤语谐音：花甲

粤语拼音：

蛤蜊在广东地区分类很详细的

比如褐色细纹的叫花甲，大型一点的叫花甲王

白色的叫白甲

肉是火红色的红甲

蚶也是广东还分血蚶，白蚶，狮蚶[52石斛网www.52shihu.com]，毛蚶等

小的叫蚬仔，大的叫吕，那个吕不知道是哪。

孕妇可以吃蛤蜊？

孕妇可以适当的吃蛤蜊，蛤蜊肉质鲜美，内部所含蛋白质和氨基酸丰富，可为孕妇提供营养。蛤蜊还具有滋阴化痰消水肿的特殊作用，蛤蜊肉当中含有了矿物质，可强身健体，还可预防孕妇出现贫血现象。但注意需要适当吃蛤蜊，蛤蜊属寒性食品，不宜多吃。吃太多可能会引起腹泻现象，尤其是脾胃虚寒人群不宜多吃。

经常吃蛤蜊的时候要注意什么？

蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特点，虽然营养，但是女性月经期间及产后忌食蛤蜊，受凉感冒者也忌食。另外，蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

干蛤蜊肉怎么洗干净？

要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下：

先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。

等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，您可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。

蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果您不想浪费就保留沙袋吧。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净。

毛蛤蜊和芹菜能一起吃吗？

毛蛤蜊和芹菜不可以一起吃，因为所含的维生素B1全部破坏。

毛蛤蜊的食用禁忌：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

毛蛤蜊挑选方法：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

毛蛤蜊制作技巧：

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失;

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

与芹菜相克

1、芹菜与黄瓜。黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹。蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

3、芹菜与甲鱼。两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

4、芹菜与菊花。两者同食会引起呕吐。

5、芹菜与鸡肉。两者同食会损伤元气。

怎么扒蛤蜊肉？

海虹、蛤蜊等小壳类海鲜，这种么.?

我们海边人都会把吃不完的晒干..容易储藏，味道也不错..