每天都要吃盐,但是不能吃的太多。盐能增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠,每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢,调整体液和细胞之间的酸碱平衡,促进人体生长发育。另外[52石斛网www.52shihu.com],含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口,不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用,还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水,可治便秘。
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食盐杀菌原理:盐通过吸收水分来有效地杀死某些类型的细菌。在被称为“渗透”的过程中,水会从细菌中分离出来,以平衡细胞膜两边的盐浓度。在没有水,比如细菌蛋白质的酶不能起作用时,细胞自身最终会崩溃。不过,也有些细菌可以耐受盐,它们是嗜盐的,比如一些能导致感染,引起血液中毒的葡萄球菌。
扩展资料
食盐的咸味是人类能感知的基本味道之一。
全球很多菜式皆有使用食盐,也常常装在餐桌上的盐瓶中供食客调味,同时还是很多加工食品的添加物质之一。
许多东亚国家的传统调味品并非食盐。
在这些国家的传统文化里,食盐的功能被酱油、鱼露和蚝油一类的调味品取代,且主要用于烹调,很少用作餐桌上的佐料。
食盐可以为食物提供防腐和提香等功能,所以它存在于大多数的加工食品中(如罐装食品、盐藏食品、腌制食品和即食食品等),然而在青菜、水果等天然的食物里却几乎不存在。
生产黄油和奶酪制品的过程中要用到乳制品用盐。
在电制冷技术出现前,食品保存的主要方法就是用盐腌制。
如新鲜鲱鱼每100克中含有67毫克的钠,而腌制以后则含990毫克的钠;猪肉每100克含63毫克钠,而烟肉含1,400毫克钠;马铃薯每100克含7毫克钠,但马铃薯片每100克含800毫克钠。
饮食中食盐的主要来源除了氯化钠之外,还有面包和谷物制品、肉类制品和奶制品。
虽然人们从20世纪起已逐渐能使用罐装和人工制冷的方式来保存肉类,但肉类仍是各类型食品中添加盐较多的。
查看详细食盐是盐。
盐一般指食用盐,别称为氯化钠。盐主要从盐矿中提取,天然结晶成矿石的盐称为“岩盐”或“石盐”。盐也可以从海水和富含矿物质的温泉中蒸发。盐是海水中最重要的矿物成分,其含量很高,称为海盐。
在全球范围内,盐的年产量约为2亿吨,其中只有6%用于人类消费(盐),其他用途包括水处理,道路除冰和农业用途。由于盐的稀缺和对盐的广泛需求,各国历来征收盐税来提高税收。
扩展资料
世界各地的许多菜肴都使用盐,它们通常用于桌上的盐瓶调味,它们也是加工食品的添加物质之一。
许多东亚国家的传统调味品不是盐。在这些国家的传统文化中,盐的功能被酱油,鱼酱和蚝油等调味料所取代,主要用于烹饪,很少用作桌上的调味料。
盐可以提供具有防腐和芳香功能的食物,因此它存在于大多数加工食品中(例如罐头食品,盐腌食品,腌制食品和即食食品)。但是,蔬菜和水果等天然食品中,它几乎不存在。用于乳制品的盐也用于生产黄油和奶酪产品。
查看详细一、存在方式不同
1、无机盐:无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以离子形式存在,由有机物和无机物综合组成。
2、食盐:大量存在于海水和天然盐湖中。
二、主要成分不同
1、无机盐:由有机物和无机物综合组成,其中含量较多的(>5g)为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种。
2、食盐:NaCl,食盐的主要成分,离子型化合物。
三、作用不同
1、无机盐:虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
2、食盐:维持细胞外液的渗透压;参与体内酸碱平衡的调节;氯离子在体内参与胃酸的生成。
百度百科-食盐
百度百科-无机盐
查看详细食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。
查看详细主要是氯化钠NaCl,有些食盐加了碘酸钾、乳酸锌等物质,可以补碘、补钾、补锌等微量元素。...
查看详细答:盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品,并且它含有非常丰富的营养成分,所以主要成分是氯化钠,它是一种中性的无机盐显示的味道,盐的味道可以刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,使食欲增进,并且可以,有消化食物的作用,另外还可以使人体增加一些能量,对人体
答:主要是氯化钠NaCl,有些食盐加了碘酸钾、乳酸锌等物质,可以补碘、补钾、补锌等微量元素。...
答:食物腐败的原因时由于微生物细菌作用。因此,只要控制微生物细菌的生长,就能防止食物腐败。在食物种加入食盐之所以能防腐,时由于微生物在此条件下不能生存。食盐是电解质,它的饱和溶液的渗透压大于非电解质溶液的渗透压。也就是在食盐溶液存在下,微生物细
答:工业上用海水晒盐(也称盐田法)或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。还有较多人为了补充更多的盐分,将碘元素加了进去。用途食盐的作用很广:杀菌消毒,护齿,美容,
答:食盐是人们日常生活中的必需品。由于食盐的生产受自然条件影响较大,只有少数地区如沿海或者一些拥有盐湖、盐井等自然资源的地区能够进行,所以极容易为垄断者所控制。古代中国的统治者通常将食盐专卖权掌握在自己手中,盐税也就成为国家财政的重要支柱。历史
答:食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食
答:盐的利用在我国已有几千年的历史。《周礼》中的盐人就是当时掌管盐务的官职。汉代就设置了盐官管理盐税。历代封建王朝都把盐税作为一种剥削和掠夺人民的方法,国外也是这样。古代的不少民族,往往为了盐而引起战争。公元98年,为了抢夺盐的资源,日尔曼民族
答:一、存在方式不同1、无机盐:无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以离子形式存在,由有机物和无机物综合组成。2、食盐:大量存在于海水和天然盐湖中。二、主要成分不同1、无机盐:由有机物和无机物综合组成,其中含量较多的(&
答:据您所说,吃西洋参的方式包括吃、炖、蒸、煮、炖等。西洋参具有益气养阴、清热活血的功效。可治疗肺虚、慢性咳嗽、失血、口渴、虚热、乏力。西洋参也是一种很好的保健药,能增强中枢神经系统功能,保护心血管,提高免疫力,治疗糖尿病。您可以根据个人情况选
答:孕妇是能够适度的吃某些雪莲果的。孕妇在怀孕期间吃雪莲果,不但可以补充人体内需要的营养成分,并且还可以适度的考虑自身的食欲,可是因为雪莲果归属于性凉的食材,因此孕妇在吃雪莲果的那时候要留意摄取的量,防止为自己的人体导致影响。在平常孕妇要留意蛋
答:可以服用的。黄精,又名老虎姜、鸡头参。根据原植物和药材性状的差异,黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精,鸡头黄精的原植物为黄精,而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。生地也叫生地黄
答:中药西青果来自于植物诃子的干燥幼果,中医上也习惯称为藏青果、西藏青果。西青果主要是又扁又长的卵圆形,呈现黑褐色,有皱纹,一头大,另一头比较小。通常出现在我国广西,广东,云南等南方的地区,通常是在九十月份收取掉落的幼果,晒干入药。西青果性平,
答:荔枝皮煮水功效:去火。虽然荔枝果肉是热性的,但荔枝皮是凉性的,洗净后煮水可以起到去火的功效,这一点与生姜相似,姜本身是温性的,但姜皮是凉性的,所以吃姜时带着皮可以缓解部分人因吃姜出现上火。荔枝壳味苦性寒,入心经,李时珍在《本草纲目》中记载“
答:人参片,大补元气,生津止渴。用于气虚所致的身倦乏力,食欲不振,心悸气短,失眠健忘。口服,一次2~4片,一日2次。1.忌辛辣、生冷、油腻食物。2.感冒发热病人及实证、热证者不宜服用。3.该药品宜饭前服用。4.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病
答:新鲜的芦荟汁是可以擦脸的,因为芦荟具有美容嫩肤的效果。新鲜的芦荟汁,有些过敏肌一定要慎用,因为芦荟汁有可能会导致过敏的现象。如果一定要用,那么在用之前一定要测试自己是否对芦荟汁过敏。如果说不过敏就可以直接涂在脸上,如果说过敏那么就可以选择芦
答:①清热来芹菜味甘苦而性凉自,所以有清热解毒生津的功能,可以明显缓解zhi因为气候dao干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等,芹菜都能够缓解。②降压芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。③