木薯粉和木薯淀粉是同一个东西。木薯粉又叫泰国生粉,无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等。从口味上来说,木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
木薯粉和木薯淀粉是同一个东西。木薯粉又叫泰国生粉,无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等。从口味上来说,木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
1、原料:
木薯粉,是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类。
2、特征:
木薯粉:加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性,无异味,木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色,具有很高的尖峰粘度,冷冻-解冻稳定性高。
木薯淀粉:呈白色,没有气味,口味平淡,无味道、无余味[52石斛网www.52shihu.com],浆糊清澈,具有很高的尖峰粘度。
3、用途:
木薯粉:可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
木薯淀粉:广泛应用于食品配方中,变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途。木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂,变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。
变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。在纺织工业中为了提高纺织效率,木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线。木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性,从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
木薯粉就是木薯的茎块经过晾晒处理后直接用碾粉机碾成细细的木薯粉末,主要是禽畜的食物来源之用;而木薯淀粉就是用鲜生的木薯肉茎直接用专业的淀粉机械经过深加工而成的沉淀物,也称生粉。价格比木薯粉贵于倍数以上,是广泛用于食物的调料和佐料添加剂之用。
木薯粉是一种淀粉的名称,一种湿地植物的根茎中提取的淀粉,这种植物叶子类似香蕉。
木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感的带有弹性
红薯粉一种食物。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。由红薯加工制成。
红薯粉:主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。木薯淀粉有各种比较严格的指标,而木薯粉平常农村里指的是木薯干片粉碎后得粉,含杂质比较多。
学名:木薯
简介:灌木状多年生作物。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸质,披针形。单性花,圆锥花序,顶生,雌雄同序。
木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上,木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等,这些产品在食品、饮料、医药、纺织(染布)、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。
1.专家建议,首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉。
2.甜品种其块根可直接熟煮食用,可制作罐头或保鲜供应市场,亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品,其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料,代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业,制造葡萄糖、果糖等。发酵工业,制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。
3.化学工业:制造山梨醇、甘露醇,乳化剂,涂料等。尤其可望用于制造可降解的塑料制品。
木薯为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一。木薯属有100多个种,木薯为唯一用于经济栽培的种,其他均为野生种。木薯可分为甜、苦两个品种类型。
查看详细木薯又称南洋薯、木番薯、树薯,是大戟科植物的块根。主要分布与热带地区。
是灌木状多年生作物。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸质,披针形。单性花,圆锥花序,顶生,雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入中国,首先在广东省高州一带栽培,随后引入海南岛,现已广泛分布于华南地区,以广西、广东和海南栽培最多,福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。
中文学名:木薯
拉丁学名:(M.)
别称:木番薯,树薯,亦作、或yuca
界:植物界
门:被子植物门
亚门:灌木
纲:双子叶植物纲
亚纲:灌木
目:牻牛儿苗目大戟目
亚目:大戟亚目
科:大戟科
亚科:灌木
族:汉
属:木薯属
亚属:灌木状
种:木薯种
亚种:南祥
查看详细木薯是属于淀粉之类的食物,如果吃的多淀粉在体内可以转变为糖,那就会出现发胖的情况,所以也不能吃的过多,而且淀粉摄入过多的话,就有可能会出现产气,胀气,不消化的情况存在的,会影响到身体健康,所以还是要少吃。如果不想发胖,平时多吃蔬菜,相对更为合适。
查看详细木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶,经胃酸水解后,产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯,即可引起中毒,甚至死亡。
查看详细木薯的根块还可以直接蒸着吃,口感糯糯的,很香。但是食用木薯块根时一定要注意,因为木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。在所以食用木薯前一定要去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解,木薯粉可以做成各种各样的小吃。
查看详细答:木薯能吃,一般人群均可使用。如果想知道更多百度百科里有详细的介绍。
答:木薯中毒的症状表现:有食用木薯史。中毒症状常在进食木薯后2~3h出现。首先有黏膜刺激甚至腐蚀症状。咽喉瘙痒、灼热感,继而恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便、肝大、乏力、心跳加快、血压升高、发绀,以及中枢神经系统症状。
答:这是很正常的啊!木薯叶本来就可以喂鸡的。如果必须要说会怎么样,就是可以正常生长,不会有任何不利影响了。
答:吃木薯进行减肥,未必能够完全达到减肥的效果。虽然木薯当中也含有一定的纤维素,有利于促进胃肠蠕动,及时排便,但是这种食品也含有碳水化合物的成分,不排除这些碳水化合物会转换成葡萄糖,脂肪等物质,对减肥会造成一定的影响。需要患者进行科学合理的减肥
答:在连续式喷射蒸煮器中,用高压蒸汽同淀粉乳混合使之糊化,然后喷雾回快速干燥制成预糊化答淀粉。高粘度糊液不宜使用喷雾干燥法,且这种制法成本较高,一般很少采用。滚筒法。有双滚筒和单滚筒两面种。双滚筒干燥机的两个滚筒的运动方向相反,向加热到150℃
答:木薯可划分为:甜木薯和苦木薯。甜木薯中含有毒物质(氢氰酸)较少,苦木薯的有毒物质含量较多。搏或一般情况下,甜木薯适合食用,苦木薯适合进行加工提取淀粉。市场上卖的基本上都是甜木薯的。蒸煮可去除木薯中的氢氰酸,所以在食用甜木薯前应进隐并行充分地
答:木薯的营养价值是很高的,因为它里面还有人体所需要的蛋白质和维生素的含量,我们知道木薯主要的营养成分是马铃薯,使用它可以帮助我们保护好我们的胃功能。使用它做出来的食物,是非常有易于消化的,这样就可以更好的吸收其他食物的营养。
答:木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。 要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左
答:紫苏叶为唇形科植物紫苏s(L。)Britt。的叶或带嫩枝。植物形态一年生草本,高60~90cm,上部有白色柔毛。叶对生,叶片卵圆形或圆形,长3~9。5cm,宽2~8cm,先端渐尖或尾尖,基部近圆形,边缘有粗锯齿,两面呈紫红色,淡红色,有腺点
答:红曲米和蜂蜜可以一起做蜂蜜不能和什么一起吃,吃蜂蜜应该注意哪些问题:1、豆腐忌蜂蜜,同食会耳聋;2、蜂蜜与大米同食会伤胃;3、洋葱忌蜂蜜,同食会伤眼睛;4、蜂蜜与韭菜同食会引发心病;5、蜂蜜和豆浆不能冲服,蜂蜜中含有少量的有机酸,当它与豆浆
答:可以。镇痛作用:天麻注射液对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管头痛、中毒性神经炎等有明显镇痛作用。镇静:部分医疗单位采用天麻素合成治疗神经衰弱和神经衰弱综合征患者,有效率分别为89.44%和86.87%。它还能抑制咖啡因引起的中枢兴奋,增强
答:银耳含有丰富的蛋白质,多种氨基酸,营养价值丰厚,有补有健脾开胃,滋阴润肺,解毒护肝,增强免疫力的功效,并且多吃银耳可以促进孩子骨骼发育,防止钙的流失,所以可以经常给孩子吃银耳,但是长期吃也容易导致孩子出现厌食情况,所以说尽量做到孩子食物品种
答:中国人对吃的是很执着的,还记得为了吃竹笋,提前一周去泡发干竹笋吗?干竹笋十分坚硬,很难浸透浸软,一般用清水浸泡用时较多,至少需要1-2周。想要吃,花的时间太漫长了,有没有能够快速泡发竹笋的窍门呢,为了解决吃货们的烦恼,现在小编介绍几个竹笋泡
答:轻微肠胃炎可以通过饮食和生活两方面来进行调理,病人要生活规律、饮食规律、不能熬夜、一日三餐要正常,饮食要以易消化吸收的食物为主,不要吃一些辛辣刺激的食物,也不能吃脂肪含量过高的食物,一些烧烤类食物及垃圾食品、腌制食物、发酵食物也要少吃,不要
答:灵芝对神经系统有抑制作用,循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用,对呼吸系统有祛痰作用,此外,还有护肝,提高免疫功能,抗菌等作用. 主治虚劳,咳嗽,气喘,失眠,消化不良,恶性肿瘤等.灵芝虽然味道很苦,但苦而香,苦可以加入白糖或冰糖调味,根据灵
答:土豆生芽就不能吃了,如果吃了会引起中毒的,建议您平时的饮食一定要注意卫生,饮食结构要多样化,有利于补充均衡的营养,不宜吃一些过于辛辣和刺激性的食物,多吃一些新鲜的蔬菜和水果补充维生素,多喝一些温开水促进代谢,变质的食物都不要吃,以免引起食物