烂肉豇豆的做法步骤11.洗干净的豇豆切半厘米的小颗粒姜蒜切末小米辣切末
烂肉豇豆的做法步骤22.肉末加料酒和生抽略腌制几分钟然后可以加少许食用油拌匀以免下锅炒不散
烂肉豇豆的做法步骤33.热锅冷油油稍微多点6成热时下入姜蒜末青花椒小米辣翻炒出香味
烂肉豇豆的做法步骤44.高火加入肉末翻炒至变白
烂肉豇豆的做法步骤55.加入郫县豆瓣继续翻炒直至红油溢出
烂肉豇豆的做法步骤66.高火倒入豇豆粒翻炒片刻后加入少量老抽上色继续大火翻炒两三分钟
烂肉豇豆的做法步骤77.中火炒至豇豆颜色变深调入糖盐鸡精即可出锅