火腿肠能不能放在冰箱储存？

火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。

(-)冰箱储存有讲究：一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为零下18摄氏度，冷藏室下面的抽屉内温度最高，为7度，而冷藏室的温度在1-7度之间。

搁置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0度保存。

不宜在冰箱久存的：含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中[52石斛网www.52shihu.com]，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。

室温保存：香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储藏温度是13-15度，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱中保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。

烤火腿肠是先放孜然还是后方孜然？

没有先后顺序

用料 

孜然粉、辣椒粉、盐、油  

烤火腿肠的做法 

火腿肠剥开，用小刀划上小口

给烤盘刷上油

把火腿肠放在烤盘上，给火腿肠刷上油

放入烤箱，烤10分钟，烤箱温度设定为160摄氏度

烤好，从烤箱中取出，摆盘

撒上盐、孜然粉、辣椒粉。可以根据自己喜好添加调料

火腿是什么东西为什么叫火腿是用什么做的？

相传在八百年以前

宋朝皇帝想重新修建锦绣一般的天府之国

早早就选择了一个好日子

下旨要文武百官都来朝廷共谋国计

并带一样山珍海味来朝贡

圣旨下去后

在朝的文武百官立刻派人分奔四处

跋山涉水去采集珍味佳品

到了那天

有的带来天上美鸟

有的带来海中怪鱼

也有的带来山谷奇兽、田野名菜

当时

有一位在朝将军宗泽

是义乌人

他为办这佳品

曾千里迢迢赶回家乡

那天正是中秋节

乡人都请宗泽尝家乡百姓常年喜食的咸猪腿肉做的粽子。

宗泽一尝

觉得里面的咸猪腿肉色、香、味俱全

便选了几只最好的咸猪腿带去京都

献给皇上

皇帝和文武官员尝到咸猪腿肉

赞口不绝

宗泽为纪念家乡名产

就请大家给这咸猪腿肉取个名字

于是

文武百官就您一言、我一语地议论开了

都说咸猪腿的肉有它独特的味道

色泽鲜红如火叫它"火腿"吧

从此

一传十

十传百

"火腿"的名声越来越大

销路愈来愈广

受到了国内外人士的赞誉

实话实说，盛产火腿的有金华、东阳、义乌、浦江、永康等县

当时，因这些县都属于旧金华府

因此，就通称为"金华火腿"

如何腌制火腿？

火腿的腌制方法有很多种，虽然方法多种，但总的操作基本差不多，其中比较重要的一点就是要注意盐的用量比，过多了会导致火腿制作出来过咸，过少则会导致火腿变质，通常鲜腿的用盐量一般在7%左右，也就是10公斤的火腿，0.7公斤盐腌制，而且上盐一般是分三次上。

鲜腿首次上盐一般在60%，第二次30%，第三次在10%，需要慢慢的从猪蹄处往下赶血，把火腿里面的血水都给挤出来，首次上完盐后，需要推码起来，能把多余的血水给压出来，第二次上盐，在第二次上盐后两天可上，同样的操作，第三次上盐一般在第二次上盐压码3天后，这样大概一个周的时间，上盐就基本完成了。

接下来，就是对火腿进行相应的洗晒、晾干、发酵操作了，发酵通常要几个月的时间，一般头年的霜降后开始制作火腿，发酵最短也需要到第二年的中秋左右才能完成。

发酵过程中，需要保持通风、湿度、温度几个方面，这样才能让火腿有好的发酵环境，制作出风味口感皆佳的火腿来。

西班牙火腿能炒菜吃吗？

1.西班牙火腿通常由手工切片，切肉师傅有一套专门工具：一个架子，数把肉刀。衡量切肉师傅的技术的标准就是看谁切得薄，面积大小要绝对均匀。在西班牙，火腿和切火腿有着很长的传统，是一种文化，还有专门的学校教厨师们如何切片火腿。

2.油炸丸子：没有一个老外不爱吃这里的油炸丸子，里面有培根、香菇、肉、火腿等等。是不是已经流口水了呢？

3.夹着面包吃：在西班牙，大部分老外会自己在家做好，面包里面夹着火腿和蔬菜，随身携带。不仅仅是上班族或是学生，而且当人们去郊游或是周末出门，带个夹着火腿的面包，以防饿的时候咬几口。

4.炖或煮：其中一道菜就是“马德里乱炖”。主要的配料是：大豆、鸡肉和火腿。或许中国人不太喜欢这个口味，但是这是西班牙人的最爱！要注意的一点是，这道菜会很干，点菜时，请慎重！

5.搭配水果：在西班牙，非常地道的一道菜就是哈密瓜配火腿，当地人很爱这份甜点。当然，这一吃法更多的适用在便宜的赛拉诺火腿和意大利的帕尔马火腿上，对于伊比利亚火腿，实在有点暴殄天物。

6.在火腿上撒上盐：很多西班牙人会先将火腿放进烤箱，将其脱水;然后再撒上盐，给火腿做马杀鸡，入味之后，细细品尝它独特的口感，当地人民表示强烈推荐！

7.做沙拉：这种吃法是安达卢西亚地区的特色，同时，里面还有蔬菜，番茄等等。当然了，还包括一些肉类，比如火腿。

8.小面包：西班牙火腿可以搭配不同种食物进行烹饪。比如，最经典的就属小面包上加一片薄薄的火腿或再加一层鸡蛋，别提有多美味了！

9.火腿配红酒：大概经过了若干次千奇百怪的尝试，也有人发现火腿，奶酪和红酒是享受欢聚时光时的最佳搭配，下次您不妨也可以试一下！

吃完桑葚能吃火腿肠吗？

吃完桑椹能吃火腿肠。

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等。桑葚酸酸甜甜的，吃起来别有一番风味。

吃桑椹的好处是：

1、补肝益肾

中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量，男性朋友平时不妨适量饮用。

2、补血养颜

桑葚子具有非常好的补血养颜功效，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。

3、明目

常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。因此，在办公室内上班，经常面对电脑工作的女白领们可多食用。4、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。消化不良的女性朋友们不妨多食用

吃桑椹应注意什么

1、未成熟的桑葚是不能吃用的，因为未成熟的桑葚中有大量的鞣酸，食用会刺激口腔和肠道，同时和食物中的蛋白质发生反应，导致身体不适。

2、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

3、桑葚含糖量很高，食用过多之后容易出现糖多生湿的情况，因此有些人食用过多可能会出现上火的情况。

4、桑葚性寒，脾胃虚寒，经常腹泻的人群不宜食用桑葚，正常人群也不建议在食用桑葚的时候同时食用性味寒凉的食物，容易出现腹泻的情况。