杨梅富含纤维素、矿物质、维生素、微量元素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,特别是果实中的钙、磷、铁等元素的含量要比其他水果高出许多。同时,杨梅还有生津止渴、健脾开胃、除湿消暑、解毒祛寒等作用,还可提高机体的免疫能力。所以,平时适量吃点杨梅,对其身体健康无疑是有帮助的。
当买回杨梅之后,很多人会在第一时间把它放进冰箱里冷藏起来,冰冰凉凉的杨梅吃起来确实是一件很爽的事情,但是如果不确定杨梅中是否有虫子,最好的做法不是第一时间放进冰箱冷藏保鲜,也不是用清水冲洗。而是先用盐水泡一下,以免虫卵或幼虫在果肉中被冻死而出不来。泡完盐水之后,用清水冲洗完毕之后可以食用,也可以放冰箱保鲜储存了。
需要注意的是,杨梅虽然好吃且有一定的保健作用,但不能食之过多,尤其是一次食用量要适当加以控制。这是因为,杨梅属于温热性水果,多食会有周身发热、多痰、生疮等上火的反应(尤其是机体中各种生理功能还不健全的儿童有时更容易发生),特别是平时容易上火的人,更要注意少吃,以免多吃而引起身体不适甚至引发某些病症,给身体健康带来不良影响。此外,杨梅味酸,容易损坏牙齿,食用后及时漱一下口,以降低酸对牙齿的损害。
杨梅与黄瓜相克
杨梅中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维生素C会遭到破坏,失去原有的营养价值。
杨梅与萝卜相克
杨梅含有丰富的植物色素,若将其与萝卜一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。
杨梅与大葱相克
杨梅畏大葱,二者同时食用会产生复杂的生化反应,对人体具有一定的不良作用。
杨梅与牛奶相克
杨梅含有丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。
咯血患者不能食用杨梅
杨梅性温,易助热上火,促使咯血加剧。《本经逢原》中指出:“血热火旺之人不可多食,恐动经络之血而致衄也”;《随息居饮食谱》中也认为:“多食动血。”
胆囊炎和胆结石患者不能食用杨梅
杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛