1、河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;
2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;
3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;
4、竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5、豆腐切小块入清水煮开捞出[52石斛网www.52shihu.com],咸肉切片;
6、将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;
7、至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。
1、河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;
2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;
3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;
4、竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5、豆腐切小块入清水煮开捞出[52石斛网www.52shihu.com],咸肉切片;
6、将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;
7、至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。
甲亢由于甲状腺激素分泌增高引起的内分泌代谢疾病。一般会有心率快,出汗,大便次数多,脖子粗大,需要结合甲状腺和B超来确诊。建议在医生指导下口服药物配合中医辨证治疗。一般治疗需要一年到两年左右时间的。一般是不建议吃海鲜类食物的。
查看详细有高血压、糖尿病病史,除规范使用药物外,日常生活中应注意养成良好的生活习惯,避免不良的生活习惯。饮食中应注意低盐、低脂、低糖,每天要有适当的运动,不可久坐不动,活动要循序渐进。夜间不能熬夜,保证充足的睡眠,良好的生活习惯,有助于稳定血压和血糖。糖尿病患者提倡食用高蛋白食品。河鱼富含蛋白质,可适量食用,不宜过多。患有高血压和糖尿病的人,平时一定要注意好生活习惯,好的生活习惯有助于控制血压和血糖,有利于身体健康,希望我的回答能帮到您。
查看详细是蚌的消化系统——肠子。
查看详细菜名】河蚌炖肉
【所属菜系】全部
【特点】蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特.
【原料】
蚌肉1500克,猪五花肉250克。调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。
【制作过程】
1.猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。
醉蚌肉
主料:冬景活蚌1只,调料适量
特色:
制作方法:1.将活蚌去壳治净,切成小块状,装碗,浇以高粱酒拌匀
稍腌;
2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料,将香醋与蚌块倒入,翻炒
搅匀,醉浸3小时即成。
爆炒河蚌:
材料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许
调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺
做法:
1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次;
2、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;
3、青蒜杆子切成颗粒备用,淀粉水和蚝油调成芡汁;
4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
小贴士:
1、买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除干净。
2、爆炒的速度一定要快,蚌肉才会脆嫩,时间长了会炒老就嚼不动了,爆炒的时间不超过一分钟。
3、河蚌非常鲜,烹制时千万不要再加味精,也不要多放盐,以免鲜味反失。
4、每100克河蚌肉含热量54.00千卡、蛋白质10.90克、脂肪0.80克、碳水化合物0.70克、维生素A243.00微克、维生素E1.36毫克、钙248.00毫克、磷305.00毫克、钾17.00毫克、钠17.40毫克、镁16.00毫克、铁26.60毫克、锌6.23毫克、硒20.24微克、锰59.61毫克。
河蚌咸肉煲的做法
河蚌咸肉煲的做法:1、河蚌买来后要去掉腮边,再挤去肠子里的淤泥。注意,一定要自己动手才能弄干净哦。
2、用盐和反复搓揉河蚌,冲洗去除黏液。再用面粉和白醋反复搓揉河蚌,冲洗去除土腥味。
3、用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质酥松后容易煮烂。(此秘籍已有小S外传了)
4、河蚌切片放入沸水锅内焯水后,捞出待用;取适量腊肉即咸肉,最好是五花肉,洗净切片待用。5、河蚌、咸肉片一起转到口小肚子大的沙锅里(如老村长买的沙锅)。再放入姜片、葱段、八角适量,白醋、料酒少许。
6、沙锅加适量的水,上灶台用中火烧开后,再转用文火焖一个小时以上。注意,不是烧也不是煮,是焖。
7、起锅前撒些葱花,少许鸡精,淋几滴香油。
8、盛碗享用。。。。。。
以上程序1~7用时2小时,程序8用时15分钟!
注意事项::
1、河蚌肉硬味寒,
查看详细咸肉炖河蚌的做法步骤
1、买回的河蚌,老板娘已经帮我把河蚌肉上不能吃的部位都处理掉了,而且也帮我把河蚌边敲打过了(因为河蚌边非常紧实有韧性,所以最好先用工具把它敲敲松)
2、清洗整个过程用到3次盐,大概一共用掉半袋子!首先把盐倒入河蚌肉里,然后用手在河蚌表面轻轻地揉搓
3、您会发现随着盐的慢慢融化,部分黏液会出来了,这个时候您用清水洗干净,然后第二次加盐,继续前面的揉搓动作!如此重复3次
4、清洗干净的河蚌,因为这次的个头都挺大的,所以我用剪刀剪小了,但是注意不要剪太小,因为煮的时候,河蚌肉是会收缩变小的
5、把河蚌肉放砂锅中,加入姜片和葱结,姜片量要比平时做菜用的多点
6、锅中水煮开后,会出现好多浮沫,耐心的撇干净所有的浮沫,第一次最多,然后越来越少,直到基本干净
7、接着就是小火慢慢炖煮的过程,这个过程有点长!先把河蚌加点料酒小火慢慢炖1个小时左右
8、接着加入咸肉片,这里的咸肉最好选用肥瘦相间的五花咸肉。
9、和冬笋片再一起炖半小时。
查看详细答:1、适合烧、烹、炖。2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整
答:河蚌小得最好吃,就是比大拇指大一点的,肉挑出来后,先用水泡20分钟。因为河蚌里有很多土尘的。泡净后。把水汲干。把锅烧热后,下锅。干煎。会有很多水出来的。。。必掉。再放油。。烧着吃。不要烧太长时间。最多5分钟就好了。很好吃的。每年这时候。我妈
答:一般情况下患有胆囊息肉的病人是可以吃一些河蚌的,但是一定要少吃,避免出现过于寒凉导致腹泻的临床症状。期间病人所有的海鲜类食物都要少吃。建议平时要避免所有的不良饮食习惯和生活习惯,包括吸烟喝酒。然后时刻注意饮食的卫生,不能吃一些腐败变质的食物
答:吃河蚌中毒有可能是因为外界原因和自身的原因,河蚌本身是没有毒的,通常情况下吃河蚌中毒是因为没有清洗干净所引起的,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢
答:连续换几次水,之后用小刷子刷壳上的脏东西~!去掉腮是自然,但那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,倒是小孔,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。有人会问:已经挤得挤不出来了,可不是没有污浊了吗?非也。从小孔往外挤,当然只能挤出靠近小孔
答:材料材料:小油菜2束鲜香菇100克大蒜2瓣调料:盐糖鸡精适量做法第一步:油菜洗净,在水中浸泡30分钟后控干。鲜香菇去根,切成薄片备用。大蒜拍碎,切成蒜末。第二步:油锅上火加油,先放1/2蒜末炒香,图3再放香菇翻炒,最后放入油菜,加盐、糖只放
答:1、由于河蚌肉本身就极富鲜味,所以在烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味损失。在食用河蚌的时候要注意不要放太多的盐,因为河蚌含有很丰富的盐分,不要加味精,以免鲜味流失。2、死河蚌腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质,千万不能食用,轻
答:沙子进入贝壳内后会刺激贝类外套膜的上皮细胞,蚌的外套膜受到异物(砂粒、寄生虫)侵入的刺激,受刺激处的表皮细胞以异物为核,陷入外套膜的结缔组织中,陷入的部分外套膜表皮细胞自行分裂形成珍珠囊,珍珠囊细胞分泌珍珠质,层复一层把核包被起来即成珍珠。
答:泡水或煎汤喝,连喝5天
答:杞子菊花茶杞子菊花茶【出处】《中医良药良方》【组成】甘菊花10克,枸杞子15克。拣净杂质,摘去残留的梗和蒂,瓷器贮存备用。【功用】益肝滋肾,息风明目。【主治】①肝肾不足,风阳上扰的下虚上实证,症见头晕目眩干涩,视物模糊,口干不多饮者。②白内
答:如果患有消化性溃疡或慢性胃炎,可以通过喝韭菜籽水来治疗,将韭菜籽洗干净后,放入棉布包中装好,然后将棉布包放在猪肚中煮水喝即可。生活中很多肿瘤患者会出现呃逆的症状,这种症状很容易导致疾病加重,所以可以将韭菜籽炒熟之后研磨成粉,每天三次服用,能
答:根据您所描述的情况,整体来看,呕吐是由于肠胃消化功能较弱,肠胃里面的食物消化不完,然后一种反胃的现象。建议您可以服用斯达舒吗丁啉以及健胃消食片进行治疗,平时一定要注意少吃多餐,不要一次性吃太多,然后可以进行适量运动,增加肠胃蠕动,促进消化。
答:心脏病的患者可以吃豆油的,吃豆油对心脏病的患者是有益处的。能降低血液胆固醇,防治心血管病。要合理膳食,均衡营养。膳食要多样化,身体才会健康。心脏病的患者不要情绪激动,不要生气上火,要保持好的心情,对心脏病患者是有益处的。心脏病的患者要适当的
答:现在社会生活工作压力巨大,尤其是中青年群体常出现气短族、慢性疲劳综合征(亚健康)、体弱多病者,人数虽众,但多不知道如何调理。这里教大家一招简单易行的方法——服用黄芪精(黄芪精口服液)。感冒期间不能服用黄芪精(黄芪精口服液),且服药期间忌油腻
答:这个是没什么效果的,治疗鼻炎目前最常用的就是药物、手术等治疗方法。平时防止感冒,减少鼻炎发作的几率,容易反复发作,除了药物、手术等治疗方法外。
答:以下几种方法比较方便:1.未开封时,将蜂蜜瓶倒置,蜂蜜会从瓶底部版往下拉丝权,拉丝的时间越长,说明蜂蜜越好。2.已经开封的蜂蜜,可使用以下方法①将蜂蜜倒入不锈钢的盆或碗中,加入温水或凉开水,轻轻摇晃盆或碗,让蜂蜜均匀的散开,如果是好的熟密,