发菜蠔豉怎样做？

主料：蚝豉250克猪肋条肉（五花肉）300克

辅料：发菜（干）6克香菇（干）5克淀粉(蚕豆)15克

调料：胡椒粉2克猪油（炼制）30克料酒25克鸡油20克蚝油10克大蒜5克酱油10克姜5克味精3克小葱5克盐5克陈皮2克白砂糖10克各适量

发菜扣蚝豉的做法：

1.将干发菜拣清洗净，用冷水浸泡；

2.蚝鼓先用温水洗净，后用滚水浸泡，约2小时后取出；

3.再用温水洗净蚝鼓体内所含的沙质；

4.将泡蚝豉的水用纱布滤过清水下锅，加入蚝豉、五花肉、发菜，滚烧半小时后取出，保留侍用；

5.随即将五花肉去皮，切成12～14块；

6.烧热锅加入猪油、蒜茸、姜葱，煸透后烹入料酒，放入陈皮、原汤、蚝豉、五花肉、发菜、蚝油、酱油、白糖、水发香菇、味精、精盐、胡椒粉[52石斛网www.52shihu.com]，同烧；

7.待烧开后用小火焖半小时捞出；

8.先将发菜稍改几刀，放入扣碗底中心；

9.然后分别将蚝豉、五花肉扣入碗内；

10.最后将原汤倒入碗内，上笼蒸1小时左右（以酥为止）取出，滗出原汤，扣碗覆在盆中；

11.将原汤倒在锅中，待烧开后用水淀粉扎芡，淋入鸡油推匀，揭去扣碗，将芡汁浇在面上即成

如何烹制发菜？

金珠疙瘩汤

原料：发菜（干）10克，小麦面粉100克，菠菜50克，虾仁25克，香菜25克，鸡蛋清30克，鸡蛋黄30克，盐2克，香油10克。

制作：1.将鸡蛋白和面揉成稍硬面团，醒一会揉匀；

2.擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；

3.香菜洗净，只取上部嫩叶；

4.菠菜洗净切成段；

5.虾仁切成片；

6.锅放清水烧开，放盐、虾仁，面球煮熟；

7.再放入菠菜丝，发菜，香菜，待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠疙瘩汤。

酸辣发菜羹

原料：豆腐300克，发菜（干）10克，木耳（干）50克，胡萝卜50克，酱油10克，盐5克，胡椒5克，醋20克，淀粉（豌豆）15克。

制作：1.将发菜用清水泡开，备用。

2.木耳切丝；豆腐切条；胡萝卜去皮后切丝。

3.清水4杯放入锅中，放入木耳丝与胡萝卜丝烧开，再转用小火。

4.放入发菜，并加入所有的调味料（酱油10克、盐5克、黑胡椒5克、醋20克、淀粉水40克）。

5.待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开，即可盛出食用了。

发菜有哪些药用价值？

发菜是生长在我国北部边疆干旱戈壁滩上的一种藻类，属低等的植物蓝藻门，外形犹如人的头发，又黑又细，贴地而生，因此也称作“地毛”。

发菜是一种名贵的菜肴，在宴席上可与海参、燕窝媲美。据分析，发菜的蛋白质含量高达20%，而脂肪含量只有0.3%并且还含有大量的钙、铁、磷等多种物质元素，是一种高蛋白低脂肪营养品。发菜除食用外，还有助消化，解积腻、清肠胃、降血压、调节神经等功能。

发菜生长在什么地方？

发菜的破坏极大，经调查计算，产生1.5-2.5两发菜，需要搂10亩草场，1.5-2.5两发菜的内收入为40-50元，即“容40-50元的发菜收入，破坏了10亩草场，导致草场10年没有效益”。加上人群涌入草原后，吃住烧占等造成的经济损失，国家每年因搂发菜造成的环境经济损失近百亿元，而发菜收益仅几千万元。代价太大，得不偿失。大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区，全年降雨量在80～250毫米之间的、母质为第三纪红土地区生长较多。苏联、蒙古人民共和国、捷克斯洛伐克、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里和阿尔及利亚等国也有望，！查看详细

为什么禁止发菜、有毒吗？

因为发菜是国家重点保护、管理的野生固沙植物，在保护生态环境和草原资源，防止沙漠化方面起着重要作用。

过度采集发菜会导致草场退化和沙化，严重破坏生态环境，影响农牧民的正常生产和生活，在一些地方还会影响民族团结和社会稳定。因此，必须采取果断措施，禁止采集发菜，取缔发菜贸易。

根据2006年《国务院关于禁止采集和销售发菜的有关问题通知》

坚决禁止采集发菜，彻底取缔发菜及其制品的收购、加工、销售和出口

1、提高发菜的保护级别。

依据《中华人民共和国野生植物保护条例》的有关规定，将发菜的保护级别由目前的二级调整为一级。

2、坚决禁止采集发菜。

各级人民政府要采取有力措施，做好说服、劝阻工作，引导群众停止采集发菜。如已发放发菜采集证的，要立即取消。

北方重点地区经省级人民政府批准，县级以上人民政府可组织有关部门，在各自境内重点出入通道设置临时检查站(卡)，查挡外出或涌入草原地区采集发菜人员，并没收采集发菜的工具。

3、彻底取缔发菜及其制品的收购、加工和销售。

各级工商行政管理机关要会同有关部门关闭一切发菜收购、加工点和销售市场。已经取得营业执照从事发菜经营的单位和个人，必须在本通知下发后30日内到工商行政管理机关办理变更经营范围手续；逾期不办理的，由工商行政管理机关吊销营业证照。

各级公安和工商行政管理机关要坚决打击发菜黑市交易，对查出的发菜及其制品，依据《中华人民共和国野生植物保护条例》、《中华人民共和国野生药材资源保护管理条例》等有关法律法规予以没收，并处以罚款。

对库存的发菜，由工商行政管理机关进行清理、封存，交由同级人民政府妥善处理。

4、禁止发菜出口。

外经贸部要对外发布禁止发菜及其制品出口的公告，并与海关总署联合制定防止走私等有关具体管理办法。

扩展资料

发菜的鉴别要诀：

1、颜色：真发菜为灰黑色；假发菜呈乌黑色、黑褐色或绿褐色。

2、形状：真发菜为细小均匀圆柱丝状体，体外包透明胶质；假发菜一般无透明胶质，有的虽呈丝状、有胶质，但有分枝、下粗上细。

3、质地：真发菜手指捏之较柔软，不易碎；而有的假发菜捏之易碎。

4、浸泡：真发菜在水中迅速下沉，浸泡后呈浅黄色；假发菜下沉较慢，浸泡液有的呈蓝黑色。

5、品味：真发菜有香味，有爽脆感；假发菜无发菜香味。

发菜吃了有什么用？

发菜吃了有很多的作用，例如发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。发菜还具有降血压。调节神经等多种作用，是高血压，冠心病、高血脂病患者的理想食物。望。

发菜怎样煮好吃呢？

教您田鸡发菜猪腱汤怎么做，如何做田鸡发菜猪腱汤才好吃

1.发菜浸10分钟，洗净抹干，冬姑浸软，剪去冬菇（香菇）脚，猪腱洗净，切片；田鸡洗净抹干，斩件。

2.烧热锅，下油爆香姜、葱，放下田鸡爆炒，烹酒、姜、葱不要。放水在锅中，姜、葱也放入，水煮开后，放下发菜煮开5分钟捞起用锅铲压干水，猪腱（后腿肉）放入煮过的发菜之开水中，焯至半熟，捞起过冷水，把水放入煲内煲开，下猪腱煲20分钟，后放田鸡，发菜再煲半小时，下冬菇再煲10分钟，下调味即可。

发菜包括什么？

有腥味的都发，鱼虾、牛奶。辣椒、大葱、姜、芥末、咖喱、川椒、韭菜、蒜苗、海鲜、鲤鱼、小公鸡、油腻食物……

"发物"是指某种疾病的患者，在此期间进食某些不宜食用的食物，亦即能诱发疾病的食物。一般按其性能可分为六类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；五为发动血之物，如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。

"忌口"，即是在服用中药期间，为保证其药效，对于某些能减低药物功效并发生副作用的食物禁忌，俗称为"食忌"或"忌口"。

"发物"致病与人体的体质、遗传、季节、年龄、食后受凉或发怒生气等多种因素有关。如属"热体"者，享用羊肉美味可能成为"发物"，而"寒体"者却可安然无恙；属痰湿肥胖之体者，甜腻膏脂食物皆可能成为"发物"。所以，对发物是否需要忌口的问题，还得按中医的方法"辨证论忌"。如果您形体虚寒，大便溏薄，胃痛喜温，四肢发冷，则西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物当忌；如果您近来面目红赤，发热口渴，失眠心烦，痔疮下血，则生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物当忌；患有荨麻疹、各种皮炎、湿疹、酒渣鼻、痤疮的人，一切具有刺激性食物都可能成为"发物"，需当"忌口"。有的哮喘病人，平时可以无所顾忌地随便吃喝，而在哮喘发作期间，蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的"发物"，理当"忌口"。

一般来说，凡患热性疾病服药时，应禁用或少食酒类、辣味、鱼类、肉类等食物，因酒、辣味食物性热，鱼肉类有腻生热、生痰作用，食后助长病邪，使病情加重；当服用解表、透疹药时，宜少食生冷及酸味食物，因其有收敛作用，能影响药物解表、透疹功效；服温补药物时，应少饮茶、少食萝卜，因茶叶性凉下气，能降低药物温补脾胃之效能；服清热凉血及滋阴药物时，不宜吃辣物，辣的食物性热，食辣的食物会增加热现象而抵消清热凉血药物（如石膏、银花、连翘、栀子、生地、丹皮等）及滋阴药（如石斛、沙参、麦冬、知母、玄参等）的作用；服用补药人参时，不宜吃萝卜，萝卜有消食化痰、通气的作用，而人参是滋补性药物，这样一补一消，作用就抵消了，无疑浪费了贵重药物人参。

发菜是什么菜都有哪些是发菜？

发菜，又叫龙须菜，是一种生藻类植物，多生长于内蒙古、新疆、宁夏、甘肃、陕西、四川等地的荒漠之上，或山沟溪涧之中，贴地而生，形如乱发，色乌黑.

麻黄草属多年生的灌木，生长在荒漠山地草原地带，品种分为木贼麻黄、兰麻黄和中麻黄三种.

说它们能防风固沙这是真的，因为它们都是生长在荒漠这样的环境，一般的树木很难在这样的环境下生长.所以如果大量种植这些能在荒漠生长的植物是能够有效防风固沙.除了发菜和麻黄草之外还有一些植物也能在荒漠中生长，它们都是在防风固沙中重要的一员.