大白菜可以炒,可以炖,在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道[52石斛网www.52shihu.com],还是从保护营养成分上来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。
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1、从花瓣形状:大白菜花瓣倒卵形,长7-8毫米,基部渐窄成爪;小白菜花瓣椭圆形或近圆形,基部具短爪。
小白菜开花。
大白菜开花。
2、从外形:小白菜外形均匀,头尾宽度基本一样,叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大,且大白菜能看到粗壮的根部。
大白菜。
小白菜。
3、从包心:大白菜包心较紧,叶子向里弯曲,皱缩程度严重,呈扭曲状;小白菜包心较松,不紧密。
大白菜包心紧。
小白菜包心松。
4、从大小:小白菜个头较小;大白菜个头较大。
小白菜个小。
大白菜个大。
5、从口感:大白菜水分较多,小白菜水嫩可口,味道更鲜美。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。
百度百科-大白菜
查看详细不是一个品种
近几年,娃娃菜作为一种精细菜,娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜,价格却高很多,1袋3小棵就卖七八元。价格虽高,但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢?外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜,普通人很难区别,价格比普通白菜略高。
查看详细大白菜冬、春季收获。
形态特征:
二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,长30-60厘米,宽不及长的一半,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,有时具不显明牙齿,中脉白色,很宽,有多数粗壮侧脉;叶柄白色,扁平,长5-9厘米,宽2-8厘米,边缘有具缺刻的宽薄翅;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形,长2.5-7厘米,顶端圆钝至短急尖,全缘或有裂齿,有柄或抱茎,有粉霜。花鲜黄色,直径1.2-1.5厘米;花梗长4-6毫米;萼片长圆形或卵状披针形,长4-5毫米,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,长7-8毫米,基部渐窄成爪。长角果较粗短,长3-6厘米,宽约3毫米,两侧压扁,直立,喙长4-10毫米,宽约1毫米,顶端圆;果梗开展或上升,长2.5-3厘米,较粗。种子球形,直径1-1.5毫米,棕色。花期5月,果期6月。
分布范围:
原产我国华北,现各地广泛栽培。
价值:
1.食疗价值
利肠通便,帮助消化大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收;消食健胃,补充营养大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。
2.药用价值
白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
查看详细不要迷信哟,娃娃菜跟大白菜同属10字花科蔬菜,但总体含量在10字花科末尾,所以差别不是很大。
查看详细大白菜可以帮助我们利尿消肿,四川美女和韩国美女一样,都喜欢吃辣白菜,因为它的口感爽脆,同时能够加强血液循环,帮助脂肪燃烧和毒素排出,非常有利于减肥瘦身。
查看详细答:在水开了的情况下,3分钟就熟了。想要煮可以一直煮下去,没有时间限制。但是煮的时间过长会导致口干不好。白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分
答:大白菜虽然是很常见的蔬菜,但是营养价值和其他的蔬菜比起来也不差。大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。
答:大白菜具有清热解毒、通利肠胃、消食养胃的作用,其中所含的大量粗纤维可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,稀释肠道毒素,防止便秘;多种矿物质有助于增强人体免疫力,降低胆固醇,增加血管弹性,防止动脉粥样硬化,可以有效地预防心血管疾病,对减肥更是有极大的
答:大白菜有排肠毒的作用,可以做成白菜豆腐汤喝,材料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。做法:①将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。②将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精
答:1、传统医学认为,白菜“性味甘、平寒无毒,清热利水,养胃解毒”,有清除体内毒素、利尿通便的作用,可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。2、由于其含热量低,大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。3、大白菜中维生素E的含量比较丰富,因此是一种能防
答:大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说,大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
答:大白菜的确有清火作用,但假如一个人的火气太旺,想要经过吃大白菜能清火,则熬煮大白菜的时候,熬煮的时间太长,大白菜当中的营养酿成破坏,这样反而达不到清火的效果。另外还要注意,如果是脾胃虚寒的人,最好少吃大白菜。
答:大白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜,原产于中国,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”,在我们南北各地均有栽培,下面我们就一起来看一看大白菜的产地分布有哪些吧!大白菜的产地分布大白菜在我国各地普遍栽培,以华北
答:1、补肝、清肝菊花茶具有清热解毒的作用,同时还能够增强身体的抵抗力,预防冠心病等等。如果菊花和冰糖一起浸泡之后,还能够起到抗菌、抗癌的作用。除了和冰糖一起浸泡的方法之外,还能够用水煎服或者是直接用开水浸泡,能够有效预防多种细菌,增强身体抗病
答:松花粉是我们人类面前能吃到的营养含量最高、最全、最佳搭配的保健品。其合理的200多种营养物质,供给我们一个活的机体全部的营养,叫做均衡营养。松花粉中含有人体所需的200多种营养元素。其中22种氨基酸、15种维生素、30多种矿物质、100多种
答:带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类,其中含有的维生素B1、B2,磷、铁、碘含量丰富。中医认为,带鱼味甘,性温,有益气、养肝、暖胃,补虚损,益气血的功效。带鱼可以延缓衰老,这归功于其含有的卵磷脂,卵磷脂可以减少细胞的死亡
答:首先饮食要调理好,应清淡饮食,不要吃过热或过冷的东西,注意细嚼慢咽,其次要调节心情,不要过于急躁,天冷时应注意保暖。胃脾比较虚弱的患者可以中医调理,进而杜绝慢性胃炎的发生。
答:夏季是毒蛇活动高峰季节,最好清除掉房屋周围杂草,尽量不栽种爬山虎、花草等。有关于雄黄驱蛇的方法:1.取雄黄100克,蟑螂8只,用白酒250克浸泡36小时,分4次将药撒在屋前屋后,每半月左右撒一次,驱蛇效果较好。2.将雄黄、大蒜、天南星及粽子
答:红豆是一种很好的养生食品,尤其吃了不发胖,红豆含有丰富的铁质会使人体的血气充盈,面色红润。红豆具有对人体具有很好的清心养神、健脾益肾的作用,红豆对于女性的减肥、使肤色滋养有很好的作用。红豆中还含有丰富的叶酸,因些产妇、乳母多吃红小豆有很好的
答:沉香木也没有什么用处鉴别他干嘛呢?沉香才有用,鉴别沉香只要先了解沉香是什么样子的就可以了,泥巴一样的那层就是沉香
答:雪莲果是一种保健型水果,食用对人体有很大的保健作用。雪莲果如何食用?雪莲果的吃法有哪些?这里为了更多朋友可以尝到美味的雪莲果味道,特为大家提供相关雪莲果的食用知识。别名:雪莲果外国名叫“阿贡”,天生娇贵,因生长在地下,俗称“地下水果”。形态