扇贝蒸三分钟口味最佳,不但口味鲜美而且口感很嫩。
扇贝蒸三分钟口味最佳,不但口味鲜美而且口感很嫩。
扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中,依次将贝肉水淘净泥沙,置壳内,蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依个人口味),浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。
顺致春安。
一般的市售扇贝,肉剔除后,放清水内用筷子顺一个方向搅动,泥沙自会沉淀,有时买回的会粘有较多泥沙,则要仔细清洗,特别是有些贝肉边缘,不易清理,要有耐心吆!
其实蒜蓉还有一个最简单的做法:
将新鲜扇贝洗净外面的污物,可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙!至少我没有吃到过有沙的扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸,开大火后转小火二三分钟就搞定了,将蒸好后的扇贝去掉一面的壳,摆在盘中,均匀的淋上蒜蓉,出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。(就是在一铁锅里放少许油,将蒜蓉在锅里滑一下,可放一些鸡精、盐等调料,也可不放,我一般会放一点红辣椒先炸一下,再放蒜蓉)
清蒸扇贝
原料:新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱
做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面,与扇贝同吃。
?同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油[52石斛网www.52shihu.com],我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。?
个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),放入笼上蒸。大火,3分钟。关火,闷2-3分钟,就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!
还有种方法,是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花。锅内油烧热后,将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈,就变成蒜容葱油扇贝了。其实,本来是应该将蒜头剁成容的,但是偶觉得麻烦。再加上,偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的,而且,这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到,味道出奇的好。
日式白酒闷扇贝
要点:一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。
做法:
1、把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去,其次放入洋葱,再放入荷兰芹的茎
4、放入蒜末,最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到扇贝的壳打开的时候,就捞出全部的扇贝,在汤中加入黄油2勺,煮开。
8、再把扇贝放回锅里,在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
改变以往扇贝的做法,将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝,口味更加鲜甜
水沸后3至5分钟,不易过久,否则肉硬哏,不好吃了。
女性在来月经的时候要注意经期是否正常,如果经期一直都比较正常,那么就可以适当的吃一些扇贝肉,扇贝肉对女性具有美容养颜,延缓衰老的功效,但是不正常的经期食用扇贝肉是不可取的,因为扇贝属于寒性食物,经期不正常或者腹部疼痛,都会加重腹部的负担。
查看详细扇贝和带子的区别:
扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。带子的壳呈V型较扁较薄,青绿色。
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
2。贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
3。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
4。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
带子是广东话的叫法,俗称骚蛤。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形,扁状,名为“带子”,可鲜食,也可晒干食。营养价值极高,是珍贵的海产食品。
5。带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。
扩展资料
带子是贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。
煮带子时,要注意不能时间过长,否则容易变韧。细粒的带子,煮几秒钟就可以;大粒的带子,可煮一两分钟。
参考资料:带子-百度百科
查看详细一般情况下,女性来月经能不能吃扇贝要看具体情况。如果经期正常,是可以适量吃一些扇贝的;如果经期不适,是不适合吃扇贝的。对于经期规律的女性朋友来说扇贝具有延缓衰老,改善皮肤,保持皮肤红润有光泽和细腻嫩滑,女性在经期因内分泌失调很容易长粉刺,适量吃点扇贝不仅能改善皮肤,美食还能舒缓压力,对经期女性有一定好处。
查看详细一、生存环境
扇贝:扇贝在我国仅分布于北方沿海,生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10~30米硬质海底,用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。
生蚝:一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。
二、外形
生蚝有两个贝壳,但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称,而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的,所以两个贝壳的大小、外形都不同:左壳稍大、稍凹,而右壳略小。
三、营养价值
扇贝含有锌,但含量没有生蚝的含量高。生蚝中锌含量高达9。39mg,生蚝含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长育、治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
扩展资料:贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1。1万种左右。
作为贝壳,从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式,因为,贝壳的壳是啥,有多硬,长什么样对吃货来说的唯一用处就是——分别它是什么品种的贝壳,并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。此时它就跟瓜子的皮,作用差不多,特别是在称分量的时候。
贝类的身体柔软,左右对称,不分节,由头、足、内脏囊、外套膜和贝壳5部分组成。头部生有口、眼和触角等感觉器官。
参考资料:百度百科-贝类海鲜查看详细答:1、二者指的部分不同:扇贝是指整个扇贝属的双壳类软体动物。元贝是指扇贝闭壳肌。2、二者制作工艺不同。扇贝是一种贝类的原材料。元贝是经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。3、也就是说元贝是用扇贝或者明贝的闭壳肌晒制而成的。扩展资料1、元
答:花甲又名花蛤,海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。蛤蛎属软体动物门,其贝壳略呈三角形,腹缘呈圆形。壳质坚厚,两壳大小相等。文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品。扇贝是扇
答:尖椒炒扇贝——食材准备:扇贝肉适量、青椒适量、葱蒜少许、干辣椒少许、胡萝卜半个、清水2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、香油少许、豆瓣酱1勺、盐可不加。1、切好青椒胡萝卜,姜蒜干辣椒备用;2、起锅热油,下入葱姜干辣椒爆锅,下入豆瓣酱炒出红油
答:可以吃的,第一可以润肠,纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。第二可以养颜护肤,它含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。第三可以通血,适宜肤色没有光华,失去红润、
答:具体做法如下:1、冷冻扇贝解冻。尖青椒洗净斜切段,胡萝卜斜切丝,扇贝去除黑色的东西,清洗干净。2、水烧开,把洗干净的扇贝焯水捞出控水。时间不能太长。3、锅里倒油,把青椒胡萝卜过下油捞出。4、锅里倒适量油,放姜片爆香,倒入扇贝肉翻炒,放花雕酒
答:一、生存环境扇贝:扇贝在我国仅分布于北方沿海,生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10~30米硬质海底,用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。生蚝:一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于
答:方法一:扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。方法二:日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用,而中国人食用扇贝主要是在广东,海南地区,广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。方法三:扇贝可以加入乳蛋
答:扇贝的功效和作用1、健脑。扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。2、健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。3、养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素
答:柠檬属于柑橘类水果的一种,它的核当然也是橘核了
答:麻黄中毒,最初表现为中枢神经和交感神经兴奋的症状,如烦躁不安、神经过敏、头痛头晕、耳鸣失眠、恶心呕吐、上腹不适、口渴出汗、血压升高、瞳孔散大、心慌气短、心前区疼痛,严重者排尿困难、视物不清、休克、昏迷、呼吸困难。最后因呼吸衰竭、心室纤颤而死
答:药名:白蒿别名;蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、臭蒿子、山艾、大头蒿、苦蒿汉语拼音:baihao英文名:mwood拉丁植物动物矿物名:Willd。[A。。;A。;A。。;Bess。]功效分类:解毒药;补益药性味:味
答:蒲公英水具有清热去火、解毒疏肝、利尿消肿、美白明目等功效。建议用开水冲泡,趁热喝,喝凉的蒲公英水很可能引起腹泻等胃肠道症状。对蒲公英水过敏的人群和孕妇不建议食用。
答:玉米油又称玉蜀黍油,玉米胚芽油,是从玉米胚中提取的油。采取现代工艺压榨,并经过脱算、脱色、脱胶、脱臭、脱腊等工序,、精练而成。它既去除了油脂中的各种有害物质,又保留下玉米油所特有的营养与清香。玉米不是油料作物,油份主要集中在玉米胚芽中.玉米
答:是的,煮的比较香。大麦茶的正确泡法1、煮大麦茶水2升左右,煮沸,放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用;2、泡大麦茶可以用开水直接泡,泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的;3、冷藏的大麦茶不想喝热的,那就把泡好的大麦茶
答:阿胶主要作用,补气养血,滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血.可以服用,祝健康!
答:人参果可以生吃。人参果其他吃法:1、可将干人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳。2、将干人参果配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收。3、将