沙参怎么做？

.沙参拨皮后用刀切一半后，用刀或棒子拍细．2.香油和酱油各放两小勺做调味酱．3.收拾好的沙参上涂抹调料酱后，用锅或烤炉煎烤．4.（辣椒酱2大勺，辣椒面2小勺，葱花大勺，蒜沫.白糖.香油.芝麻盐.糖稀各两小勺.）做成调料酱后，再吐沫于沙参上，再烤．

我在东北吃的挺好吃的主料：沙参（山胡萝卜）300克，香油，芝麻盐，芝麻

副料：辣椒酱2大勺，辣椒面2小勺，葱花1大勺，蒜沫.白糖.香油.芝麻盐.糖稀各两小勺.

制作方法：

1.沙参拨皮后用刀切一半后，用刀或棒子拍细．

2.香油和酱油各放两小勺做调味酱．

3.收拾好的沙参上涂抹调料酱后，用锅或烤炉煎烤．

4.（辣椒酱2大勺，辣椒面2小勺，葱花1大勺，蒜沫.白糖.香油.芝麻盐.糖稀各两小勺.）做成调料酱后，再吐沫于沙参上，再烤．

5.放在漂亮的盘子后，在上面均匀洒一下芝麻．

煎沙参

干沙参需要提前泡水，变软之后用刀背拍松软以便调料入味，之后加入辣椒酱、盐和白糖等稍微腌上一会，之后就在刷了油的烤盘上煎熟。

煎熟的沙参颜色通红、酱料浓香，带有沙参的特殊味道，不过这道菜的特别之处也正在于此了。

第一是懂药性：比如煲鸡汤是为了健胃消食[52石斛网www.52shihu.com]，就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳，就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴，就加大枣、黄芪、当归、枸杞子......不一而足。

第二是懂肉性：煲汤一般以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨、龙骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等等，肉性各不相同，有的发、有的酸、有的热、有的温，入锅前处理方式不同，入锅后火候也不同，需要最少时间也不同。

第三是懂辅料：常备煲汤辅料有霸王花、霉干菜、海米、花生、枸杞子、西洋参、草参、银耳、木耳、大枣、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、草果、陈皮、鱿鱼干、紫苏叶等不一而足，搭配有讲究，入锅有早晚。

第四是懂配菜：煲汤时很少仅靠喝汤解决一餐，还要吃其他菜，但有的会相克，影响汤性发挥。比如吃羊肉汤，不宜再同吃韭菜；吃猪脚汤，不宜吃松花蛋与蟹类等等。

第五是懂装锅：一般情况下，水与汤料比例在1：3——1：4左右，同时加盐、加小苏打（仅酸性汤料需加）等，猛火烧开去沫，微火炖至汤余一半左右到3/4即可。

第六是懂入碗：根据不同汤性，有的先汤后肉，有的汤与料同食，有的先料后汤，有的喝汤弃料，符合要求就最大限度发挥作用，反之就影响接受效果。

吃了北沙参头沉怎么办？

南沙参要怎样除草？

明党参与北沙参的区别和作用是什么？

明党参

北沙参

沙参和党参的区别一、外观。沙参的外观是圆锥形或者圆柱形的版，稍微有些弯曲，表面上呈现权出来的是黄白色或者淡棕黄色，上面有很多深陷的横纹，下面则是纵纹，它们都比较轻，容易被折断;而党参则是长圆锥形的，根粗，有比较少的分枝，颜色是灰褐色或者灰棕色，有环状的横皱纹，而且越往下越稀疏。

沙参和党参的区别二、性味。沙参是一种寒性的药物，味道有点甜，没有臭味，而党参则是平性药物，味道甜带着一点酸。

沙参和党参的区别三、功效。沙参的主要效果是补阴没有补气的效果，在帮助清肺和益胃生津方面发挥的效果都很好，它分为南沙参和北沙参两种，南沙参还有益气和祛痰效果，北沙参则在清肺养胃方面发挥的效果更好;而党参的主要效果则是补气，还间有一定的补血效果，一般的慢性虚弱病症都可以选择它。

北沙参和党参的区别四、食疗方案北沙参可以用作煮鸡蛋水，用其跟鸡蛋和冰糖一起煮，十分钟以后剥壳再煮二十分钟吃下去，可以帮助解决咳嗽咯血和咽痛口渴问题，而党参则可以用来做猪肝粥，在帮助解决肝肾亏虚导致的病症方面疗效不错。

花椒树可以套种北沙参吗？

花椒树不可以套种北沙参，根据两者的生长习性来看，生长环境相差太远，花椒常见于平原至海拔较高的山地，在青海见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。而北沙参生于海边沙滩。北沙参分布比较集中，主要分布在山东的蓬莱和河北的安国以及内蒙的牛家营子三个地方。

花椒：是高3-7米的落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3。5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3。5-4。5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

沙参：多年生草本。全株有毛，主根和侧根区分明显，主根圆柱形，细长，长30~40cm，直径0。5~1。5cm，肉质致密，外皮黄白色，须根细小，着生在主根上，少有侧生根。基生叶卵形或宽三角状卵形，三出式羽状分裂或2～3回羽状深裂，具长柄；茎上部叶卵形，边缘具有三角形圆锯齿。复伞形花序顶生，密被灰褐色绒毛；伞幅10～14，不等长；小总苞片8～12，线状披针形；花梗约30；花小，白色。双悬果近球形，密被软毛，棱翅状。花期5～7月，果期6～8月。

多年生草本，高。全株被白色柔毛。主根细长，圆柱菜，长达30cm，粗0。5-1。5cm，很少分枝。茎露于地上部分较短，地下部分伸长。基生叶质厚，有长柄；叶柄长，基部宽鞘状，边缘膜质；

北沙参：叶片轮廓呈圆卵形至三角状卵形，三出式分裂或三出式二回羽状分裂，末回裂片倒卵形至卵圆形，长1-6cm，宽1-4cm，顶端圆至渐尖，基部楔形至截形，边缘有缺刻状锯齿，齿缘白以软骨质；叶柄和叶脉有细微硬毛；茎生叶形状与基生叶相似，叶柄基部渐膨大成鞘状。复伞形花序顶生，密被灰褐色长柔毛，径3-6cm，花序梗长2-6cm；伞辐8-16，不等长，长1-3cm；无总苞片；小总苞片数片，线状披针形，边缘及背部必被柔毛；小伞形花序有花15-20；萼齿5，窄三角状披针形，疏生粗毛；花瓣白色；花柱基短圆锥状。又悬果圆球形椭圆形，长，宽，必被棕色长柔毛及绒毛，果棱有木栓质翅，分生果横剖面扁椭圆形，有5个棱角，合生面平坦，油管较多，连成一圈，胚乳腹面略凹陷。花期5-7月，果期6-8月

沙参泡水喝多了、有副作用吗？

沙参略微呈现寒性，一般来说，泡茶喝是没有关系的。可以养阴清热，润肺化痰。建议阴虚久咳，燥咳痰少的患者服用比较好。如果是风寒引起的咳嗽用起来有反作用。自己最好在医师指导下用药。