可以的
大麦是人和其他一些动物的主食之一。由于它对盐碱化土壤的适应性比小麦强，可以解释公元前2000年以前美索不达米亚地区大麦种植的增长。
大麦芽又是酿造啤酒和威士忌的关键原料。大麦麦粒被萌发而成为麦芽，其糖化后产生原料麦汁。而用以酿造啤酒的大麦有二棱种与六棱种之分，二棱大麦穗轴的每节具有两个发育完全谷粒，而六棱大麦每节有六个麦粒，欧洲和澳洲主要使用二棱大麦，美国和加拿大大多采用六棱大麦。
大麦经发芽而成的大麦芽在啤酒酿造中是酵母代谢时所需糖分的主要来源，其最终产物酒精和二氧化碳更赋予啤酒特殊的泡沫和清凉感，于口感上还带有麦芽的风味。
大麦的营养丰富，大麦中蛋白质含量较高，还有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质元素，其营养成分综合指标符合现代人们对营养的要求。
大麦中所含的脂肪主要为不饱和脂肪酸如亚油酸、油酸等，近总数的80%。大麦脂肪中的油酸在人体内合成花生四烯酸（人体必需脂肪酸之一），能降低血脂，是合成前列腺素和脑神经的重要成分。大麦中的钙、磷、铁、镁等矿物质元素含量也比较充足，其含量高于大米和小麦粉，
大麦中的VB1是增强消化机能，预防脚气病的重要成分，烟酸有降低人体血脂和胆固醇的作用，裸大麦中还含有生育三烯酚和生育酚，可以抑制胆固醇的合成。