建议带皮吃茄子,因为茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化[52石斛网www.52shihu.com],很容易发黑,影响人体对铁的吸收。
建议带皮吃茄子,因为茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化[52石斛网www.52shihu.com],很容易发黑,影响人体对铁的吸收。
紫茄子和绿茄子的区别如下:
1、品种不一,紫茄子要比绿茄子有营养,如果同类蔬菜,是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养。
2、花青素不一,紫色茄子比绿茄子含花青素更多。
3、口感不一,紫茄子吃起来更像有种肉的味道,绿茄子吃起来水分比较大。
紫茄子图片:
绿茄子图片:
紫茄子是茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。紫茄子又叫做绿梭,俗称矮瓜,果是紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子
查看详细蕃茄是一种常见的绿叶蔬菜,既不属于辛辣,也不属于腥发类,因此,口服中药时可食用蕃茄。服药时一定要注意饮食,要忌口,不忌口会影响服药的疗效,有时还会因为服药与食物发生冲突,导致腹泻或过敏现象。服药时,忌食辛辣刺激性食物,忌食生冷寒凉及鱼腥等发物,服药期间不宜饮酒。
查看详细冰箱里是可以保存茄子的,为了保持茄子新鲜最好用保鲜膜包裹一下,不过不要把茄子放到具有冷冻功能的空间,这是不合适的。
夏天外面的温度很高,容易造成蔬菜营养流失和水分蒸发,放在冰箱里能缓解这个情况,但是也不是越冷越好,适合蔬菜的温度才是正确的。
茄子放在冰箱的注意事项:
茄子放在冰箱里时间不要太长,一般放个两三天就要拿出来吃了,越放久,茄子的营养会流失,而且还很容易变质,有些茄子可以放一个星期左右,可是质感下降了,还是不好的,所以茄子最好就放个两三天保存一下就行了,蔬菜还是要趁新鲜的时候吃。
如果发现茄子放在冰箱里面,体积变大了,那么这个茄子很有可能里面已经发生了变质,因为沾了水的,导致储存的时候茄子里面发生化学反应变质了,这种茄子还是不要吃为好,保存茄子之前不要用水洗。还有的茄子切开了放在冰箱保存,切开的地方会发黑,这是因为发生了氧化,产生了变质,遇到这种情况的茄子最好也不要吃。
查看详细1、茄子皮的作用
茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入充足的维生素C后,维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
2、茄子皮不宜人群
由于茄子属于寒凉性质的食物,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。而且孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子,最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,您看连名字都叫“茄碱”。
茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
查看详细吃茄子的好处是:首先,茄子中含有维生素P,有助于保持血管壁的弹性,有效防止血管硬化和破裂,经常吃茄子可以有效预防高血压、冠心病等心血管疾病。其次,茄子中的维生素E具有抗衰老、抗出血的作用。吃些茄子可以保持血液中胆固醇的水平,对延缓衰老有积极意义。第三,茄子中含有的茄碱能有效抑制消化系统肿瘤的生长,对胃癌的防治有一定的疗效。
查看详细答:作用:茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。茄子的好处1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性
答:天茄子是一种中药名,它的入药部位是它的种子,天茄子味苦性寒,一般用于治疗大便秘结和蛇毒咬伤,一般是煎汤内服,也能外用。所以天茄子是一般不直接食用的,而是需要在天茄子果熟时取出它的种子,去果壳后晒干才能作为中药入药。
答:茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
答:⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。⒊茄子还
答:一勺油就能做的烧茄子
答:立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。
答:金针菇可以和茄子空心菜一起吃,具有醒脾养胃,促进消化的功效。做法如下:材料主料:羊肉片100g、,空心菜30g,金针菇20g,茄子30g调味料:生辣椒10g,蒜蓉少许,沙茶酱一勺,米酒一勺,酱油一勺,盐适量做法1、羊肉片腌制:放盐、酱油、米
答:茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病、抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用。
答:素有"海洋蔬菜"的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显着降低血清胆固醇。
答:1、吊兰喜欢温暖、湿润、半阴的环境。它适应性强,较耐旱,但不耐寒,虽然资料说吊兰对土壤要求苛刻,但是在实践过程中发现吊兰在大多数土壤中基本可以正常生长,但是吊兰一般在排水良好、疏松肥沃的砂质土壤中生长较佳。2、吊兰对光线的要求不严,一般适宜
答:正天丸主要是治头疼的,全天麻胶囊是治头晕和惊风的
答:驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,驴肉脂肪
答:麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后,回族群众便晒好大麦,整理好家具,开始碾米,做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区,为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外,还拿到
答:葛根粉作为一种保健药物,其具有健脾养胃、生津止渴、镇静安神、美容养颜、清热解毒等功效,其还具有预防骨质疏松、降血压、扩张血管以及预防肿瘤等作用。若患颅内疾病、糖尿病等,可遵医使用葛根粉调理身体。
答:可以。也可以拿水煮一下,和肉一起放锅里爆香,调好味道,跟饭一起煮成艾饭。1、香艾草(学名:a)是菊科艾纳香属的植物。别名“大艾”、“大风艾”(广西)。2、多年生草本植物,叶银灰色,花白色,花、茎及叶具有挥发性药香,叶片味道似柠檬,常被用于制
答:一、有助于预防和治疗三高所谓的三高其实就是高血压和高血脂以及高血糖回,这是中老答年人群体最容易罹患的疾病。据相关研究发现,将绞股蓝泡水喝可以起到防治三高的效果,如果患有三高的人群在生活中坚持这样饮用,则可以有效改善疾病症状,而且这对提高三高