常吃黑米有什么好处？

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，药用价值高，除煮粥外还可以制作各种各样的食品和酿酒。中医来说，黑色食物有益于补肾，肾虚的患者建议平常可以适当的多喝一些黑米粥，有补肾，补血和抗衰老的作用。经常吃黑米不仅能够补肾，而且还有黑发的功效。常吃薏米还能效的防治贫血的发生，对防癌抗癌有一定的疗效，黑米是贫血的患者和肾虚的人群，最佳的食用选择。但有一点要注意，吃黑米的时候最好浸泡一个晚上，第二天煮食最好，因为黑米没有经过加工，比较难煮烂。

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。[1]

补充信息：

黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

营养成分

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。主要营养成分(糙米)：按占干物质计[52石斛网www.52shihu.com]，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。

6，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

黑米面为黑色或黑褐色，营养丰富，药用价值高，除煮粥外，还可制成各式各样的食品及酿酒。中医学认为，黑食品有益于补肾，肾虚患者建议平时可适当多吃些黑米粥，具有补肾、养血、抗衰老的功效。常吃黑米不仅能补肾，还具有美容养颜的功效。经常食用薏米还可以有效地预防贫血的发生，对于预防癌症也有一定的效果，黑米是贫血和肾虚的人群中，最好的食用选择。但是要注意一点，吃黑米最好先泡一夜，第二天煮成的食物最好，因为黑米没有经过加工，更难煮烂。

黑色食物在中医中是补肾的。常吃黑米对肾脏好。

黑属水补肾水生木补肝胆

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振等。

黑米的功效与作用有哪些？

黑米含有丰富的膳食纤维，可以起到抗衰老抗氧化。以及稳定血糖的作用。平时五谷杂粮类的食物应该多吃一些。还应该注意生活，饮食方面多元化，除了五谷杂粮，还应该多吃一些新鲜的蔬菜水果，保证充足良好的睡眠，适当添加肉类，豆制品，奶类，鱼虾海鲜，动物肝脏等食物。

黑米和什么一起搭配煮粥最佳？

黑米加一样煮粥喝，气血好了，睡眠好了，记忆力也越来越好

黑米的食用有哪些禁忌呢？

黑米有以下食用禁忌：

1。米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3。中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

4。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

5。黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

扩展资料：

黑米的功效作用

1、抗衰老

黑米的外皮含有花青素类色素，而这种色素具有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效。

2、预防动脉硬化

黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上，这种物质可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化。

3、稳定血糖

黑米中含有大量的膳食纤维，这样淀粉的消化速度就会减慢，所以经常食用黑米不好增加血糖含量，所以有稳定血糖含量的作用。

参考资料：黑米（米类）_百度百科

好黑米是表面一层黑、里面是白的吗？

黑米是表面一层黑里面是白的。

黑米因外皮乌黑而得名，外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，因此，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

扩展资料

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

参考资料来源：人民网-黑米的功效黑米补肾强体熬制黑米有讲究

参考资料来源：人民网-常吃黑米健脾暖肝明目活血挑选优质黑米的经典三招

黑芝麻核桃黑米黑豆磨粉天天吃会上火吗？

黑芝麻、核桃、黑米、黑豆磨成粉天天食用，是会导致上火的。因为黑芝麻、核桃以及黑豆都属于高热量的食物，具有上火的不良反应。黑芝麻、核桃可以补养体内的气血，黑豆可以治疗贫血，具有补气养血的作用，这几种食材都是补性的食材。具体的还需要根据不同的体质来选择，如果本身体质比较差，营养不良，可以天天食用，对于一些易上火体质的人来说不要天天食用。