竹笋有苦味怎样办,竹笋去皮的小方法,将竹笋切成片,然后将竹笋放在一个容器,加入水,加入食盐,这样做出来才会清脆爽口不发苦,然后在热水中加入白醋,将竹笋倒进去,煮十分钟,这样我们的竹笋就不会发苦了
竹笋有苦味怎样办,竹笋去皮的小方法,将竹笋切成片,然后将竹笋放在一个容器,加入水,加入食盐,这样做出来才会清脆爽口不发苦,然后在热水中加入白醋,将竹笋倒进去,煮十分钟,这样我们的竹笋就不会发苦了
新鲜竹笋要焯水吗
需要的鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的
鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。
另外,在切竹笋时也要注意,靠近笋尖部的地方要顺切,下部要横切,这样烹调时不但易熟烂,而且更易入味。
新鲜竹笋怎么处理
一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解。
1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部[52石斛网www.52shihu.com],右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。
另外,您也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味。
一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解。
1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。
另外,您也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味。
1、蒸制保鲜
把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟,晾凉浸入冷水中,水要没过笋,吃的时候取出来食用就行了。最好在2~3天内吃完,否则会影响笋的口感。
2、冷藏保存
没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦,那是天然的保鲜剂。步骤很简单,连壳带笋完整放进保鲜袋,记得根部朝里,挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大,一只装一个保鲜袋就差不多了,放进冰箱冷藏室内(不是冷冻哦),能保存2周左右。
3、冷冻保存
烧开一锅盐水(大概1L水放2陶瓷勺盐的比例),把笋切片煮熟后捞出沥干,再用厨房纸吸一下,按照每顿的量分装进保鲜袋,挤出多余的空气,密封好再扎紧,放进冰箱冷冻室储存(就是能冻成冰坨的那层)。
在零下18度的冰箱里,冷冻的鲜笋大约能存放一年;如果是普通冷冻,大概能存放一个月。
4、腌制保存
最后是腌制,腌笋的方法特别多,每个地方都不一样。我就说个我家经常做的,把笋笋切成长条煮熟后沥干水分晾凉,加足量的盐拌匀(量大约是一公斤笋30克盐)。均匀码在坛子里压实,封好。记得一定要隔绝空气,最好用泡菜坛子。
扩展资料:
1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;
3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
参考资料:竹笋-百度百科
查看详细小孩子是可以吃竹笋的。竹笋是一种味道非常鲜美的食材,营养价值非常丰富,还有大量的蛋白质、氨基酸和微量元素。孩子吃完之后可以帮助孩子补充身体所需要的微量元素的同时,还可以促进肠道的蠕动。竹笋本身属于一种低糖、低脂、高纤维的食物,可以缓解孩子便秘的现象,多吃竹笋还不会导致孩子发胖。但是需要注意不能吃得特别多,因为竹笋本身是一种凉性食物,吃多之后容易导致出现腹痛、腹泻。
查看详细竹笋中丰富的膳食纤维能促消化、清肠胃,适合需要减肥的产妇食用,也能改善产后便秘。 竹笋中丰富的膳食纤维能促消化、清肠胃,适合需要减肥的产妇食用,也能改善产后便秘。 坐月子期间是可以吃高笋的,吃高笋可以帮助身体恢复。坐月子期间,也可以吃一些猪蹄汤,瘦肉汤,鲜鱼汤,鸡汤等汤食。
查看详细对于乳腺癌患者来说,吃竹笋是没有问题的。癌症患者必须注意营养平衡。多吃高蛋白、营养、易消化的食物,少吃辛辣刺激的食物,少吃。吃腌制的烟熏食品,注意饮食中粗细颗粒的结合,注意营养平衡,患者应保持积极乐观的态度,并参加体育锻炼,这样才有利于疾病的康复。
查看详细竹笋脆嫩鲜美,不仅是菜中珍品,而且具有一定的药用功效。中医认为,竹笋味甘、微寒,无毒。竹笋的功效为清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃。竹笋就是体内垃圾的“清道夫”。竹笋甘寒通利,其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便黏度,使粪便变软有利排出,有利于治疗便秘,预防肠癌。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香。它具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。竹笋低糖、低脂,富含膳食纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益,且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。竹笋味甘,微寒,无毒,具有清热消痰、消渴益气等功效,对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症有一定的辅助疗效。竹笋还能增强人体免疫力,因为竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强人体的免疫功能,提高防病抗病能力。
查看详细答:竹笋是竹子吗竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有2
答:根据您描述的问题,目前白癜风的治疗指南上是不用忌口的,最近有没有扩大的情况,建议您拍个照片给您确诊一下,治疗的话建议外用光疗,配合药物还有图的他克莫司乳膏治疗一下即可
答:去百度文库,查看完整内容>内容来自用户:林娜竹笋的功效与作用和营养价值竹笋的别名:笋、毛笋、竹芽、竹萌、春笋竹笋的功效与作用:竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、
答:孕妇可以吃竹笋,但不要吃的太多。竹笋是体内垃圾的“清道夫”,对于怀孕引起的水肿,产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。
答:将竹笋洗净,用适量的盐腌几个小时。然后将竹笋连同盐水一起装入大玻璃器皿中,用蜡将瓶口密封,可以保存三个月左右。
答:通过您的描述,您想了解酸竹笋的功效。酸竹笋具有健胃消食、润肠通便。通利九窍、活血化瘀、祛除痰涎的作用。酸笋含有丰富的纤维素,对于一些肠蠕动减慢,便秘的患者效果甚好。也可以预防高血压,冠心病。还有减肥的作用。因此,适当吃酸竹笋对身体是非常有好
答:最好少吃,平时少吃豆类食品。
答:竹笋富含膳食纤维,膳食纤维可以减少肠道吸收脂肪、胆固醇,因此对肥胖、高脂血症、高胆固醇血症有辅助治疗作用。还可以缓解便秘。
答:香附丸为妇科用药,是月经不调类非处方药药品,香附丸具体有哪些功效作用呢?下面将详细介绍。功效:理气养血。主治:气滞血虚所致月经不调,胸闷胁痛,经期腹痛。香附丸由9味药组成,为治肝血不足,条达失职,肝气郁结所致的胁痛、痛经、月经不调诸病的有效
答:不能。为避免胃肠道发酵,胀气,急性肠胃炎恢复期应忌食牛肉等易产气食物,并尽量减少蔗糖摄入。注意饮食卫生,忌食高脂肪的油煎、炸、熏、腊的鱼肉及含纤维素较多的蔬菜、水果和刺激性强的食物、调味品等。扩展资料肠胃炎恢复期保健1、多饮水:以补充身体因
答:农历六月,俗话说六月韭,臭如狗,这是韭菜自身生长过程的一个阶段。“五方六月臭韭菜”,言外之意,到了夏季,一般不卖韭菜,也很少有人买韭菜。“五方”指的是东南西北中.韭菜为春天头茬最好吃,及至夏天各种菜蔬上市,韭菜自然成了等下之物,所以农村有“
答:,我认为您所认为的湿热只是个表象,真正的本质是脾胃虚寒了,您手脚凉、怕冷这都不是湿热的表现,至于您说的起痘痘关键还是因为脾胃不好引起的虚火所致。建议您找中医大夫根据您的情况整体辨证治疗,不要盲目以为自己是湿热体质乱吃药治疗,一定要对症治疗。
答:此为湿浊困脾,不是痰湿,建议可用枇杷叶杏仁桔梗宣肺化湿,藿香佩兰芳香化湿,琥珀木通利尿去湿,薏仁白叩建脾去湿.大黄少许化瘀去湿,佐以菖薄开窍,厚朴行气,则湿有去路,不难治也.
答:益母草、玫瑰花、枸杞、大枣具有补气滋阴养血活血的作用益母草、玫瑰花、枸杞、大枣可以一起来泡水喝,没有相反的药物,可以起到滋阴养血等作用
答:是一样的,牛嫩肩俗称牛牡蛎肉。牛牡蛎肉简介:1、牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉,因为形似牡蛎肉而得名。2、因少有活动肉质细嫩,又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路。3、所以口感油润,适合煎、炒、烤等,是上等的食材。嫩肩肉简介:1、嫩肩牛肉是澳大利
答:您这个的话主要和您的内分泌分泌旺盛有关系的。所以像这种情况的话,建议平时不要吃辛辣的,自己的熬夜喝酒多吃点水果蔬菜之类的,另外就是去检查一个性激素,看看雄性激素高不高的。还有就是平时的话多注意卫生清洗的,要不然的话这个可以引起痤疮痘痘的。