海胆刺伤及海胆肉芽肿怎么办？

一旦被刺，应立即仔细去除残留在皮内的棘刺。但海胆钙化的刺扎到皮肤，会引起剧痛、局部红肿，被刺伤后未适当处理[52石斛网www.52shihu.com]，可能在2、3个月后产生肉芽肿，因此必须尽量小心地将刺拔除，并就医治疗。

海胆怎么做好吃？

生吃海胆的方法： 

清炖海胆取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

生炒海胆取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

油煎海胆取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

冰镇海胆取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。 

海胆嘌呤物高吗？

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

营养分析

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

食疗保健

中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。

现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示，海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。由此可见，古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，是很符合现代科学研究结果的。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

食法补贴

海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市。由于运输方便快捷，即使在内地，也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。

绕开禁忌

海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。

来月经能吃海胆吗？

假如是在例假期间，建议还是不要吃海胆，特别是海胆，它属于深海中的寒凉食品，因此，在月经期间身体比较虚弱，尽量少吃或不吃。经期结束后，每个月都会有一定量的血液流失，因此要适当增加营养，补充一些蛋白质、维生素和铁、钙等。月经期间应该多吃些鸡蛋，瘦肉，鱼类，豆制品，新鲜水果和蔬菜。海胆属凉食，经期忌食凉食。另外，女性经常食用海胆对身体还是十分有益的，可以提高身体免疫力，帮助女性补血活血，是非常好的补品。

海胆的苦胆可以吃吗？

对于女人吃海胆有什么医疗效果这个问题，海胆的营养价值是毋庸置疑的，连中医也认为海胆具有益心、补血等诸多作用功效，对于那些营养不足的女性朋友来说，吃点海胆可以起到滋补强身的作用功效，并且多吃海胆也可以帮助提神解乏，效果是非常不错的。

海胆好吃吗？

海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材，

海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。