豆芽不但可以延缓饥饿感、减少皮下脂肪、还可以预防癌症豆芽虽然是常见的、很不起眼的食物,但它所含的营养非常丰富,对预防癌症、防止骨质疏松都有很重要的作用。豆芽的脂肪含量非常低,而所含的蛋白质却很丰富,甚至是肉类的4倍之多[52石斛网www.52shihu.com],可以有效延缓饥饿感。另外,豆芽的水分含量多,不轻易转化成热量,有助减少皮下脂肪堆积。
豆芽不但可以延缓饥饿感、减少皮下脂肪、还可以预防癌症豆芽虽然是常见的、很不起眼的食物,但它所含的营养非常丰富,对预防癌症、防止骨质疏松都有很重要的作用。豆芽的脂肪含量非常低,而所含的蛋白质却很丰富,甚至是肉类的4倍之多[52石斛网www.52shihu.com],可以有效延缓饥饿感。另外,豆芽的水分含量多,不轻易转化成热量,有助减少皮下脂肪堆积。
豆芽放冰箱不宜超过两天,超过两天即不可食用。
由于豆芽含水量很大,保存起来不方便。豆芽保存前,必须要将剩下的豆芽择洗干净,褐变的豆芽都要丢弃,掐掉根须,因为根须上易沾有更多的细菌,如果不丢弃会加速豆芽的腐变。
其次,洗净的豆芽应该装进保险袋中密封保存,尽量排出袋内的空气,才可放入冰箱保存。豆芽于冰箱不宜保存超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长,绿豆芽则较短。
扩展资料
食用豆芽的营养价值:
1、清热除火:豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用,能够消除血液中的一些热毒,特别适合容易上火的人经常吃。能够有效的清热利湿和去黑痣,对皮肤能够起到滋润的作用,对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。
2、补血益气:豆芽可以起到补气养血和预防牙龈出血等功效,能起到预防心血管硬化以及降低胆固醇的作用。
3、明目:豆芽可以起到预防或者治疗眼部干燥的问题,能够有效的缓解视力模糊和结膜充血,而且还可以有效的防治维生素b2的缺乏症。
查看详细可以
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。
如果自己在家发黄豆芽,可以控制变不变绿,不想变绿,那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色,可以适当的放在见光出,没多久,黄豆芽就会变绿。所以,黄豆芽变绿了是一种正常现象,是可以放心食用的。
查看详细经常吃豆芽菜好处还是很多的。豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用,同时可防止脂肪在皮下形成。
查看详细如果想要把豆芽吃得更健康,或者是更有营养,最好自己家生豆芽,经常吃豆芽,可以补充身体的维生素c而且豆芽还可以治疗坏血病,并且豆芽里面的成分对于口腔溃疡也有很好的缓解效果,豆芽中的维生素含量也是急剧上升,每100g中维生素C含量达到,维生素B2可增加2-4倍,维生素B12增加10倍左右。很大程度上增加了黄豆中含量不高的维生素物质。
查看详细豆制品定义:
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
分类:
豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料,经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐,或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品,如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
豆制品的营养及注意问题:
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃:
(1)消化性溃疡:严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被肠道细菌发酵,能分解产生一些小分子的气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
(2)胃炎:急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
(3)肾脏疾病:肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食,为了保证身体的基本需要,应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品,与动物性蛋白质相比,豆类含非必需氨基酸较高,故应禁食。
(4)糖尿病肾病:引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病,当病人有尿素氮潴留时,也不宜食用豆制品。
(5)伤寒病:尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食,但在急性期和恢复期,为预防出现腹胀,不宜饮用豆浆,以免产气。
(6)急性胰腺炎:急性胰腺炎发作时,可饮用高碳水化合物的清流质,但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
(7)痛风:痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱,以高尿酸血症为重要特征。该病多见于富裕家庭中,高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白,其中核酸分解为嘌呤,继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物,其中包括干豆类及豆制品,即使在缓解期也要有限制地食用。
(8)半乳糖及乳糖不耐受症:由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶,在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖,所以,严重患者应禁用豆制品,以免加重病情。
(9)苯丙酮酸尿症:这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。对这种病的治疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸的浓度,同时注意禁食或少用富含蛋白质的豆制品和动物性食品等。
查看详细答:可以的,因为见光了,才变绿色。有些地方还故意种绿色豆芽吃呢。
答:可以,黄豆芽是一种很好的抗癌蔬菜,这不仅因为它的营养丰富,含有具有抗癌作用的多量维生素C和胡萝卜素。更重要的是,豆芽莱中含有一种酶,可阻碍致癌物亚硝胺在体内的合成。
答:经常吃黄豆芽能补充水分,黄豆营养价值虽高,但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽,这些妨碍物质都会被大量分解,增加了营养利用效率。从口感上讲,发芽黄豆更鲜美、细腻,吃后不容易胀肚,适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起
答:豆芽放在黑暗的环境下才不会变绿!因为黄豆芽在阳光下一天就变绿了,这是光和做用的效果!在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做用,这样的豆芽最好不要吃!
答:发绿豆芽为什么会发红?我不太清楚是怎么回事,但是我经常发绿豆芽是这样子,每次都吃掉了,也没什么感觉不好的,不过我也一直想知道为什么会是这样,问别人都说不是样的,我想也许和自己的血液有关系,我经常性的怕热,所以到了每个季节我都比其它人穿的衣服
答:魔芋中含有一种凝胶阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒、防治与甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等,所以对老人来说是非常好的食材,而豆芽因为含激素太多,不管是年轻人还是老年人都应该少吃为好
答:可以吃绿豆芽的,多吃绿豆芽对痛风是有益的。中医认为,绿豆芽性凉味甘,则反映了自己身体的状况,无毒,这是一个动态的不断循环调整的平衡,能清暑热、调五脏、解诸毒。下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状,可常食素炒绿豆芽
答:绿豆芽变绿是不可以吃的,这个可能是有存在毒性的,食物需要新鲜的,有些食物放久也或者泡久了会变质的,如马铃薯平时是白色的,放久了会变绿,说明变质了,吃了会有明显的毒性,会刺激肾脏的,花生或水果放久了会发霉,也是不可以吃的,会刺激肠胃的。
答:可以加10克的川贝炖水分次口服,止咳化痰效果还是非常不错的,多喝水,注意保暖防止受凉,饮食规律清淡易消化忌暴饮暴食生冷辛辣刺激性食物,戒烟,保持积极乐观的心态。
答:养肝明目枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性研究,实验结果表明,枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。提高免疫力枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗
答:【甘草的用途】甘草性平,味甘,有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛,痛疽疮疡,胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能
答:其实蝌蚪能吃烂青菜,还有一些泡烂了的饲料。其实蝌蚪吃的东西不是很多啦,更多的还是吃青菜制作的一些食物。若是饲料的话,要等到泡烂了才可以吃(稍做研磨);如果饲料太小,蝌蚪摄食的效率就会大打折扣。
答:夏季服用阿胶适量,一般不会引起上火。阿胶的灵魂是“养”,养血、养液、养气,所以才成为贡品、上品,才能千年不衰。古籍记载阿胶特性的时候,都是“阿胶性平”,阿胶的保健作用十分广泛,比如养心。
答:这个。。。可能是层次感不一样。。。怎么这么纠结。。。
答:是药可以泡水喝,还可和山楂,菊花,枸杞一起喝养肝明目,降低血脂,润肠通便如果您要是便溏就不用喝了
答: 日常生活中,裙带菜和海带都是我们非常爱吃的藻类,但是大家也经常把两者混淆,更有甚者,直接认为这两者就是同一种东西。那么,裙带菜与海带到底有什么区别呢?海带和裙带菜哪个营养价值更高?今天就跟中华秘方网来一起了解下这两个问题吧。 裙带菜和海