天麻的颜色是白的好还是黑的好？

天麻没有白色的，一般白色的是硫磺熏锅。所以黑色的乌天麻最好。

最好的是乌天麻，乌天麻产量仅次于红天麻，天麻素含量和天麻多糖含量都高于其他天麻，口感也比较甜糯多汁。所以云南省昭通的天麻甲天下，名气也比较大，很多外省天麻常冒充昭通天麻来售卖。要学会辨别和区分。

天麻品种只有红杆天麻，乌杆天麻，黄杆天麻，和绿杆天麻，它们的名字都是根据抽薹开花杆的颜色得来的，一般以乌天麻的药用价值更高一点，红天麻低很多，但是价格相差也很悬殊。

扩展资料：

天麻的品种一共四种，根据天麻杆的颜色来划分的，为红天麻，绿天麻，黄天麻和乌天麻，安徽、陕西、湖北3大产区的为红天麻[52石斛网www.52shihu.com]，红天麻的产量最高，云南、四川和贵州多为乌天麻，丽江的为乌红杂交天麻。

天麻只有品种的区别，没有颜色黑与白的区别。从外观上看，颜色黑一点的，天麻的品质要好于颜色白一点的。因为颜色黑一点的可能是“无硫天麻”，对人体无害的天麻，颜色白一点的可能是“有硫天麻”，含有对人体有害的成分。

参考资料：百度百科-天麻

乌天麻又叫铁杆天麻，只是天麻杆是乌色的，天麻本身跟乌和黑一点关系都没有，黑色的天麻，是在加工的时候，故意没有蒸熟，捂起来让正常的天麻变成黑色，其实是不健康的

黄点的是无添加的，纯白色的那种是有添加剂的！黄色的好点，全黑的就不太好了！

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天麻应该怎么吃？

凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。清代名医吴仪洛更是直言:“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明:天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1~6小时。建议以下2种药食: 8、天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。 原料: 天麻、猪肉各适量。 烹制方法: 天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3~6 g共煮。 食法、食量: 药、肉、汤俱食，宜常服。 功能: 滋阴潜阳，平肝息风。 2、天麻炖鸡 原料: 母鸡1只(重约1500克)，天麻15克，水发冻菇 50克，鸡汤 500克，调料适量。烹制方法: 将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。 食法、食量: 佐餐或单食均可。 功效: 平肝息风，养血安神。 适应范围: 用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。查看详细

天麻在什么时候种植比较好？

一般栽麻的时间为秋季10～11月份，春季3～4月份。春秋季节栽麻的好处是：蜜环菌生长起点温度比天麻低4～5℃，由于温度低，天麻停止生长，处于休眠状态，而蜜环菌仍可繁殖，有利于建立正常的生态关系，这种正常的生态关系，被称之为“接菌”或“供菌”。当气温转暖，天麻萌动生长时，便有菌供给营养。春秋栽麻成功率和产量都较高。夏季栽麻效果最差，原因是气温高，天麻和蜜环菌都处于生长期，栽麻后不能立即建立起正常的生态关系，在没有供菌的情况下，天麻处于饥饿状态，消耗自身养分，易于腐烂，成功率及产量均较低。查看详细

天麻是一种什么植物，在什么条件下能够成活？

天麻为兰科天麻属多年生草本植物，药用其干燥块茎。 天麻原系野生，生长于海拔二千至三千公尺的山谷林地。经过多年研究试验，人工栽培天麻已获成功，正在逐步推广。 天麻是著名的中药材，早在二千多年前就已入药。据《神农本草经》记载，天麻(当时名称赤箭)有医治惊风，神志昏迷，提气益神的作用。其性辛、温、无毒。有祛风、定惊之功效，主治头昏、眼花，神经衰弱，风寒湿痹，四肢拘挛，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。 云南是我国天麻主产地之一，所产天麻个大、肥厚、完整、饱满、色黄白、明亮、呈半透明状，质坚实、无空心，品质特佳，驰名国内外市场，称为云天麻。 云天麻是传统的名牌出口商品。以云天麻为主要原料制成的天麻片、天麻补酒，也是频著声誉的中成药。天麻补酒呈琥珀色，醇香适口，饮后有祛风除湿、养血活络、强健筋骨之效，再加以彩花瓷葫芦瓶包装，外形古朴、有浓厚的民族风格，尤显名贵。用作馈赠亲友，是难得的上佳礼品。 天麻引种五要素 一、栽培技术: 适种条件: 天麻无根无叶，不能进行光全作用营造养分，仅依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。由于天麻与蜜环菌共生的特殊关系，因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌标兵， 第二步才是引购天麻种。 因天麻种不宜久置，引种后必须及时与蜜环菌材伴栽。如果没有蜜环菌材而盲目引种，将会得不偿失。 二、 适种范围: 我国天麻专家繁育的"乌x红"和"红x乌"杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，全国各地凡是能栽种马铃薯(土豆)的 哉均适宜种植。种植方法同栽种马铃薯一样粗放简单，且不与农作物争地，争肥，争劳力。 三、 适种环境: 天麻生长的适宜温度10-30℃，最适温度20-25℃，空气相对湿度80%左右，土壤含水量50%-55%，PH值5-6，即偏酸性的生态环境。 四、 适种时间: 室外适中植分冬栽(11月至次年1月)或春栽(3月至5月)。室内，窑洞，坑道内可周年采用箱栽天麻一步法无土栽种，播种后辅以人工控温增湿措施，经180天全封闭管理即可收获。 五、 菌材培育: 蜜环菌生产可常年进行。一般在天麻播种前90天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环菌材，其工艺流程:母种经(1级种)→原种(2级种)→原种(3级种)→蜜环菌材(天麻生长营养基)。再引种天麻种伴栽种植。也可提前40天引购优质蜜环菌栽培种，直接培育菌材，因蜜环菌植物扔培育可全开放操作，无技术难度。 栽培天麻 把好“三关” 天麻是名贵保健滋补中药材，目前市场容量大，价格高，不少农民朋友想从事天麻生产。但天麻生产技术要求严格，最重要的是把好以下“三关”: 一、温度关: 温度的高低直接影响天麻的生长、产量和质量。天麻的最佳生长温度为15~25℃，超过30℃时，蜜环菌和天麻的生长就会受到严重抑制;而当温度低于15℃时，天麻的块茎生长速度又会减慢并停止;低于5℃时，天麻的块茎将受冻害而腐烂。因此温度控制是天麻栽培成功的关键。 二、湿度关: 种植天麻要求平均相对湿度在80%左右，在生长旺季时湿度少于60%不利于天麻生长，大于80%又容易引起块茎腐烂。因此要格外注意。 三、光照关: 人工栽培天麻大多在室内、防空洞、地下室、温室内进行。天麻从栽种到收获都应避免阳光直接照射，当阳光照射时应搭棚降温，以确保天麻块茎能正常生长。 由此可见，人工栽培天麻一定要分析当地有无适合天麻生长的条件，切勿盲目引种。 因地制宜，科学种植，掌握天麻的生长习性，加强管理，才能取得成功。 天麻的生长周期到底有多长? 人工栽培条件下，天麻完成一个生长周期约需3年时间。 其生长过程基本是这样的: 11月至翌年2月播下箭麻，6月下旬天麻种子成熟，一周内应予播种。 请注意，在生产上，天麻种子与麻种是两个概念，前者是指箭麻长出地上茎秆后，其上生有穗状花序，授粉后形成蒴果中的极微小的种子;后者是指米麻或麻米，即小天麻。 天麻种子播种后15天左右萌动，当年11月份即可长成麻种。麻种经约8--12个月膨大、生长、次年10-11月即成为箭麻。 第三年春夏季节，箭麻抽薹、开花，经授粉后再形成种子，至此，完成一个生长周期。 但是，实际生产中，大多数麻农(或药农)只是购买麻种进行播种，这样做的结果，即成为一年一个生长周期。如此表达，严格来说是不对的，不过作为实际生产上约定俗成的说法，也是可以的。但是，近来社会上流传的“100 天一个生长周期”的说法，是不可信的，广大生产者应根据天麻的生物学特性加以辨别。 种植天麻成功率低的原因剖析 一、盲目引种 种植天麻要求相当严格的技术规程和环境条件。不少引种者不管自己地处纬度和海拔高度，自然环境条件如何，是否掌握了全套技术，就大批盲目引种是造成大批失败的原因之一。 二、播种季节不当 天麻性喜凉爽自然环境，适宜的育种时间为3??4月份。但由于目前多数繁殖设备简陋，缺少加温催剑设施，致使细小的天麻种子根本得不到萌发菌的及时充实而萌发，形不成原球茎。 三、选择密环菌种不严 天麻是一种和密环菌结合的特殊产物，没有优良旺盛的密环菌，种植天麻只是句空话。密环菌品种较多，有密环菌、黄绿密环菌、假密环菌、细线菌、粗丝密环菌和扁状宽带密环菌等。大多数引种者对菌种认识不足，死菌活菌难以辩认，菌种品种真假优劣更弄不清楚，不论菌种生命力强弱死活，只管多施一些，力求增产，结果第二年采收时颗粒不见损失惨重。 四、急于求成，一步到位 天麻一生必须靠密环菌供给营养方可生长发育，麻种与密环菌必须及时结合，产生良性循环，是天麻成功关键所在，密环菌虽不是天麻的粮食，但它是天麻运送粮草的一支精锐部队。大多引种者忽视了先培菌材后种麻，天麻结成大圪塔的这个关键环节，急功近利，急于求成，一步到位，麻种、密环菌种、新材一次性种植法，导致种子萌发形成原球茎后，而密环菌由于时间短还不能接入新材，原球茎因得不到及时的营养供应而全部饿死，造成采挖时只见密环菌索缠满杆，不见长有天麻娃的空窝现象。 五、播种时干湿度把握不准 天麻种子十分细小，生命力极弱，寿命也很短，对播种时沙和树叶干湿度要求十分严格，过干或过湿均可在短时间内使麻种致死，不少种植者对这一点不够重视，干湿度把握不好，造成失败。 六、精种植粗管理 天麻种植要求十分严格，粗放管理是很难成功高产的，一部分人在小面积的林缘、果园也种植成功，自认为没啥学问，很简单，就大田规模种植，不搭遮阴棚，创造适宜小环境，夏季强光直射，地温升高，超出天麻适温界限，致使已长大的天麻变成大空皮，所谓菌丝吃大麻现象。 天麻栽培期病虫害防治 天麻是一种常用中药材。它是一种特殊的种子植物，没有根，也没有绿色叶片，不能自养，必须依靠密环菌与其共生才能获得营养而繁殖生长。所以，栽培天麻不同于种植绿色植物，必须按它的生育规律抓好三个环节。 一是密环菌菌材的培养; 二是天麻种麻的选择或培育; 三是天麻与密环菌的共生栽培。 在这三个生产环节中都有杂菌污染的机会，每一步搞不好，特别是条件不良时都会造成天麻栽培的失败。 天麻栽培中常见病害有两种，一是霉菌危害，一是腐烂病危害。臭味对密环菌和天麻有很大危害。当天麻连作及透水透气不良时，块茎会出现紫褐色病斑。 防治措施是:①栽培地应选择透水、透气性好的沙壤土，不要选熟地、粘土或涝渣积水地; ②培育菌材或栽天麻时发现是杂菌感染的菌材，应去掉不用，保持菌材纯净; ③栽种天麻与培养密环苗时，菌材间的间隙要用沙土填实(填不满的地方，留出空隙，下雨会积水，易生杂菌); ④栽种时加大菌种(菌材)用量，促使密环菌旺盛生长，从而抑制杂菌生长。 腐烂病及其防治:种麻受到虫害、机械损伤或在不良高温高湿环境，易被杂菌感染而引起腐烂。 防治措施是:①选择完整、无破伤、色鲜的白头麻或水麻作种源，采挖和运输时不要碰伤和日晒; ②注意调节温、湿度，提供密环菌生长的最佳条件，以抑制杂菌的生长; ③栽种天麻的培养料最好进行堆积、消毒、晾晒，把内部的虫、蛹及菌杀死，减少危害。 天麻栽培是一个多环节的综合生产过程，每一个环节要求不同的环境条件，适宜的环境，容易栽培成功，反之则多以失败告终。 所以，栽培天麻，应认真研究其对环境条件的要求，创造最佳条件，促其良好生长发育。另外，在生产中，注意加大密环菌的优势种群，即多放菌材，同时要保证菌材良好(即在夜间，25℃左右，氧气充足时菌丝和菌索能发出荧光)。天麻密环菌是一种药食兼用真菌，培养密环菌时为防止杂菌感染，常用的消毒药品有多菌灵和高锰酸钾。密环菌生长发育对环境条件的要求是:①土壤酸碱度:PH55??56最好;②温度:6??30℃能生长，但18??25℃繁殖最快，超过30℃会停止生长，70℃即死亡;③湿度:空气相对湿度80%??90%，土壤含水率50%??70%生长最好; ④空气:通气良好(密环菌是一种好气性真菌，菌丝生长需空气不太多，但菌索生长需良好通气条件); ⑤光照:不需要(可在地下室、防空洞中栽培)。查看详细

天麻炖鱼头怎么做啊？

原材料：胖鱼头一条、天麻、当归、姜、葱花把胖鱼头宰杀，洗净，鱼头备用，鱼肉搅拌成鱼肉酱备用。姜切成片，天麻、当归冲洗干净备用。在锅内倒入适量的食用油，把姜片下锅出香味后放入鱼头，待鱼头五成熟后下高汤，加入天麻、当归一起炖制，中火炖20分钟左右。接着把备用的鱼肉酱做成鱼肉丸，放入鱼头锅内继续中火炖20分钟左右，待汤味鲜美并飘有淡淡的药材味即可出锅装盘。在炖制过程中也可加入少许的绍酒，能让鱼头更加鲜美。口味特点：一听这汤名，就知道具有保健功效，汤中加入的天麻有抑制头晕的作用。此外，还加入了当归，非常适合女性食用。淡淡的药材味反而让这款菜别具一番滋味，可以说是营养丰富的鱼头与药材的完美结合，具有多重滋补功效 答案补充 天麻鱼头粥的制作材料：主料：粳米150克，鲢鱼头400克辅料：天麻15克调料：大葱10克，姜5克，料酒6克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，猪油（炼制）5克天麻鱼头粥的做法：1。天麻浸透洗净，粳米淘洗干净；2。用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3。 鱼头去鳞、去鳃，冲洗干净，整个鱼头一劈两半；4。将大葱、姜洗分别洗净切段、片待用；5。 取锅加入冷水、天麻，烧沸后加入鱼头、葱段、姜片、料酒，待鱼头煮至八成熟时，捞出鱼头，滤去残渣；6。加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；7。 把鱼头骨头拆去，鱼肉撕碎，放入粥内，加入猪油、盐、味精略煮，撒上胡椒粉，即可盛起食用。查看详细

天麻吃多了会发胖吗？

天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天查看详细
回复日期：2020-06-30 热度：18663