减肥可以吃紫米吗？

紫米带有高含水量的蛋白、碳水化合物、木薯淀粉、甲基纤维素和别的成份，这能够提升饥饿感感，降低进餐后对别的食材的摄取，进而降低发热量和人体脂肪的摄取。紫米中的膳食纤维素不但能提升饥饿感感，还能促进消化，推动胃肠功能，加快排泄物代谢，具有润肠和降胆固醇消化吸收的功效，进而超过一定的降血脂减肥瘦身。紫米自身的发热量并不是高，脂肪率也相对性较低。除此之外，紫米带有大量的膳食纤维素，在一定水平上能够具有减肥瘦身和减肥的功效。

紫米粉富含蛋白质，氨基酸，淀粉[52石斛网www.52shihu.com]，纤维素及其它成分，能增加饱腹感，减少其它食物的摄入量，从而降低吃后的热量和脂肪的摄入量。紫米粉中的膳食纤维不仅可以增加饱腹感，而且还可以帮助消化，促进肠蠕动，加快粪便排泄，起到通便、降低胆固醇的作用，从而达到一定的减肥瘦身效果。紫大米本身热量不高，含脂肪量相对较少。另外，紫米中含有较多的膳食纤维，能在一定程度上达到减肥瘦身的效果。

紫米会褪色吗？

文章导读：但据了解，少数不法商贩为了牟利，曾用色素将大米染色冒充紫米销售。消费者要学会辨别，首先要看紫米的光泽和表皮颜色，好的紫米黑亮里透着微红，而染色米颜色发暗发黑。其次，在淘洗时，好紫米掉色轻微，淘米水呈浅紫色略发红;而染色米掉色特别严重，淘米水呈紫黑色。知道了紫米褪色是正常现象，最后，专家提醒，花青素有保健功能，淘米时动作要轻，1次就好，以免色素过多

黑米和紫米有什么区别？

黑米与紫米的区别？

实际紫米就是黑糯米，而黑米却是黑大米。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

不过需要注意的是现在仿假的很多，加了色素，这点您捏几个米粒，弄点水（口水也行），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）。

减肥建议还是吃黑米，紫米由于是糯米，所以不适合立志减肥的人吃

紫米含有哪些营养呢？

紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。自古以来，更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。现代营养学研究表明，平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达3.3克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。

紫米是什么食物？

紫米是水稻的一个品种，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味甜而不腻。其中的微丰紫米因其富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用，因此深受人们的欢迎，常吃可以延年益寿。

紫米有哪些养生功效？

紫米有很多养生功效。紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。自古以来，更享有“药壳”、“药米”、“黑珍珠”的美誉。