煮绿豆沙的时候怎么去掉绿豆衣呢？

先把要煮的绿豆用水洗净，然后入锅煮，先大火，等郭开后再改为小火，让豆子充分的煮开花，等到豆衣和豆瓤分开时，用勺子轻轻的滗去浮在水上的豆衣就好

注意水的量一定要适中，不可太多也不可太少

白豆沙的做法：

白芸豆加水，放在锅里煮烂，然后捻碎，待用。

锅里放油，放白糖，两圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的白芸豆，还是不停的炒，直到干。

如果要去壳，将捻碎的白芸豆[52石斛网www.52shihu.com]，放在不锈钢筲箕里，用脸盆放半盆水，将不锈钢筲箕放入脸盆，用手搅豆沙，壳留在筲箕里，脸盆里就是细沙，倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。

注意：炒的时候千万不能粘锅。

用红豆（赤豆）、绿豆就是红豆沙、绿豆沙，做法一样。

可以一次多做一点，装食品袋，系金紧袋口，放冰箱冷冻室。

最好的办法是，生绿豆用磨磨成两半，用近沸腾的水浸泡一个小时左右（可以时间长点），再用清水淘几遍就干净了。

还有一种做法，煮好的绿豆用用密度很小的筛子过一遍，绿豆壳就能去掉了。

我都是煮的时候把脱下来的豆壳撇掉，能不能泡胀之后手工把壳剥掉再煮呢？

我家是用漏勺过滤一遍，要不您试试看

绿豆种子发芽要几天？

绿豆种子发芽需要3~5天，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。

采用种子播种繁殖。绿豆可以春播和夏播。春播在4月下旬到5月上、中旬。夏播在6月中、下旬，要力争早播。

夏秋播绿豆必须注意适时早播，以便在低温早霜来临之前正常成熟。亩播种量一般在1.5-2.0千克，播种深度在3.0-5.0厘米为宜。

由于绿豆是双子叶作物，子叶出土，幼苗顶土能力弱，如果土壤板结或土坷垃太多，易造成缺苗断垄或出苗不齐的现象。播种前，要求深耕细耙，精细整地，耙平土坷垃，使土壤疏松，蓄水保墒，防止土壤板结。

绿豆的种植密度应随着品种特性、土壤肥力而定。一般应掌握早熟品种密，晚熟品种稀；直立型密，半蔓生型稀，蔓生型更稀；肥地宜稀，瘦地宜密；

早种稀，晚种密的原则。绿豆一般早熟品种，低水肥地块的适宜密度为18-20万株，米间保苗11-15株；

中熟品种，中等水肥条件的适宜密度为15-17万株，米间保苗8-10株；晚熟品种，高水肥条件的适宜密度应为12-14万株，米间保苗7-8株。

为什么绿豆泡水会发芽？

本来绿豆就是种子，在晒干水分下，也就是里面的水分被蒸发掉大部分，就可以储存很久，晒干大概可放一年；一泡了水，种子就好像活过来了一样，开始吸收水分涨大发芽（这是活的种子的一种特性，比如炒熟了的豆子也可以吸水长大，但是不会发芽。只有太阳晒干的才是活的种子）种子里有个很小的芽（生物学叫胚）就会细胞分裂（就是一个细胞分为两个，长大在两个分为四个，四个分为八个，这样下去，这段时间里是植物长的最快的时候，几天就可以长出芽了。

绿豆就是种子，泡了水，开始吸收水分涨大发芽，种子里有个很小的芽就会细胞分裂，使植物生长迅速，几天就可以长出芽了。

绿豆难以贮藏保管，是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象习惯上人们称它为“豆牛子”，繁殖迅速，每年繁殖4―6代，如气候条件适宜，可在田间或室内交替繁殖10代以上，危害严重。

要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

绿豆长大后是什么？

绿豆长大后是绿豆芽。一般说的绿豆指的是绿豆种子，种子培植、发芽、成长、开花、结子，成了新一代的绿豆。再培植，再结绿豆，周而复始，代代相传。

具体而言，绿豆种子长大的下一个阶段是绿豆芽，是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。为一年生直立或顶端微缠绕草本。

吃绿豆有什么好处？

吃绿豆有以下好处：

1、抗菌抑菌作用

①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌实验证明，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。另据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。

②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

2.降血脂作用

有人用70%的绿豆粉，或发芽绿豆粉，混于饲料中喂兔，结果发现对实验兔的血脂升高有预防及治疗作用，并能明显减轻冠状动脉病变。

将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和大鼠的血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，进而能干扰肠道对胆固醇的吸收，并使血清胆固醇含量降低

3.抗肿瘤作用

有实验发现，绿豆对某种小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的酶，对某种小鼠白血病细胞和人白血病细胞，有明显的抑制作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加。

4.解毒机理

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆，蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。

绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不被吸收。

5.消暑机理

高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素，导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。

6.绿豆中的磷脂有增进食欲作用。

7.护颜功效

绿豆是提取植物性SOD的良好原料，可用于制作具有良好抗衰老功能的口服液。另外，还有实验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。

绿豆衣茶怎么做好吃？

原料：

绿豆衣6克，

桑叶、荷叶各30克。

做法

将上3味，同煎，取汁，代茶饮。