茴香怎么吃？

茴香是一种热性香料、调料，同时也是一种中药材，具有活血化瘀的作用，孕妇过量食用有流产、早产的危险，其次，容易引起上火、便秘现象，增加身体的负担。另外，多食茴香会有损伤视力的副作用现象。同时也应避免花椒、八角、桂皮、辣椒等调料，避免烧烤、油炸、麻辣烫等垃圾食物，多吃些对胎儿有益的食品。

患者，茴香具有丰胸的功效，可增加授乳妇女乳汁分泌，故有丰胸良效。茴香具有健胃的作用。茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。利胆作用。所以谓口不好不消化的朋友可以适当食用茴香来缓解。素炒茴香菜也是不错的。以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。

茴香饺子馅的做法

原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法：

1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

另：茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。

如何制作茴香馅素饺子?

原料：大白菜1000克水发香菇150克豆腐干100克鸡蛋4个葱末50克精盐1克茴香粉5克白糖15克味精15克香油50克精炼油150克

做法：

1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。

另：

1：大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

2：鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。

茴香鲫鱼汤

把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。

茴香鸡蛋饼

把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中[52石斛网www.52shihu.com]，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。

茴香素炒

和炒一般的蔬菜一样，我们云南的做法是：油热后放入几小段干辣椒（增加香气，不放也可），待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐（盐不可多，茴香不吸盐），起锅。

小茴香炖猪腰

猪腰一对，中间切开，剥去中间白色筋膜，将小茴香10克和少量调味食盐纳入猪腰内，然后将猪腰切开处合拢，放碗内加适量水置锅内隔水蒸熟食用。有温肾壮腰，和胃理气，散寒止痛作用。适用于肾虚腰疼，腰肌劳损，老人虚寒腰痛。注意：阴虚火旺者慎用。

小茴香大蒜蒸生鱼

配方：小茴香15克大蒜30克生鱼1尾(300克)绍酒10克姜5克葱5克蒜10克盐5克酱油5克白糖10克

制作：1．把小茴香洗净，生鱼宰杀后，去腮及内脏；大蒜去皮切片，姜切片，葱切段。

2．把生鱼放入蒸盆内，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、绍酒、姜、葱、盐、白糖。

3．把蒸盆放入蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。

食法：每日2次，每次吃生鱼50克。

功效：补肝脾，祛腹水。肝硬化腹水患者食用。

桂茴煮鸡蛋

鸡蛋200克、桂皮10克、小茴香10克、乳香8克、没药8克。红糖50克。

鸡蛋煮时间一定要长点，否则不入味，药效欠佳。

①桂皮、茴香、乳香、没药洗干净，鸡蛋煮进壳。

②取一个瓦煲，放入桂皮、小茴香、乳香、没药加入清水，用慢火煎20分钟。

③再加入红糖、鸡蛋煮制10分钟即成。

乳香温性味甘辛，能调气活血、止痛追毒。没药性平味苦，有散血去淤、消肿止痛之功效。桂皮、小茴香均能温肾散寒、暖寒补阳。五味共用有温经祛寒、养血消瘤之功效，适宜寒凝血滞致子宫肌瘤患者食用，每日吃1个蛋，连吃50个蛋为一个疗程。但更年期综合征者不宜。

材料

鸡蛋4个茴香180克食用油30克精盐1小匙

做法

1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用；

2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；

3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

注意

清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。

材料

小茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉

做法

1.小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀

2.加面粉和成面糊

3.放锅中两面煎

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小茴香和荔枝壳能治好疝气吗？

小茴香和荔枝壳一般不能治好疝气，小茴香和荔枝壳治疗疝气并没有任何的科学依据，不过具有特殊香气能够改善食物的风味，也能够起到保健的作用。出现疝气可以选择保守的治疗或者是手术治疗，如果病情轻微可以食用疝气带来保守治疗，如果效果不明显可以选择手术治疗。

骨头汤里有八角茴香可以吃吗？

孕妇在孕期生活中是要避免食用辛辣刺激类的食物的，而八角茴香就属于这一类，孕妇要少吃。过量食用有流产、早产的危险，还容易造成便秘，增加身体的负担。平时注意多休息，避免熬夜上火，定期产检。

茴香菜的功效与作用有哪些？

茴香菜也称为小怀香，其干燥成熟的果实为小茴香，可做药用。茴香有浓烈的香气，味道鲜美，营养丰富，含有茴香油、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙等多种成分，其中茴香油有刺激性辛香的气味，能够刺激胃肠神经，增加食欲，有开胃增食的作用。中医认为茴香味辛，性温，能行气散寒，开胃消食，和胃止痛。