新鲜黄花菜有毒吗？？

鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分，秋水仙碱是无毒的，但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱[52石斛网www.52shihu.com]，这个物质能够刺激肠胃，从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

孕妇能吃黄花菜？

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适的症状。

吃黄花菜有营养吗？

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。但是不能过多食用。食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食以去除秋水鲜碱。

黄花菜的功效与作用分别有哪些？

黄花菜里的营养可以滋润皮肤，不仅可以让皮肤变得更有弹性，而且还能够淡化皮肤上的色斑以及皱纹。另外，黄花菜具有消炎解毒的作用，可以抵抗病毒。 除此以外，产妇吃黄花菜，可以有效缓解产后小便不利或者便秘的症状。

产妇能吃黄花菜吗？

在产后产妇是可以适当的黄花菜的，这种食物有助于帮助产妇改善产后改善便秘的情况。黄花菜中膳食纤维的含量是很丰富的，适当的食用可以起到促进肠道的蠕动、增加排便的次数、避免出现大便干燥的效果。另外还有一点，产妇适当的吃产妇，还能促进乳汁的分泌，有利于宝宝的喂养。

黄花菜的营养价值有哪些？

每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。