羊肉和莲藕在一起如何做饺子馅？

羊肉莲藕饺子做法：

材料：莲藕、羊肉、葱、姜、花椒、八角、胡椒粉、生抽、老抽、盐

1、莲藕洗净削去皮，切片后用水洗去多余的淀粉，用干净的纱布吸掉水分再切碎，以免包的时候出水太多不好包。

2、把羊肉剁成羊肉泥，葱姜切成末，花椒、八角粒用开水泡上备用。

3、羊肉泥中加入胡椒粉、生抽、老抽、盐拌匀，花椒八角水分三到四次打入馅中。

4、放葱姜末到羊肉泥。锅里好热油放几粒花椒爆香，冷却后加到入羊肉泥内，放花椒油增香去腥味。

5、切好的莲藕倒进羊肉泥中，带一次性手套搅拌均匀。饺子馅就拌好了。

6、用筷子夹取适量肉馅[52石斛网www.52shihu.com]，放入饺子皮里包成饺子。

7、水开后煮饺子，煮饺子的水要多一些。可以在水里放少许盐，煮出的饺子不太粘。饺子煮熟就可以吃了。

羊肉莲藕水饺的做法：

1.羊肉剁成馅儿。

2.放入酱油、料酒、五香粉、花生油、盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

3.莲藕洗净，去皮。

4.将莲藕切碎。

5.将莲藕跟羊肉搅拌均匀。

6.面粉中加入一个鸡蛋。

7.慢慢加水，揉成光滑的面团。

8.取其中一块搓成长条。

9.切成小剂子。

10.擀成皮。

11.包入适量馅料。

12.水饺包好后，煮熟即可。