芝麻有哪些功效？

芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质啊。而且可以降血压[52石斛网www.52shihu.com]，降血脂，而且还有大量的维生素e能够抗氧化美容。而且是我们日常生活中很好的调味品啊。那种也含有大量的钙能够有效地促进钙的吸收。

怎样鉴别黑芝麻的好坏？

1、找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

3、品尝味道：真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

扩展资料：

吃黑芝麻好处

1、补钙：市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。

提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压：高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。

因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、乌发润发：现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

参考资料来源：人民网-乌发润发要吃黑芝麻吃黑芝麻的4大好处

参考资料来源：人民网-3类女性应多吃芝麻教你选购小窍门

肝不好能吃黑芝麻吗？

肝脏不好的患者可以吃黑芝麻。黑芝麻有补益肝肾、滋阴润燥的作用，它含有丰富的蛋白质和维生素，具有软化血管，促进肝细胞生长，保护肝脏的作用。黑芝麻更多对于身体羸弱，早衰而导致的脱发效果最好。平时适量吃一些芝麻有益于健康，但如果是脂肪性肝病患者，建议少食用，因为黑芝麻含有大量脂肪，摄入过多会加重肝脏堆积，不利于病情恢复。

黑芝麻可以怎么吃？

黑芝麻含有天然的黑色素，是一种很好的保健食品。黑芝麻可以做成黑芝麻粥，在早餐或者晚餐食用，可以帮助补肝补肾。黑芝麻也可以制成糊状，加入蜂蜜用水冲泡，也有增加肠道蠕动，防止便秘的效果。黑芝麻还可以炒熟后，作为烘焙的材料，放入面包或者饼干中。黑芝麻还可以和核桃一起食用。经常吃黑芝麻，可以降低血压，美容养颜，乌发防脱。

黑芝麻可以泡水喝有什么作用？

可以泡水喝。但作用不如打粉和炒薯吃作用大。黑芝麻具有润肠。通乳。补肝。益肾。养发。抗衰老的功效。有慢性肠炎。便溏腹泻。阳痿。遗精等病症忌食。

黑芝麻粉辨别真假？

浸泡法

将买来的黑芝麻放在清水中浸泡一小会儿，如果清水的颜色变成黑红色，说明您买来的芝麻不是纯天然的，是经过染色后产品。

断面法

将一个芝麻用指甲掐断，观察断面是否为白色，如果是就是纯天然的黑芝麻，如果不是就是假冒产品。

碾轧法

把芝麻放在指腹间进行碾压，如果手指被染色，说明是假冒产品，购买时需注意！

观察法

用手抓一把黑芝麻，观察其色泽，如果色泽均一黑的吓人，说明黑芝麻可能被无良商家染色。因为在自然界中的黑芝麻色泽是不均一的。

关于假黑芝麻的危害

假的黑芝麻大多使用化学染料进行染色，如果长期食用会导致慢性中毒，或者引起其它疾病，购买时一定要认准再买。