西红柿最好生吃,生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热[52石斛网www.52shihu.com],会受热分解。
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专家解答
番茄以成熟的果实为主要食用器官,既可以作为水果,又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好,可以观赏,而且营养丰富,具有特殊风味。据测定,每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20~30毫克,以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量,高于苹果、西瓜等水果,经常食用可以满足人体对维生素C的需求,同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果;还可以健脾开胃,除烦润燥,这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可软化血管,促进钙、铁等的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄红素,是食物中的一种天然色素成分,在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效,已日益受到营养界的关注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱,这是一种毒性物质,对人体有害,食后会使口腔苦涩,胃部不适,吃多了可导致中毒,严重者甚至可造成死亡!龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高,成熟番茄中含量甚微,对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄,一旦因为食用未成熟的番茄而中毒,轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解,必要时就医;若为重症中毒,应立即送医院抢救。
提示板
番茄营养价值高,合理的食用方法可以提高其应用价值,反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒,建议少食或不吃。
查看详细科学吃西红柿
您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗?您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗?您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗?
西红柿也叫番茄,是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮,口感酸甜,价格也不是很贵,由于它含有丰富的维生素,可以生吃,被誉为“水果型的蔬菜”。近年来,科学家们在研究中发现,西红柿中还含有一样好东西,那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症
的。这么看来,西红柿真是全身都是宝,既好吃,又营养。那么,既然西红柿这么好,怎样吃才能科学地利用它的价值呢?
由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用,因此,长期以来只是作为天然色素而存在,直到近几年,科学家们才发现,茄红素具有很强的防癌、抗癌作用,尤其是对前列腺癌。
茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素,因为,茄红素是脂溶性物质,它遇油加热之后,更容易被人体所吸收。在这儿,我们还要提醒您注意的是,西红柿的加热时间不要过长,最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话,西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外,要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。
西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的,那么,是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢?我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤,但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么,我们到底还能怎么吃呢?告诉您,那就是做番茄酱吃,当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢?因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱,桶装番茄酱上面标的重量是198克,差不多是4两,按照我们刚才所讲的1∶5的比例,也就是说吃掉一桶这样的番茄酱,相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。
目前,在国内市场上出售的主要是番茄酱和番茄沙司,这两种食品当中,到底哪一种所含的茄红素更高一些呢?
番茄酱中的茄红素含量会高于番茄沙司,这是由于番茄沙司中添加了大量的调味料所致。
我们选购番茄酱时,最好选择新疆出品的番茄酱,这是由于新疆日照时间长,昼夜温差大,在这种条件下生长的番茄颜色特别好,也就是特别红。西红柿颜色越红,茄红素的含量就越高。另外,新疆地区气候干燥,番茄不容易长霉菌,更适合做番茄酱。
据资料统计,全世界一年加工番茄产品的产量是300多万吨,美国就占了这其中的1/3,而且它基本不用于出口,也就是说,在美国加工的番茄类食品几乎全部被美国人自己吃掉了。这么算来,美国人均年消费加工番茄食品20公斤以上。可是在我国,由于饮食习惯,人们很少吃番茄酱,也就是在做菜的时候,才把番茄酱当作调料放上一点点。现在您知道番茄酱有这么多好处,是不是也准备多吃一点番茄酱呢?
刚才跟您说了这么多番茄酱,那么,是不是只有吃番茄酱才能摄取茄红素呢?其实,西红柿本身有一部分所含有的茄红素是非常丰富的,那就是西红柿皮。可是人们一般在吃西红柿的时候,总是会把皮剥掉不吃,主要是觉得这个西红柿皮不容易被消化。那有什么办法能让我们既能摄取茄红素、又能把番茄皮消化掉呢?其实方法很简单,您只要把西红柿切成极小的块儿,差不多小拇指头盖儿那么大就可以了,这样不但可以吸收茄红素,也可以消化西红柿皮。另外,要告诉您一点,就是番茄皮对便秘还有一定的疗效呢!
book.sina.com.cn//sal//25.shtml
查看详细蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。
到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。
果形与果肉关系密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性。
还有,不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实,味觉、营养均差。
查看详细可以吃,西红柿性寒,所含丰富的植物蛋白、番茄红素、维生素、碳水化合物、胡萝卜及许多矿物质元素。金针菇性寒,所含丰富的膳食纤维、维生素及许多矿物质元素,由此可见金针菇和西红柿不存在相克的元素,所以是可以一起食用的。但是因为金针菇和西红柿都是属于寒性食物,所以在排便的量上要胜算好,不能够多吃。
查看详细西红柿最好吃的做法,1碗面粉,2个西红柿,原来做法这么简单
2、把西红柿切成小块,锅烧热倒入少许的油,把葱花,西红柿下锅煸炒出味,加入适量的水。
3、然后把鸡蛋磕入碗里搅散,等到锅里的汤烧开时加盐,味精。随后把面絮倒进烧开的汤里用勺子,一边搅动,一边倒面絮,这样做的目的主要防止面絮在开水里结成大疙瘩,不容易烧透,影响口感。
4、最后,等到汤再次烧开时,浇入鸡蛋液。也是边倒鸡蛋液,边搅汤。等到完全烧开时,鸡蛋液已成漂亮的蛋花就可以了。
一道非常好喝,非常诱人的面疙瘩汤就做好了。
查看详细答:西红柿的维生素含量丰富,每100克中,维生素B1的含量为0.03毫克、维生素B2有0.02毫克、维生素C则有11毫克(是苹果的2.5倍),每100克西红柿中含β-胡萝卜素0.31毫克、钙质8毫克、磷37毫克、铁0.4毫克,且含有丰富的苹果酸
答:羊肉可以和西红柿一起炖。从食品安全方面来说,可以放心的吃。两者同吃,并没有什么对身体有害的成分产生。羊肉是能跟西红柿一起炖,因为西红柿含有丰富的番茄红素以及维生素,需要借助肉类的脂肪才能吸收。所以最好的方法是将西红柿和肉类一起炖。营养丰富,
答:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇是高钾低钠食品。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。用金针菇搭配西红柿酸酸甜甜的,很是下饭呢。
答:听说过西红柿炒鸡蛋,当然可以一起吃,至于金针菇嘛!上次我吃了西红柿炒鸡蛋饭,然后接着吃了火锅里的金针菇,没什么事儿!
答:选西红柿要学会方法,这几个就很好
答:女生吃西红柿对身体好。因为番茄是公认最佳的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效,其中的β胡萝卜素能有效阻挡紫外线。另外,西红柿还有祛
答:文章目录一、西红柿怎么切最好看1.西红柿怎么切最好看2.什么情况不能吃西红柿3.如何用西红柿减肥二、西红柿的特点特征三、宝宝能吃西红柿吗西红柿怎么切最好看1、西红柿怎么切最好看仔细看西红柿的底部,无论大小或生熟,西红柿的的底部都有几条凹槽,
答:吃西红柿是有好处的因为西红柿是具有美白皮肤的作用的,因为西红柿是富含丰富的维生素c的,而维生素c具有美白的作用。而且吃西红柿还会对皮肤特别的好,建议可以平时多吃西红柿。而且还能达到通便的作用,所以如果想要美白或者是肠胃不适,可以通过吃西红柿
答:患者最好不要使用上述药物来治疗疾病,反而会适得其反,患有强直性脊柱炎的患者可以选择外用药物治疗,物理方法治疗,必要的时候可以接受手术治疗。患者在治疗期间一定要注意休息,不要剧烈运动。
答:吃银杏果需注意:1、不可生食。生白果不仅味道苦涩,还含有氰苷、白果酸等有毒物质,故食用前,应先将种皮去掉,浸泡半天以上,煮透后才可食用。2、不宜多食。生食、过量食用白果,轻则头痛头晕、恶心呕吐,重则抽搐、昏迷,甚至导致呼吸麻痹而死亡。建议每
答:糖尿病患者可以适量的吃香瓜太,因为香瓜里面也含有糖分,所以不能吃太多。患者要在两餐之间少吃一点香瓜,并且适量的减掉当天主食,利于血糖正常,建议患者要定期检查血糖值。
答:建议及时的用双氧水或是碘伏局部消毒,避免导致感染,建议饮食清淡,注意保护创面,保持伤口的无菌状态,建议避免过于担心,其次饮食清淡,避免吃辛辣生冷油腻的食物,如果局部伤口比较深,如果出现局部红肿疼痛可以局部使用庆大霉素局部使用或是口服点阿莫西
答:糖尿病患者可以吃黄瓜。甚至可以作为补充糖尿病患者的副食来源。但也不要过量食用。因为黄瓜属于低糖含量的蔬菜,含糖量在4%。黄瓜含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、葫芦素、维生素E、黄瓜酶、丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、葡萄糖苷、果糖
答:野麦不是浮小麦,野麦是田间的麦,野生雀麦的俗名。浮小麦为禾本科小麦属植物小麦的干燥轻浮瘪瘦的果实。
答:全天麻胶囊主要由天麻制成,其可以起到解痉镇痛以及疏肝等作用,可以用于治疗头晕目眩、手足麻木、癫痫、抽搐、痛经以及偏头痛等情况,服药期间应保持饮食清淡,避免摄入生冷油腻的食物。
答:韭菜跟韭黄的区别是什么1、食用价值不同。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质,有健胃、提神,保暖的功效,长期食用,有助于缓解肠道问题。虽然韭黄的卖相和口感俱佳,身价也远远高于韭菜,但其营养价值却逊于韭菜,韭菜中的矿物质和维