羊肝的胆固醇含量高吗？

一般食物中，动物脂肪，动物内脏中以及蛋黄中的胆固醇含量比较高，所以羊肝中的胆固醇含量是比较高的，经常吃一些高胆固醇的食物[52石斛网www.52shihu.com]，可以导致高脂血症，可以引起动脉粥样硬化等疾病。所以平时要注意饮食习惯，不要经常食物过高胆固醇的食物。如果是有头晕等症状的话，可以去医院化验血查一下血脂的情况。

羊肝怎么做营养最好？

准备材料：羊肝干红辣椒洋葱花椒粒胡椒粉盐淀粉植物油青辣椒姜大蒜

做法： 

1.新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

2.羊肝切薄片，加一点老抽，淀粉拌匀

3.下开水锅焯熟后，用清水冲去浮沫

4..洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡

5..热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香

6.放青辣椒洋葱翻炒一会

7.倒入羊肝，料酒，继续翻炒

8.加盐鸡精翻炒均匀

9.加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。

羊肝的营养分析

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

多吃羊肝对眼睛好吗？

根据您的病情描述，可能是由于视力本来不好，再加上熬夜，用眼过度，压力太大引起的视疲劳和近视度数增长。建议，佩戴合适的框架眼镜，平时保持心情愉悦，注意休息，注意用眼，特别是，电脑一定要控制，多看远处，绿色的植物，多运动，比如打羽毛球，乒乓球，预防视疲劳，一般情况饮食只要均衡就可以。

羊肝的食疗功效是什么？

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。羊肝的食疗功效是补肝明目，益气养血。主治肝血不足，面色萎黄，两目干涩，视物昏花，夜盲，唇甲色淡，面浮足肿，疲乏无力等。

羊肝天天吃好吗、羊肝有什么作用？

羊肝：每100克羊肝含维生素－（国际单位），故益补肝、明目。

气味苦、寒、无毒。

主治

1、目赤热痛。用青羊肝一具，切小，洗净，和五味吃。

2、翳膜羞明。用青羊肝一个具，切小，和黄连四两，做成丸子，如梧子大。饭后稍久，以清茶送下七十丸。一天服三次，忌铁器、猪肉、冷水。

3、目病失明。用青羊肝一斤，去膜切片，在新瓦上炕干，同决明子半升、蓼子一合炒为末。每服一匙，白蜜浆送下。一天服三次，服至三剂，可以目明。

4、青盲内障，用白羊肝一具、黄连一两、熟地黄二两，同捣匀做成丸子，如梧子大。饭后稍久，茶送服七十丸。一天服三次。

5、牙疳肿痛。用羊肝一具，蘸赤石脂末，随意吃。

6、休息痢（一、二年间时作时止，治疗不愈）。用生羊肝一具，切丝，放陈醋中吞下。心闷即停服，不闷可再服一天，勿食他物。以姜、薤同羊肉一起吃亦可。

[性味]性凉，味甘苦。

[功效]养肝，明目，补血，清虚热。

[宜食]适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。

《药性论》：“青羊肝服之明目。”《随息居饮食谱》：“诸般目疾，并可食之。”《现代实用中药》：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。”

[忌食]根据前人经验，羊肝忌同猪肉、梅子、小豆、生椒一并食用；由于羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

唐·孙思邈：“羊肝合生椒食，伤人五脏，最损小儿。合苦笋食，病青盲。”

[按语]据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。

婴儿可以吃羊肝吗？

一般来说，建议暂时不要吃这些食物，以防止消化不良等疾病的发生。食用动物肝脏对身体不好，可以吃肝脏，也可以吃鸡肝，可以补血，建议年老后食用。暂时不要吃东西。预防异常疾病。如果没有其他不正常的疾病，可以暂时观察，注意进食可以，可以吃蛋汤、米粉和米糊等食物。