吃紫苏叶有哪些作用呢？

冬季很多人有感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症，紫苏对这些症状的康复都很有好处。紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。一般用于鲜食、油炸或煮粥[52石斛网www.52shihu.com]，最好选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶；用来腌渍或做饮料的，尽量选择带梗或老一些的叶片更为适宜。

紫苏叶，紫苏梗，紫苏子的功效还有对高血压，高？

紫苏叶和绿苏叶一样吗？

绿苏叶即为白苏，紫苏叶和绿苏叶不一样。

一、叶子不同

紫苏叶：紫苏叶的叶子两面紫色或上面绿色。

绿苏叶：绿苏叶的叶子为绿色。

二、花不同

紫苏叶：紫苏叶的花通常为粉红至紫红色。

绿苏叶：绿苏叶的花通常为白色。

三、被毛不同

与紫苏叶相比，绿苏叶的被毛通常稍密一些。

四、用途不同

紫苏叶：紫苏叶通常用于药用和香料。

绿苏叶：绿苏叶除用于药用和香料外，还可用作工业原料。

参考资料来源：百度百科-紫苏叶

百度百科-白苏

大量新鲜的紫苏叶，怎么储存呢？

1、瓶养法：保留紫苏的茎部，并清理掉末端的叶子，然后插入装满水的瓶子里，最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶，这样可以保存7天以上，而且可以随吃随摘。

2、冷藏法：这是大多数人都会采取的方法，但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里，最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来，然后放进保鲜盒里冷藏，这样可以保鲜7天左右。冷冻保留时间更长，可保鲜1个多月，但是时间太长，味道会变涩。

3、泡沫盒保存：如果家中有泡沫盒，可以将紫苏叶放在泡沫盒内进行密封保存，与氧气隔绝，也可以保鲜好几天。

4、晾干保存：将紫苏叶洗干净后擦干后放在太阳底下晒3天左右，在紫苏叶变干燥后磨成粉，装入调料盒内密封保存，一般可存半年左右。不过有个不足就是晾干后味道没那么好。

5、腌渍保存：将紫苏叶洗干净后沥干，与盐和米酒一起搅拌均匀后，放入玻璃罐内，然后放入冰箱冷藏室内，可以保存一年。

扩展资料：

紫苏叶营养分析：苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

炮制：取原药材，除去杂质及老梗、或喷淋清水、稍润、切宽丝、干燥、炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

紫苏叶适合人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶食疗作用：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

紫苏叶食物相克：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。夏天在屋子周围养几盆紫苏可以起到防蚊虫的作用。

参考资料：

百度百科-紫苏叶

紫苏叶能吃吗？

材料

紫苏叶，青椒，红椒，蒜，油，盐，味精

炒紫苏叶做法

紫苏叶切碎、蒜切末、青椒、红椒切丁；

锅热油，放紫苏叶炒香，盛出；

锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精，调味即可；

紫苏叶子适合做菜吃吗？

紫苏的叶子虽然口感不太好，但是其中的营养是很丰富的。紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。