木瓜究竟是怎样的味道？

青木瓜肉质较硬，比较涩，脆

木瓜味道真呀真是好，又甜又香解渴又爽口

未成熟的木瓜也就是新鲜的青木瓜一般味道微苦略酸涩，加上青木瓜的汁液较多，吃起来会感到果浆味比较浓且肉质脆硬。当木瓜完全成熟时也就是表皮变黄时口感会好些，酸涩感和果浆味都会大大降低，且肉质较软。但由于木瓜含糖量很低，所以吃起来不怎么甜。

虽然木瓜的味道不太好，但木瓜的营养是众多水果中当之无愧的排在前列，所以消化不良、皮肤不好的伙伴不妨经常吃点木瓜，对于改善消化问题和皮肤不好问题有较好的效果，尤其适合爱美的女性食用。

扩展资料：

木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。 

木瓜的吃法：木瓜牛奶椰子汁、木瓜奶昔、木瓜鲜奶露、木瓜炖牛排等。

参考资料：百度百科-木瓜

木瓜在未成熟时和完全成熟时的味道是不一样的。

未成熟的木瓜也就是新鲜的青木瓜一般味道微苦略酸涩，加上青木瓜的汁液较多，吃起来会感到果浆味比较浓且肉质脆硬，也就是生吃青木瓜实在不怎么样。

当木瓜完全成熟时也就是表皮变黄时口感会好些，酸涩感和果浆味都会大大降低，且肉质较软。但由于木瓜含糖量很低，所以吃起来不怎么甜。

虽然木瓜的味道不太好，但木瓜的营养是众多水果中当之无愧的排在前列，所以消化不良、皮肤不好的伙伴不妨经常吃点木瓜，对于改善消化问题和皮肤不好问题有较好的效果，尤其适合爱美的女性食用。

扩展资料：

保健功能明显，以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。

现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。

木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等，这些产品在北美和欧洲市场非常受欢迎，前景广阔。

参考资料：百度百科-木瓜

挑选木瓜：

木瓜分两种：青木瓜（表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。）

熟木瓜（表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色）

青/熟木瓜很好鉴别。一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED"。

青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均匀，不能有色斑。还有，挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的。木瓜果肉一定要结实。

青木瓜使用很简单，煲肉汤

熟木瓜使用时要注意，木瓜中有胡萝卜素，此物见光即分解为黑色素。所以建议吃完木瓜后4个小时内不要见阳光。

木瓜得根据你的口味来选择，比如喜欢哪个品种呀。一般选木瓜的方法如下：买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。吃法：木瓜最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃[52石斛网www.52shihu.com]，不过木瓜利尿，受不了的人吃了木瓜会尿多。可以简单加工一下来吃，比如上锅蒸熟，加蜂蜜吃。木瓜蒸牛奶：木瓜一个，在肚口开一口，挖出中间籽，倒入牛奶和冰糖，入锅蒸15分钟，取出即可吃。木瓜蒸雪蛤：方法同上，只是雪蛤要先泡上一天，然后和冰糖煮上20分钟后加入牛奶煮沸，再倒入木瓜内再蒸，只需蒸10分钟即可。木瓜是美容的佳品，一般情况下，木瓜蒸牛奶就非常好了（雪蛤好贵的哦）生一点的木瓜可以切成片或削成丝，在开水锅内稍烫一下，然后来做凉拌菜，很脆很爽口，不过得是7成熟的瓜才行，太熟的不脆，太生的发苦

木瓜原名番木瓜，为番木瓜科植物番木瓜。的果实。而中药用的木瓜则为蔷薇科植物木瓜，同属多种植物的果实，两者原植物种类完全不同。番木瓜属名「」，果实像无花果的意思，原为无花果的种名；其种名「」，为东南亚地方土名称番木瓜而来，原产热带美洲，广泛于世界热带各地大量栽培。我国自古习惯将国外称番邦、番地，其果如瓜，木本，故名番木瓜、番瓜，台湾及两广则通称木瓜。《清植物名实图考》以番瓜之名著录说：「番瓜产粤东，海南家园种之，树高二三丈，枝直上，叶柄旁出，花黄，果生如木瓜大，生青熟黄，中空有子，黑如椒粒，香甜可食。」又引罗江县志：「石瓜，一名冬瓜树，可治心痛云。」考其文及图正是番木瓜。古籍中尚有广东的肇庆府志称万寿果、岭南杂记称蓬生果、乳瓜、陆川本草称木冬瓜。

番木瓜自收载于图考开始，至今传入我国及亚洲热带地方已超过一五○年历史。台湾最早是由广东传入，年代已不可考，至一九○三年从夏威夷引进新品种及一九一五年引入爪哇种。当时推广栽培只供作养猪饲料，至一九○八年才开始宣传供食用推广，此后就逐渐大量种植，大部分供应鲜果日常食用之外，最著名是木瓜牛奶饮料，还有可以做蔬食，炒、煮、腌或加工制成蜜饯等各种食品，都味美可口，营养丰富，益人健康。

木瓜有什么营养价值？

木瓜有多少种？

木瓜怎么吃可以直接吃吗？

木瓜怎么才能快速的熟透？

让木瓜快速熟透有三种方法：

1。将青木瓜放在温暖通风的地方三到五天，可以明显看到青木瓜变色变软，此时木瓜已经熟透。

2。选择已经成熟的苹果，将苹果切成四块与木瓜一起放在保鲜袋中，然后再密封起来存放在温暖的的地方两三天，木瓜就可成熟食用。

3。可以使用药物乙烯进行催熟，把药物乙烯加清水稀释，然后直接喷洒在需要催熟的青木瓜的表面上，喷洒以后再把塑料薄膜把青木瓜盖起来，第二天青木瓜就会变色成熟。

怎样区分北方木瓜和南方木瓜？

1、科类不一

北方木瓜，也叫宣木瓜，属蔷薇科植物。南方木瓜，也叫番木瓜，属于蔷薇科木瓜本属植物有木瓜。

2、产地不一

北方木瓜原产于中国。南方木瓜原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区，分布于东南亚的马来西亚、菲律宾、泰国等，中国主要分布在广东、海南、广西等。

3、外形不一

北方木瓜果扁桶形，果熟时向阳面胭脂红色，香浓，干品皱皮。南方木瓜成熟时橙黄色或黄色，长圆球形。

北方木瓜如图：

南方木瓜如图：

4、生长环境不一

北方木瓜有一定的耐寒性。南方木瓜喜高温多湿热带气候，不耐寒，遇霜即凋寒，因根系较浅，适宜生长的温度是25～32℃。

5、种子分布不一

北方木瓜横切开，情况与苹果横切类似，种子分别分布在5室。南方木瓜横切开，里面种子是一大堆的。

木瓜是吃青的好还是吃黄的好？

吃黄木瓜。

买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。

还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，根据瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。

扩展资料：

木瓜含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力。

木瓜很有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。

含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

参考资料来源：人民网-木瓜美容养颜食用宜忌须知