大蒜是一种常见的调味品，很多人都喜欢吃大蒜。事实上，大蒜对人体有很多好处，主要体现在以下几点：
第一个好处是杀毒效果。我们知道，大蒜所含有的大蒜素可以杀死肠胃中的葡萄球菌，滴虫或者是链球菌，结核杆菌等等，有效促进肠胃的吸收，保障消化系统的正常运转。
第二个好处是调节胰岛素。事实上，现在很多人不注意饮食结构的调节，导致微量元素越来越少，尤其是硒元素，影响人体的胰岛素合成，血糖逐渐升高。在这个时候，其实也可以适当补充大蒜，有助于补充足够的微量元素，从而促进胰岛素的分泌，让血糖重新恢复到健康的状态。
第三个好处是降低血脂、防止血栓。事实上，大蒜有助于血液系统的循环，减少血管中的有害物质，增强血液的流动性，有助于降低血脂，从而预防动脉硬化和心血管的疾病，让人们的血液系统更加健康。
第四个好处是抵抗癌症。大蒜中含有一些硫化合物，可以产生抗氧化酶，增强免疫能力，抵抗细胞的癌变。而且大蒜中的硒含量可以起到灭菌的效果，有助于杀死癌变的细胞，减少癌变的可能。
当然，大蒜虽然好，但是也不能吃得太多。我们知道，大蒜的刺激性非常强，容易使肠道变硬而导致便秘。尽管适量的大蒜能够发挥杀毒的效果，但是如果吃得太多，可能影响肠胃的吸收。为了能发挥大蒜的功效，避免大蒜对人体的副作用，因此在吃大蒜的时候，一定要注意控制食用量。
除此之外，对于虚弱有热者，建议还是不要吃大蒜。这主要是因为大蒜属于刺激性的食物[52石斛网www.52shihu.com]，在某种程度上会耗散气血。如果是身体虚弱，抵抗能力差的人，经常吃大蒜，容易出现气血亏损。