夏天要吃苦瓜、苦瓜除了炒和凉拌、还能怎么吃？

还可以蒸着吃，里面可以加自己自制的酱料，可咸可辣。

还有就是打成苦瓜汁，不过不建议单独打汁，可以加其他的酸甜味水果中和一下，每天一杯，排毒养颜呢。

可以炖着吃啊，可以做一道苦瓜炖排骨啊，在炖排骨的时候，把排骨炖熟以后，加入苦瓜，在炖个几分钟就可以了。

苦瓜除了炒和凉拌，还可以用来炖汤，这在广东是一种很常见的做法，和排骨或其他肉类一起炖，清凉下火，味道不错。

还能煮汤，苦瓜洗净挖掉里面的瓢籽，猪肉加冬菜剁成肉末塞进苦瓜，放入锅里，再切一个甜玉米加进去，高压锅加水煮，出锅试下咸淡，冬菜比较咸，一般不用另外加盐，这样的苦瓜汤口感特别好喝，营养消暑。

苦瓜之所以不受人们欢迎，主要就是因为其口感实在是太苦了，很多吃不了苦味的人，在面对苦瓜的时候，简直就是噩梦。但是对于苦瓜这道食材呢，我一向都特别爱吃，因为苦瓜的营养价值是非常高的，富含丰富碳水化合物以及维生素等。

对于爱上火的人来说，在您上火的时候，只需吃上一两个苦瓜就能起到很好的清火作用，尤其是在炎热的夏天呢，一定要记得多吃上一些苦瓜。对于苦瓜的制作方式，我今天就交大家一个新吃法，不炒也不凉拌一次做三斤也不够吃，一点也不苦。

【苦瓜包】

【制作食材】苦瓜，饺子皮，甜面酱，食盐，老抽[52石斛网www.52shihu.com]，鸡汁，鸡蛋，木耳，肉末，虾皮

【方法及步骤】

1、首先准备两个苦瓜，把苦瓜对半切开以后，将里面的瓜子和白膜去掉，这两个地方是最苦的地方。然后把苦瓜放入到开水当中烫上一分钟，并将其控水捞出，这样就能把苦瓜中的苦味去除大半。

苦瓜准备好以后呢，我们还需要准备一些木耳，提前将其泡发并切成细碎备用。

2、准备三个舍不得吃的笨鸡蛋，将其打成蛋液后放入热油中，将其炒成鸡蛋碎盛出备用。然后往锅中留下少许底油，并加入一小块的肉沫，将其煸炒至乳白色以后，再加入一小把的虾米翻炒均匀，再把准备好的蛋碎入锅，一同翻炒半分钟。

炒好以后的鸡蛋虾皮肉末，需要将其盛出装入一个大碗中，接着要把准备好的苦瓜切成碎丁，和木耳丁一同加入到大碗中以后，把所有的食材搅拌均匀。然后往大碗中再来上适量老抽、适量鸡汁，最后再来上一勺甜面酱，并用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

3、把用来制作包子的馅料制作好以后，我们还需要准备适量的饺子皮，饺子皮可以动手自己制作，也可以到外面的市场中去进行购买，像我就是到外面市场中去进行购买的，买回家以后的饺子皮，需要用擀面杖将其擀得再薄一些。

最后把制作好的苦瓜馅料包入饺子皮当中，用自己喜欢的方式将其包成小包子就可以了。然后把所有制作好的包子放入蒸锅当中，大火对其进行蒸制半个小时，等其蒸熟以后就可以出锅进行食用了。

【小贴士】

1、采用苦瓜制作的馅料，用来包包子的话，其口感吃起来的味道是十分鲜美的，味道不发苦的同时还十分营养。

2、想要苦瓜不发苦，其实是非常简单的，将其内部的瓜子和白膜去掉，再用水煮上一小会儿就可以了。

3、馅料不要只采用苦瓜，往里面搭配上一些别的食材，一同进行制作，能让馅料口感更丰富。

生吃苦瓜有什么好处和坏处？

苦瓜和绿萝花能降血糖吗？

关于苦瓜素，动物实验的证据较为充分，但并未有人体的临床试验；关于多肽P，试验表明其不具有明显的功效，且在苦瓜中的含量微乎其微，很难对其准确定量。因此，单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。

糖尿病吃苦瓜可以吗？

据上所述，生活中可以食用的，不会给机体不适。无需紧张过多担心。定期复查，在医师指导下根据血糖水平，积极对症处理治疗。生活中注意个人，合理规划饮食清淡，减少高淀粉食物，订餐定量饮食，适当运动锻炼身体，定期复查，根据血糖水平，必要时药物治疗调节。

糖尿病患者吃苦瓜好吗？？

糖尿病患者不仅能吃苦瓜，还可以经常吃，因为含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。不管是凉拌、炒还是煲汤，都能达到很好的保健效果。

喝生南瓜汁、苦瓜汁、胡萝卜汁有什么功效？

胡萝卜苦瓜汁的功效

1、胡萝卜苦瓜汁能清热消暑

清热消暑是胡萝卜苦瓜汁的重要功效版，因为苦瓜是一种凉权性蔬菜，它有很强的清热解毒功效，它与胡萝卜一起制成胡萝卜苦瓜汁以后，会让它的功效得到更好的发挥，夏天饮用有明显减少暑症状的发生。

2、胡萝卜苦瓜汁能降血糖

胡萝卜苦瓜汁是一种特别适合糖尿病人饮用的健康饮品，这种饮品中的糖份含量特别低，同时还有一些可以促进胰岛素分泌的天然物质，糖尿病人饮用以后能让血糖快速降低，也能预防糖尿病并发症的发生。

3、胡萝卜苦瓜汁能减肥抗癌

胡萝卜苦瓜汁是一种减肥功效特别出色的饮品，它里面的苦瓜素和胡萝卜素都能加快脂肪在人体内的燃烧，减少它们的沉积，经常食用能起到减肥瘦身的作用。另外胡萝卜苦瓜汁中还有多种营养成分，它们能提高身体细胞的免疫能力，减少癌细胞的生成，对预防癌症有很大的好处