腌制洋姜怎么腌好吃？

腌洋姜直接用盐腌就行，腌半月后捞出切片用酱油醋香油调一下就好吃了，希望理解[52石斛网www.52shihu.com]，希望帮到您。

洋姜什么时候收获？

虽然这个提问已过去很多年，但我还是帮您回答下。收货季节在10底-12月初。种植地点不挑，耐寒又耐旱，一般地方都可以栽种，三四月份种。

洋葱一年四季都可上市，洋葱用以炸、炒、煲汤都很可口，洋葱可治很多常见玻感冒时，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，会促使鼻子瞬间畅通起来。碎洋葱放枕边可治失眠。收货季节在10底-12月初。种植地点不挑，耐寒又耐旱，一般地方都可以栽种，三四月份种。

应该先用盐水腌透，捞出沥干水分，然后在阴凉处晾干。待外皮发蔫后上锅蒸透，晾凉后放在容器内保存即可。食用时可再次蒸制，其肉质亮红，口干柔韧，实为下饭之上好小菜。

腌制洋姜的方法、十斤洋姜放多少盐？

10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：洋姜10斤、生抽适量、米醋适量、白糖适量、盐6两、水

 适量、八角适量、小干辣椒适量。

1、洋姜刷洗干净。

2、切薄片。

3、放入盐拌匀，腌1个小时。

4、冲洗一遍，挤干水份。

5、锅中放入水，生抽，米醋，糖，八角，干辣椒，拌匀。

6、煮开后离火放凉。

7、把放凉的腌汁倒入洋姜里。

8、腌一晚即可食用。

注意事项：

调理水中加入适量的糖，再与洋姜拌匀腌制，这样口感更好。

洋姜咸菜怎么腌制？

主料：洋姜1000g

辅料：豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺

1、洋姜洗净晾干水分

2、切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水

3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

4、彻底翻拌均匀

5、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

6、彻底翻拌均匀

7、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

洋姜泡菜的腌制方法洋姜泡菜如何做好吃？

用料 

萝卜  2个  

盐  适量  

洋姜  4个  

自制蒜蓉辣酱  适量  

萝卜叶  10根左右  

洋姜泡菜的做法 

农地里采回来的萝卜叶看着很是阳光，丢掉有点可惜诶，于是洗了两个小萝卜、三四个洋姜，各自切片用盐巴腌制出水待用，带毛毛刺的萝卜叶比较不好处理，得先用沸腾的开水汆烫两次，用冷水降温后挤干水分，切丁入盐巴腌制出水，最后将挤干盐水的萝卜片、萝卜叶和洋姜片拌入适量的自制蒜蓉辣椒酱，入瓶密封。明日的晚餐一杯自酿的米酒，一碟洋姜泡菜，满足了

洋姜和生姜什么区别？

洋姜无辣味，生姜有辛辣味。洋姜还可以腌菜吃，生姜就不能了。

如何腌制甜洋姜？

腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖，加适量则味更美。

制作方法：将鲜洋姜晒至35%左右的干度，筛去泥土后进行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按上述用料比例先用盐腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐，过二至三个月便成熟。

洋姜咋样腌制才好吃？

加糖和盐，口味是咸甜的。

洋姜可以炒菜吗？

洋姜是可以炒着吃的而且炒食以后味道还比较不错，在炒食时可以加入适量肉片，这样能让洋姜的土腥气味变淡一些，制时提前把洋姜洗净切成片状，然后再把肉片用调料腌制一下，先把锅中放油，把肉片炒到变色，加入生抽，然后放入洋姜片炒熟即可。

洋姜炒肉的做法

洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。

1.这就是洋姜啦，外面的那层皮很薄，所以没法削，只能拼命给它洗干净，可人家就这样子，怎么洗都脏兮兮的样；

2.瘦肉一份，切成薄片备用；

3.洋姜洗净切成片备用；

4.锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；

5.煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；

6.烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。

洋姜炒鸡蛋的做法

食材

洋姜400克、鸡蛋两个、盐适量、料酒适量、白糖少许

1、将洋姜洗干净切成片备用；

2、将鸡蛋打到碗里，搅匀备用；

3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入洋姜片煸炒；

4、煸至洋姜有香味了，放入鸡蛋，适量盐，少许料酒翻炒一下；

5、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。