吃河蚌肉有什么营养？

河蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10。9克、钙248毫克、铁26。6毫克、锌6。23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20。24微克、胡罗卜素2。3微克。

还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20。71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效。

扩展资料：

河蚌肉的吃法：

所需原材料：

1、主料：河蚌300克。

2、辅料：油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块。

第一步：河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。

第二步：锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。

第三步：尖椒生姜洗净。

第四步：尖椒切圈，生姜切丝。

第五步：焯水的蚌肉改刀成小块。

第六步：锅热油，爆香姜丝。

第七步：放入尖椒圈炒香。

第八步：然后倒入蚌肉。

第九步：加入料酒。

第十步：然后加入蚝油。

第十一步：最后加入生抽翻炒均匀。

第十二步：盛出装盘就可以吃。

参考资料来源：百度百科-河蚌

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10。9克、钙248毫克、铁26。6毫克、锌6。23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20。24微克、胡罗卜素2。3微克，还含有较多的核黄素和其它营养物质，总能量可达到20。71兆焦/公斤。河蚌盖壳中矿物质较丰富，含钙32。9％、含磷0。03％。

河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

河蚌浑身是宝。河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠。除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核。珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

一，河蚌是软体动物门蚌科（学名：）的一类动物统称，分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。

肉可食，也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。[1]

在一些地方称为蚌壳，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等。

二，河蚌营养价值：

河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10。9克、钙248毫克、铁26。6毫克、锌6。23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20。24微克、胡罗卜素2。3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20。71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。[8]

河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。

1药用

河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者；治烦热，适宜甲状腺机能亢进者；消渴[52石斛网www.52shihu.com]，适宜炎夏季节烦热口渴时食用；可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。[9]

蚌泪，治消渴，赤眼，烫伤。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛，呕逆，白带，痈肿，湿疮。[10]

适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用；高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；

蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

2经济

河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。珍珠又是名贵的药材，单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药，在医学临床上使用广泛，可治疗人体多种疾病，疗效显著。2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品，也深受广大消费者的欢迎。

除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

每100克河蚌所含营养素·热量(54。00千卡)·蛋白质(10。90克)·脂肪(0。80克)·碳水化合物(0。70克)·维生素A(243。00微克)·硫胺素(0。01毫克)·核黄素(0。18毫克)·尼克酸(0。70毫克)·维生素E(1。36毫克)·钙(248。00毫克)·磷(305。00毫克)·钾(17。00毫克)·钠(17。40毫克)·镁(16。00毫克)·铁(26。60毫克)·锌(6。23毫克)·硒(20。24微克)·铜(0。11毫克)·锰(59。61毫克)

河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾经；有清热解毒，滋阴明目之功效；可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。备注：河蚌浑身是宝，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

河蚌肉含丰富的营养价值：蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。具体好处在于它性寒，味甘咸，清热滋阴，有很好的明目解毒的效果

蚌肉怎么做不老？

材料

主料：河蚌60克，

辅料：玉米（鲜）200克，

调料：盐3克

做法

1。将玉米去衣留须，洗净切三段；

2。蚌肉洗净；

3。把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮；

4。玉米文火煮20分钟后放入蚌肉，煮半小时，调味即可。

蚌肉有什么好处？

清热，滋阴，明目，解毒。治烦热，消渴，血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。①《食疗本草》：主太热，解酒毒，止渴，去眼赤。②《本草拾遗》：主妇人劳损下血，明日，除湿，止消渴。③《日华子本草》：明目，止消渴，除烦解热毒，补妇人虚劳、下血，并痔瘘、血崩、带下。④《本草再新》：治肝热，肾衰，托斑疹，解痘毒，清凉止渴。⑤《随息居饮食谱》：清热滋阴，养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。【宜忌】脾胃虚寒者慎服。①《本草衍义》；多食发风，动冷气。②《随息居次食谱》：多食寒中，外感未清，脾虚便滑者皆忌。【选方】①治小儿胎毒、湿疹：鲜河蛤蜊一个。烧存性，研细。香油调涂患处。(《吉林中草药》)蚌肉

②治鼻疔：活河蛤蜊一个，冰片一分，硼砂二分。将硼砂和冰片研细，放入蛤蜊壳内。待死后，用水溶液滴入鼻内。(《吉林中草药》)

1。抗癌作用

有腥味的蚌肉在哪能打到？

有腥味的蚌肉需要玩家获得硬壳蚌，就有几率开出有腥味的蚌肉，而硬壳蚌掉落多的如下：

1、希尔斯布莱德丘陵

2、湿地

3、北荆棘谷

4、副本—黑暗深渊

玩家通过击杀以上怪物都有20%—60%的概率掉落硬壳蚌，就能开出来有腥味的蚌肉了。有腥味的蚌肉是制作烹饪食物，地精芥末蘸蚌肉的材料。

地精芥末蘸蚌肉使用后在24sec内恢复331。2点生命值。进食时必须保持坐姿。如果花费至少10秒进食，则会获得进食充分效果，使耐力和全能提高2，持续15min。

扩展资料

魔兽中烹饪的作用

食物在这个游戏中的作用是在战斗结束后为玩家恢复生命，以便他们能以最快的速度重新投入战斗。厨艺是一项虽非必须却十分有趣的职业技能。当在这个世界战斗的过程中，会获得各种各样的肉品，除了把它们卖给商人，还可以用它们来烹制佳肴。

如果是一名依靠食物来恢复生命的玩家，比如没有治疗能力或喜欢独行，那么食物就是十分重要的。可以从商人那里购买食物，但亲手烹制的佳肴与之相比近乎免费而且更加美味（有效）。厨艺还是一项很有趣味的职业技能，因为可以烧出的各种古怪有趣的菜肴给其他玩家带来欢乐。

钓鱼通常可以与厨艺很好的结合到一起，因为可以找到很多菜谱来指导如何烹制钓上来的鱼，用这种方法做出来的鱼有很强的治疗作用。

蚌肉可以怎样食用？

茵陈红枣煲蚌肉

原料：茵陈10克，红枣10枚，蚌肉100克，西兰花100克，姜5克，葱5克，盐5克，蒜10克、油30克。

制法：1。把茵陈用婉杯加水100毫升，熬取汁液，去茵陈，待用。2．红枣去核、洗净，蚌肉洗净，切4厘米见方的薄片；西兰花洗净，撕成小花朵，姜切片，葱切段，蒜去皮切片。3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入蚌肉、西兰花、盐，炒匀，加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。用文火煲30分钟即成。用法：每日1次，每次吃蚌肉50克。功效：滋阴补血，益肝补肾。用于肝硬化，肝肾阴虚，血虚，失眠，口渴患者。营养分析：红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。

玉米须蚌肉汤原料：玉米须５０克，蚌肉１２０克。

制法：先将蚌肉放入瓦罐文火煮熟，再放玉米须一起煮烂。每次吃蚌肉３０克，喝汤１００毫升。急性黄疸期每日２次，黄疸消退后隔日１次。功效：有平肝退黄之功效。营养分析：玉米须甘平，利胆利尿；蚌肉甘寒，清热解毒，共奏清利湿热、平肝退黄之功。

蚌肉有那些做法？

咸肉烧河蚌

这是经典菜，不过河蚌洗好后，要用刀背敲下蚌舌。

河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅，可以放些春笋，加足水，生姜，酒，葱一起煲就可以了。如果咸肉够咸，连盐都不用放了。因为蚌是寒性的，可多加些胡椒粉。

河蚌炖肉

原料：蚌肉1500克，猪五花肉250克，绍酒20克，葱姜1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。

制作：

1、猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗净。

2、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起锅即成，吃时加胡椒粉。

雪菜河蚌

主料：中等大小的河蚌10个左右雪菜一把

做法：

1、雪菜洗净挤干水分后切碎；

2、河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠；用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净；再加盐揉搓一遍；重复两三遍直至基本没有粘液；洗净沥干后将蚌肉一切为二；较大的可以切成粗条状；

3、烧热炒锅，入少许油，八成热时入姜片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉断生，烹料酒；加入少许生抽（不要多了，因雪菜有咸味）少许糖，撒入雪菜碎，加水，炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟；

4、调入鸡精，撒入葱花，大火收汁即可。

注意：河蚌虽然味道鲜美，但是性寒凉，不宜一次多食，否则容易引起胃部不适。

腊肉炖河蚌

主料：净蚌肉1500克，姜块2。5克，咸腊肉150克，绍酒25克，笋片50克，小葱段

2。5克，腊肉骨2根，精盐2。5克，水发香菇4个，白胡椒粉25克，

烹制方法：

1。将腊肉外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3厘米长、1厘米宽的条块。

2。蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮一下，水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，再用水洗一次，切成腊肉同样大小的块。

3。砂锅里放人煮蚌肉原汤1000克，再放入腊肉、腊骨、鸡块、蚌肉，旺火烧开，撇去浮沫，转小火上，下葱、姜、绍酒，炖至八成烂时，再下笋片、香菇和盐，炖烂后捞出腊骨和葱姜。撤上白胡椒粉，原锅上桌，食前再揭盖。

关键：蚌肉与腊肉同炖，大火烧开，小火慢炖，火候足到，质酥味香。

野山椒河蚌炖猪脚

原料：

猪脚500克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。

制法：

1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。

2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后待用；姜切片，香葱切花。

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入猪脚、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，放野山椒，入高压锅内上火压8分钟后倒出，加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可。

特点：滋味浓香，微酸辣，别具风味。

钩藤河蚌

主料：河蚌4只（1000克）。辅料：紫甘蓝250克。调料：钩藤海鲜汁30克。

制法：（1）河蚌洗净出肉去异味后装回原壳上笼蒸7分钟。

（2）紫甘蓝改刀后清炒垫入盘底。

（3）钩藤汁加热后跟上即可。