中国有数千年的“药食同源”饮食文化。而我们云南素有“药材大省”、“药膳大省”之称，有数不尽的“天然药材”，药膳在云南有着得天独厚生存发展条件。
生活在这里的人民对于山上的一草一木都情有独钟，其中一些草木的根须都对人体有药用疗效。这些药根疗效和使用方法也口口相传，逐渐形成了云南独有的药根饮食文化。特别是在“天赐普洱，世界茶源”的云南普洱，“草根”做成的药膳更是数不胜数。
理肺散、何首乌、满山香、臭参……每年的端午前后，普洱的家家户户都要到药市采买数十种新鲜药根，将这些“药根根”刮洗干净，做成飘香的端午盛宴——“药根根汤”。平时毫不起眼的“草根”竟然成了美味的药膳!今天，洋芋君收集了一些常见的“草根药膳”，一起看看您知道有的几个?
茴香根
茴香根，为伞形科植物茴香的根，具有温肾和中，行气止痛等功能。
通常用于治疗寒疝，胃寒呕逆、腹痛，风湿关节痛等疾病。
茴香根煮排骨，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
此外，它还含有蛋白质、膳食纤维还有少量的维生素A以及淀粉和糖类，可以促消化杀菌。
小红蒜
小红蒜，别名红葱头。主要分布于广西、云南等地。性味甘，辛，微温。具有清热凉血、活血通经、消肿解毒的作用。
小红蒜通常用于治疗吐血、咯血、痢疾、经闭腹痛、风湿痹痛、跌打损伤、疮疖肿毒等疾病。
小红蒜用于炖食，可以疏经活血。
鸡刺根
鸡刺根，别名鸡母刺、鸡足刺、鸡脚刺。性味甘，微苦，性凉。是云南亚热带到高原寒带都有生长的顽强植物。
鸡刺根具有凉血止血[52石斛网www.52shihu.com]，行瘀消肿等功效。通常用于治疗吐血，咯血，衄血，便血，尿血，妇女崩漏，外伤出血，疮疡肿痛，瘰疬，湿疹，肝炎，肾炎等疾病。
鸡刺根可入药，炖鸡汤时温补，据说还是妇科良药，排毒养颜胶囊的主要成分。
理肺散
理肺散，别名接骨丹、小接骨。主要生长在云南向阳山坡的灌木丛或疏林边缘。性味苦，凉。
理肺散通常用于治疗喘嗽、肺炎、支气管炎、口腔炎、肺结核、骨折、咽喉肿痛等疾病。
理肺散一般做成理肺散心汤，此汤具有清热解毒，理肺止咳等作用。
苤菜根
苤菜根在云南叫大韭菜。因为外形长的像韭菜，口感也接近韭菜，但叶子比韭菜宽，香气比韭菜浓。苤菜具有葱蒜的香辛味。苤菜的叶子和根是主要食用部分。苤菜根还可以入药。
苤菜根具有通便、防治便秘，健脾开胃，止血化瘀，杀菌，补肾、壮阳等功效。