麦特消和灰树花胶囊是一种药么？效果怎么样？

麦特消灰树花胶囊：主要成分灰树花多糖，扶正祛邪效果好，用于恶性肿瘤治疗，降低癌症治疗过程中对机能的损害。祝您一切顺利。希望我的回答对您有所帮助。请您对我的回答作出采纳。多谢！

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灰树花的营养价值是什么？

灰树花具有独特芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，形如莲花，属高等珍稀、食药两用真菌，具有很高的食用价值和保健作用。

（1）蛋白质与氨基酸：日本学者大鹤胜实验研究认为：灰树花蛋白质除具有一般蛋白质功用外，还因为其结构具有特异性而使灰树花蛋白质具有减肥功能和均衡血压功能，可使肥胖者体重减轻，增强肝功能，改善脂肪代谢，从而避免动脉硬化。

表1灰树花等食用菌的营养成分（%，干重）

表2鲜灰树花和其他食品的营养成分比较（%）

注：热量为100克鲜品的热量。

据农业部质量检测中心分析，河北省迁西县人工栽培的灰树花干品，含有18种氨基酸（总量为18.68%），人体必需的氨基酸在人们常食用的14种食用菌中最高。灰树花含有包括人体必需的8种氨基酸在内的18种氨基酸。灰树花的氨基酸含量也比其他食物高，超过了鸡蛋，可见灰树花含有全面而平衡的营养，在食用菌中属上品。特别值得一提的是，禾谷类中的色氨酸，在灰树花中的含量也是比较高的。因而，灰树花与其他食物配餐，营养可以互补，使氨基酸的摄入比例更接近人体需要的模式，从而提高了食物的营养效价。需要指出，人工栽培的灰树花较野生灰树花氨基酸含量高，这可能是人工栽培培养料的营养比自然基质高一些所致。

表3每100克灰树花与其他食品氨基酸含量的比较（克）

注：表中标*号者为必需氨基酸，约占总量的40%。

（2）维生素人体对维生素的需求量很小，但是维生素却是维持生物正常生命活动所必需的一类重要物质，其主要功能是作为辅酶参与生物体的新陈代谢。人体只能合成少数的维生素，大多数维生素需要由食物来供给。灰树花中含有丰富的各种维生素，详见表4。

表4每100克食用菌干品的维生素含量（毫克）

灰树花子实体含维生素E的比例很高，长期口服达到安全美容和延缓衰老作用，填补美容品空白。灰树花子实体中维生素B的含量比较高，达到了1.47毫克每100克干重。一个成年人吃50克鲜灰树花就能供给一天所需要的维生素，对预防脚气病是足够的。灰树花还含有丰富的维生素C，每100克干灰树花子实体含17毫克。

（3）矿物质灰树花子实体组织经燃烧后残留在灰分中的化学物质，包括钾、磷、硫等大量元素和铜、铁等微量元素表5。

表5每100克野生灰树花与栽培灰树花干品中的矿物质含量（毫克）

无论是野生灰树花还是人工栽培的灰树花，均含有多种对人体有益的矿物质，如钾、磷、钙、铁等。灰树花中的有机铬能与胰岛素协调作用，维持正常的糖代谢量，对肝硬化、糖尿病均有效果。灰树花每千克干品硒含量能达400微克。按1998年我国确定的7岁以上人体最低需硒标准50微克每日，1千克干品的含硒量可供1个人食用8天，每天食用100克干品即可达到国家规定的健康标准。

（4）脂肪和膳食纤维经中国预防科学院营养与食品卫生研究所权威检测，100克灰树花含脂肪3.2克、膳食纤维33.7克、碳水化合物21.4克、热能215千卡，较低的脂肪含量和较优质的膳食纤维决定了灰树花作为健康食品的优良特性，使之具有加强食欲，促进消化，同时减少脂肪沉积，预防直肠疾病的功能。中医认为药补不如食补，而灰树花食用没有副作用，成为现代人最需要的营养保健食品。

怎样给灰树花灭菌？

1.准备工作目前灰树花栽培大都采用常压灭菌料袋入锅之前要将灭菌锅料仓的内壁用砂纸(布)充分磨光，打扫干净，检查排气孔及加水孔是否堵塞锅内加满水之后点火加热即可装入料袋

2.料袋入锅料袋入锅方法应根据不同的料仓有所不同对圆形的料仓料袋应竖起沿着料仓壁摆放方形的料仓料袋呈“井”字形分层摆放，并且上下对齐，使料袋之间留有一定的空隙，以便蒸汽流动，传热均匀总之，装入料袋时，既要充分利用其容积，又要适当留出一定的空隙，不能形成蒸汽死角，造成传热不均，影响灭菌效果

3.加热与灭菌料袋入锅以后，要用大火加热，使料袋迅速升温俗称“大火攻头”一般4~6h应使料仓内温度达100摄氏度以上，升温要快，防止培养料变酸在料袋中心温度升至100摄氏度后，减小火力，维持温度100摄氏度持续10~12h，然后停火热闷4~6h方可缓慢打开料仓门或锅盖

关于灭菌的时间，应根据料袋的大小，料中杂菌数及栽培季节灵活掌握一般料袋较大，料中杂菌数较多，高温期灭菌时，灭菌时间要相对延长;相反，时间可缩短些

4.加水在灭菌过程中要及时给灭菌锅内加水，防止将水烧干造成损失加水时要遵循少量多次的原则，防止加水之后，水温下降幅度过大，长时间降低仓内及料袋的温度，影响灭菌效果

5.料袋出锅灭菌及热闷结束之后，打开各排气孔，排出仓内蒸汽然后慢慢打开仓门或仓盖，使料袋自然冷却当料仓内气温降至60摄氏度以下时方可出袋出袋时应戴上较厚的乳胶手套以防烫伤双手取袋时应轻拿轻放，防止损伤塑料袋，导致杂菌污染

灰树花杂菌污染的原因是什么？

造成菌种及灰树花栽培料污染的因素很多有单一因素所致，也有多种因素共同所致但归纳起来不外乎有以下几个方面：

1.培养基灭菌不彻底灰树花制种或栽培料的灭菌通常采用高压蒸汽灭菌(121摄氏度，30~)及常压蒸汽灭菌(100摄氏度，8~12h)两种一般情况下，采用上述灭菌条件基本上可达到灭菌效果，可符合生产要求但在以下情况下往往造成灭菌不彻底的现象

(1)原料严重霉变研究表明，原料中杂菌数愈多，在相同条件下达到灭菌的效果愈难，菌体蛋白及大分子有机物会对杂菌产生一定的保护作用因此，栽培料霉变时要适当延长灭菌的时间

(2)培养料干湿不均培养料加水后未充分拌匀，或料中含有大块干燥的木块或棉絮时，灭菌温度达不到干热灭菌的条件，其干燥物料中的杂菌未被杀死，经过较长时间的水分平衡之后，这些杂菌得以繁殖生长，造成污染

(3)培养料中含水量不足培养料含水不足时，培养料传热能力差，杀菌的效果也差，也可能造成灭菌不彻底

(4)灭菌温度不够造成灭菌温度不够的原因有二：一是高压灭菌时，高压锅内的空气未能排出或完全排出，那么压力表上指针所显示的压力即为锅内蒸汽与空气的压力之和，蒸汽压力所对应的锅内温度实际上低于压力表指针所反映的温度，往往造成灭菌温度不移二是常压灭菌，锅内补水时一次添加量较多或水温较低，加水之后锅内温度下降幅度较大，虽然灭菌时间达到要求，但锅内有效温度不够

(5)灭菌时间不足对于较大的栽培料袋或培养料含杂菌较多的料袋灭菌时，要适当延长灭菌时间另外，在锅内装料过多过紧的情况下，也应延长灭菌时间，否则在灭菌时间相同的情况下，中间料袋实际受热的时间不足

(6)锅内蒸汽流通不畅在料袋装锅时，要留有一定的空隙，防止形成死角，传热不匀，影响灭菌效果

如果培养料灭菌不彻底，杂菌不仅在基质表面发生，更多的是在培养基内的不同位置出现培养基灭菌不彻底时，一般在接种2~3天后便可发现，应及时检查;待菌丝体长满基质，或基质部分甚至全部被污染后再检查，其污染的原因就难以判定，同时也不利于采取有效的控制措施基质灭菌不彻底是造成菌种或栽培袋成批污染，大量报废的主要原因

2.菌种带有杂菌菌种带有杂菌，必然导致料袋污染这种污染发生时，最初不是在培养基上出现，而是在接种块上先发生，继而污染菌种块周围所以在生产菌种时，要严格检查，防止带入各种杂菌若菌种本身污染，将对栽培造成极大的为害携带的数量越多，产生的为害越大，尤其是在高温季节栽培时更为严重

3.接种污染为了减少接种污染，制种时操作者一定要牢固树立无菌操作的概念对接种室和接种箱要严格彻底灭菌接种时，掏取菌种及接入菌种一定要在无菌区进行操作，动作要迅速敏捷准确无误另外，在栽培接种时，要树立灰树花与杂菌之间种群竞争的概念，接足菌种量在采用两端接种时，最好做到封面接种，打孔接种时使菌种与接种孔孔壁的培养料紧密结合，并使菌种稍高于袋壁表面，使菌丝萌发后就能与培养料接触，控制料面，抑制杂菌接种污染的始发部位在接种区，是制种与栽培时最常见的污染现象

此外，近年来市场上出现某些假冒劣质的各种食用菌消毒剂，其灭菌或消毒效果较差，也是形成接种污染的原因之一

4.管理不当由于生产环境卫生差，地势低，通风不良，都可能使霉菌大量滋生另外，各种垃圾腐败物上均可能有霉菌孢子，这类孢子数量大个体小，能随尘土气流飘浮于空气中，四处扩散，也可污染工作人员的衣物，随着工作人员进入接种室和培养室，造成工作环境污染;在培养料配制时拌水不匀，即使灭菌条件符合常规要求，也可能造成培养基灭菌不彻底的现象灭菌时棉塞等封口物受潮或封闭不严，菌种培养时封口物松脱或菌种容器破裂，均会导致污染这类污染都是从培养基的外表菌种容器的开口破裂处开始的

灰树花有什么药用价值？

灰树花具有极高的医疗保健功能。据文献报道，灰树花干粉片剂口服有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁和维生素C，能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能延缓衰老、增强记忆力和灵敏度。美国民间灰树花可治痔，美国人用干粉预防便秘。作为中药，灰树花具有猪苓和灵芝的功效，能够直接食用，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水等，可以降低糖尿病（Ⅱ型）病人的血糖、三酸甘油酯水平以及肌肉细胞对胰岛素的耐受性。《本草纲目》中所述黄芝形态和功用均与灰树花近似，但尚需进一步考证。认为灰树花是中药上品，对健康者具有保健作用，对病人有辅助治疗效果。可以肯定灰树花是非常宝贵的药用真菌。

灰树花还是引人注目的抗癌药源，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖（），以β-葡聚糖（）为主，其抗癌与抗突变活性最强，其中带6条支链的β-（1，3）-葡聚糖占相当大的比重，通过作用于免疫系统抑制癌细胞增殖，据说比已经面市的香菇多糖（日本的PSK）、云芝多糖（上海的PSP）等有更强的抗癌能力。国外专家试验证实，灰树花多糖的“D组合”（）具有治疗艾滋病（AIDS）的功能，但没有ATZ（治疗艾滋病的主要药物）的毒副作用，是极好的免疫调节剂。

浙江大学黄幸纾教授对灰树花多糖的利用及作用研究较早，于1992年开发了以灰树花多糖为主的新型中药“保力生胶囊”，浙江庆元已批量生产。该药作为辅助治疗癌症药物用于多种恶性肿瘤病人，能疏通气机、调整脏腑，明显改善病人免疫功能，拮抗化疗和放疗的副作用。南开大学生命科学院也有专门的研究小组，在多糖的提取工艺方面有重大改进，使多糖的纯度大大提高。日本自古以来就把灰树花作为野生草药，用于治疗胃癌、食道癌、乳腺癌。根据日本森宽等人研究，用含20%灰树花的日粮饲养有肉瘤S-180的小鼠，30天测癌瘤变化，抑制率为43.3%；给小鼠直接口服灰树花，对有S-180肉瘤的小鼠腹腔注射灰树花子实体热水提取物20～100微克/只，10次试验平均抑癌率达58%～99%。从灰树花中提取抗癌活性物质，对小鼠腹腔给药4毫克/只，对S-180肉瘤抑癌率活性物质，对小鼠腹腔给药4毫克/只，对S-180肉瘤抑癌率高达99%～100%，而且部分鼠的癌瘤完全消退。据日本神户女子大学南波宏彰教授的研究以及日本1992年药学会发表的研究报告，均证实了灰树花对HIV病毒的抵抗能力。多数研究者认为，灰树花多糖的抗癌作用机理一方面在于其化学抗诱变作用，另一方面在于它的免疫调节作用。灰树花的多糖抗癌活性由于各试验提取的方法、组分不同，抗癌试验用的动物给药剂量、次数以及观察时间有异，因此最终的抑癌率可比性较差，但灰树花多糖的抗癌活性是肯定的。

鲜灰树花变质的原因是什么？

鲜灰树花肉质脆嫩，味美可口，食用方便，很受消费者青睐。但鲜菇产期温度较高，难以贮存，如在25℃自然条件下存放，48小时之后即开始变质，此后很快失去商品价值。因此延长灰树花的保鲜期十分重要。

鲜灰树花在常温贮存过程中，会出现老熟、褐变、软化、发黏、腐败等现象，导致菇体形态、颜色、重量、质地、营养成分及气味的变化，其发生的生理基础如下：

1.呼吸代谢采收后鲜菇的生理生化变化直接或间接与呼吸作用有关。呼吸代谢是在酶类催化下的物质氧化—还原反应。呼吸产物有二氧化碳、水、乙醇或甲醛等，并放出呼吸热。呼吸底物是糖类、有机酸、脂肪等，其中甘露醇是灰树花呼吸反应的重要底物。呼吸强度用单位重量（千克）产品在单位时间（小时）内释放的二氧化碳或吸入的氧气量表示，20℃下一般为200～500毫克二氧化碳/（千克鲜菇小时）。除环境因素外，呼吸强度与菇体成熟度有关。呼吸商（RQ）指吸入的氧气与释放的二氧化碳的容积比，可从比值的大小估计出呼吸强度。当环境中有氧时，菇体进行有氧代谢，消耗氧并放出二氧化碳和水，产生能量，促使灰树花组织衰老、失重。

2.酶促褐变菇体褐变的原因是酚醛物质在有氧存在时，经多酚氧化酶催化，生成类黑色物质，在菌盖上积聚而呈现褐色。以酶促褐变为主，活性酚氧化酶、游离氧分子及具有烃基的底物（菇类有15种以上的酚类物质）三者同时存在并互相接触，是酶致褐变的必要条件。采收后菇体中的无色酚类物质被氧化成赤褐色的醌和水，醌再经氧化、聚合形成黑褐色物质。糖类及脂类无酶自身氧化的美拉德反应也引起变色及产出异味。此外还有非酶促褐变。当环境中缺氧时，无氧代谢产生酵解产物，使灰树花组织腐败酵臭。多酚氧化酶的最适温度是30～40℃，在此温度范围内酶的活性最强，鲜菇易褐变。随着温度下降，多酚氧化酶的活性下降，褐变和呼吸作用减弱，此乃冷藏保鲜的依据。

3.微生物侵染微生物侵染造成菇体变质腐败。

影响鲜灰树花上述生理生化变化的主要因素是温度、相对湿度、气体环境（尤其是氧气与二氧化碳分压）及pH等，适当控制这些因素，有利于遏制菇体的劣变进程。