蓝莓有哪些营养价值？

蓝莓酒的功效花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

蓝莓是一种酸味很浓的特色水果，具有健胃消食以及软化血管等多种作用[52石斛网www.52shihu.com]，蓝莓泡水有提高记忆力和预防心脏病的作用，在蓝莓这种水晨中有大量的花青素，而这种花青素就是促进脑细胞再生和保护心脏的天然物质，因此人们饮用了用蓝莓泡制的饮料以后，就能起到提高记忆力的预防心脏病的作用。

蓝莓品种有哪些？

蓝莓品种可以分为4大类：

矮丛

矮丛蓝莓别名野生蓝莓、野生矮丛蓝莓。生长在高纬低温的大西洋东海岸地区，屈指可数的几个地域。蓝莓为多年生木本珍稀果树，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，堪称“世界水果之王”和“黄金水果”的美誉。

半高丛

半高丛蓝莓是北部高丛蓝莓与美国等地的野生种矮丛越橘杂交而得。该种类结合了矮丛蓝莓植株矮小、抗寒性强和高丛蓝莓果实品质优良得特点，一般树高在50~100cm，果实比矮丛越橘大，但比高丛越橘小，抗寒力强，一般可抗-35℃低温。

高丛

高丛蓝莓主要来源于野生种的伞房花越橘（sumL。）的选育种和杂交种。天然分布在北美。不耐旱，适生于潮湿的土壤上，多在沼泽、溪流、潮湿的沙地以及山麓有地下水渗漏的地方形成群落。

兔眼蓝莓

兔眼蓝莓，树体高大，寿命长，树势较强。叶阔椭圆形至卵形。花淡粉红至鲜粉红色、是从野生兔眼越橘类品种中选育出来得栽培品种，果实成熟前其颜色红如兔眼，故得名为兔眼蓝莓。野生种的果实黑色或暗黑色，重约0。5g，淡薄无味，品质差。栽培类型果实重量在1g以上，多汁并有香味，风味佳，有的甚至优于高丛蓝蓝莓。

扩展资料：

形态特征

1。果实

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0。5-2。5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

2。花序

蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。花单生或双生在叶腋间。蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部。春季花芽先萌动3-4周后到盛花期。当花芽萌发后，叶芽开始生长，到盛花期时叶芽才萌发生长到其应有的长度。

3。树干

灌木丛生，树高差异悬殊，兔眼蓝莓高可达10m，栽培中常控制在3m左右；高丛蓝莓树高一般1～3m；半高丛蓝莓树高㎝；矮丛蓝莓树高30-50㎝。

4。叶

叶片互生，高丛、半高丛和矮丛蓝莓在入冬前落叶，兔眼为常绿，叶片在树体上可保留2-3年。叶片大小由矮丛蓝莓的0。7-3。5㎝到高丛蓝莓的8㎝，长度不等。叶片形状最常见的是卵圆形。大部分种类叶背面被有绒毛，有些种类的花和果实上也被有绒毛，但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。

5。根

根系没有根毛，吸收能力小。蓝莓的根系细，呈纤维状，细根在分枝前直径为50-75μm。几乎所有蓝莓的细根都有内生菌根真菌的寄生，从而克服蓝莓根系由于没有根毛造成的对水分及养分的吸收困难。研究证明，菌根真菌的寄生对蓝莓生长是有益的。

参考资料：百度百科-蓝莓

蓝莓用什么肥料？

一，蓝莓施肥要点：

1，蓝莓属于典型的不喜钙植物，在含钙多的土壤上栽种蓝莓容易诱发缺铁失绿。

2，蓝莓属于寡营养植物，与其他植物相比，树体内的氮、磷、钾、钙、镁含量很低，所以施肥时切忌肥料过量，对植物造成伤害。

3，蓝莓喜欢铵态氮，吸收铵态氮的能力比吸收硝态氮强得多。4，蓝莓在定植时，土壤中已加有机肥或覆盖有机物，所以蓝莓的施肥主要是追肥，给蓝莓的施肥很少使用农家肥，生产果园主要以氮，磷，钾肥为主。

氮肥：蓝莓对氮肥的反应由于土壤类型及肥力的不同而很不一致，在东北暗棕色森林土壤（该土壤含腐殖质较多）上栽种蓝莓，随着氮肥施入量的增加，会出现产量下降，果实变小的情况。据研究，蓝莓在下列情况下追施氮肥有效：土壤有机质含量低，肥力不足；土壤的PH质含量较高，大于6。0。。

磷肥：这要看当地的土质。蓝莓在磷肥施入过多时，不但不能增加产量还会推迟果实成熟期。在缺磷的土壤中追施磷肥则增产效果明显。一般情况下，当土壤中磷的含量低于6㎎/㎏时，就要追施磷肥15-45㎏/公顷。

钾肥：钾肥对蓝莓而言增产效果显著，而且有助于果实成熟早，品质高，增强抗逆性。但使用超标则出现负作用，如果实变小，越冬受害，缺镁症状等。在多数土壤类型上，蓝莓适宜的使用钾肥数量为氯化钾40㎏/公顷。

二，施肥的种类，方法，时间，使用量：

施用完全肥料比单一肥料增产40%，因此蓝莓施肥时提倡氮磷钾配比混合施用，比例大多趋向于1：1：1，；在有机质含量多的土壤中，要减少氮肥用量，氮磷钾比例为1：2：3；而在矿质土壤中磷钾含量较高，氮磷钾比例为1：1：1或者2：1：1。

不要用硝态氮作为氮肥为蓝莓追施，蓝莓不仅不易吸收还会引起生长不良。蓝莓以施硫酸铵等铵态氮肥为好，在PH值较高的砂质土和含钙较高的土壤中尤其适用（铵肥有降低土壤PH值的作用）。另外，蓝莓对氯敏感，极易过量中毒。不要使用氯化铵，氯化钾等含氯的肥料。

高从蓝莓、兔眼蓝莓施肥时可采用沟施，深度10-15厘米为宜；矮从蓝莓以撒施为主。土壤施肥在早春萌芽前进行，等到了浆果转熟期再施一次肥。

蓝莓施肥过量易引起植株死亡，要特别慎重。具体施肥标准要根据当地土壤的肥力情况而定，切忌生搬硬套，避免造成损失。

蓝莓的功效是什么？

蓝莓营养丰富，常吃蓝莓可以抗衰老，保护眼镜。它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，这些都是蓝莓中所含有的“花青素”的功效，多食蓝莓能够减轻电脑工作者的眼疲劳及提高夜间视力。

蓝莓是最佳抗老食物吗？

蓝莓富含花青素等抗氧化物质的食物，有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。经常吃蓝莓的老年女性的脑功能衰退速度更慢，得认知障碍症的风险更低。

哪个国家的蓝莓最好？

我来简要回答下：

分布范围编辑

全球基本存在分布，主要分布在气候温凉阳光充足地区，如朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国大陆的黑龙江、内蒙古、吉林长白山地区，生长于海拔900米至2，300米的地区，多见于针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场，也是石楠灌丛的重要组成部分。

北美地区的蓝莓质量全球闻名，半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。

我国主要在辽宁，黑龙江，吉林等地区，在东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔等蓝莓类植物的野生品种资源。

营养价值

蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

常规营养成分

蓝莓

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！

综上所述，北美地区的蓝莓质量全球闻名，北美地区的蓝莓是最好的；

以上仅供参考，谢谢！