怎样采收木耳菜？

秋季撒播者当幼苗长至4～5片叶时即可间拔采收，根据留苗距离把多余苗分次疏去剪根捆把上市；条播或穴播者，当苗高达15～20厘米时，基部留4片叶摘取嫩梢和嫩叶捆成把。木耳菜分枝性强，若温度、肥力、水分适宜，半月后就可从下部叶腋中长出1～2个分枝，当长到15厘米左右时，可以留3片叶掐去嫩梢嫩叶。若以采收叶片为主的，当苗高20厘米时要搭架并引蔓上架，随着植株向上延伸生长[52石斛网www.52shihu.com]，把下部叶片陆续采收，根据其长势每10余天采一次，每次每株采1～3片。采时要连叶柄采下晾干叶子表面水分装入塑料袋内，准备上市。

木耳菜柔嫩多汁，易失水凋萎。不论是掐梢还是摘叶，采后都不能挤压防止折断。收获后装入塑料袋中每袋以250～300克为宜。这样可以减少水分蒸发保持其新鲜度，木耳菜以就地生产就近销售为主。若需长途运输或保存，可放在10℃相对湿度为90%以上的条件下。

干木耳怎么快速泡开？

1、冷水泡

准备好一个带盖的小锅（或者可以密封的容器），将干木耳放入锅内，导入冷水，没过木耳；不能用热水泡，热水泡不仅不能充分发开，还会绵软发粘，导致营养成分溶解流失。

2、加入糖和面粉

加入适量糖的目的主要是加速木耳对水的吸收能力，从而使木耳快速发胀；加入适量面粉的目的是为了吸收木耳上的杂质，促使木耳里面的脏东西自己跑出来。

3、快速晃动

把锅盖盖上（或密封容器内），用力摇晃三分钟，这样三分钟后木耳就泡发开了。

4、清洗

把泡发好的黑木耳用清水清洗一遍，就可以炒着吃或者凉拌了。

扩展资料：

食疗作用：

木耳味甘、性平，归胃、大肠经；

具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；

主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

参考资料：干木耳-百度百科

查看详细

木耳与鱼能同时吃吗？

多吃鱼能够延缓衰老，鱼类当中含有非常丰富的高度不饱和脂肪酸，这对于降低血脂是具有良好的作用的。此外，还富含维生素A、D以及多种矿物质。木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等等这一些功能，所以这两者结合在一起，效果更加。aa

查看详细

新鲜黑木耳炒瘦肉怎么做好吃，新鲜黑木耳炒？

新鲜黑木耳炒瘦肉做法

1。先把需要的辅料准备到位！

2。黑木耳洗干净，瘦肉我是买整块的，自己洗干净再切片！

3。来啦啦啦，铺油热蒜头咯

4。油滚，瘦肉到倒入锅翻炒5分熟

5。看直到变色，就可以下一个步骤了

6。把木耳倒下去翻抄，小辣椒也一起进去，不要炒太软了，要追求口感的人可以吃爽口的，大火翻几翻，加入盐和味精便可上桌啦！！~~

7。上菜啦！！是不是有点小清新的感觉呢。没什么胃口的人吃这道菜比较舒服哦！

查看详细

木耳怎么做好吃吃黑木耳需要注意什么？

（一）鱼香木耳虎皮蛋

鱼香木耳虎皮蛋

资料：鹌鹑蛋20个，青红椒少量，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉。

做法：先将鹌鹑蛋炸成金黄色锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后参加炸好的虎京彩即可。

(二)小白菜炒木耳

资料：小白菜四棵，切成一寸长巨细，菜梗和叶子分隔。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。

油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩余的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。五老练时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，由于剁辣椒有盐了。最终再放鳮精。好了，出锅。

洋葱头拌木耳，很不错的噢!

还有用它做素馅包包子、包饺子;还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。

(三)木耳炖羊排

资料：木耳，羊排木耳，红萝卜，绿豆粉条。

做法很简单

先把羊排用开水渚向个开，然后放到汤锅里加葱和香菇，等汤开了今后，放入羊排汤再次开了今后，放入木耳，红萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟左右，放入盐，汤开了今后关火，待五分钟今后开盖。

主料：水发木耳肉末胡罗卜。

水发木耳肉末胡罗卜

配料：盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉。

作法：木耳去根，洗干净。

锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。锅中加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末(要炒香哦)，加入木耳，调味，最后放湿淀粉勾欠出锅。

(四)香菜木耳

1。木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样，

2，香菜洗净，切5厘米段，

3，木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。

4，空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋(可以多一点)，少许糖。搅拌均匀后静置5分钟，

5，放入香菜搅拌均匀，出锅。1。木耳不能和萝卜一起吃

2。木耳不能和麦冬一起吃

3。木耳不能和田螺、海螺一起吃

4。木耳不能和野鸭一起吃

5。木耳不能和维生素K3一起吃

6。木耳不能与浓茶一起吃

查看详细
回复日期：2020-08-18 热度：612