糙米能代替大米或者糯米煮粥吗？

糙米粥高纤维、高营养，能对治脚气病等多种疾病。糙米煮粥虽然口感不好，加一些糯米也就顺滑多了，如果加红枣、桂圆，用来熬猪尾，更是一绝。煮八宝粥起码也比芡实的口感来得好。

可以煮粥。

什么是糙米：

糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织[52石斛网www.52shihu.com]，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。

当然可以了啊！！

但是我觉得糯米和大米的吸收比较好点啊！