藜麦的做法、藜麦怎么吃？

藜麦的吃法和大米、小米等其它谷物差不多，它主要有白、黑、红等几种颜色，做成饭团很漂亮。而且外表精致小巧的，出游可以带着吃。藜麦作为全谷完全蛋白、碱性、低脂低热量的食材，绝对是健身减脂期很好的选择。

藜麦可以制作成藜麦粥品尝，藜麦粥具体做法如下：

准备材料：藜麦155克、小米155克、清水适量。

一、首先把准备好的藜麦和小米浸泡一晚，冲洗干净，放一旁备用。

二、豆浆机里放入藜麦，小米和清水。

三、选择选择米粥功能，自动开始工作，耐心等待。

四、时间到后，打开盖子。

五、打开盖子后[52石斛网www.52shihu.com]，盛到准备好的碗里，放旁边冷却一会，冷却后就可以吃了。

藜麦的各种吃法的做法

超简单电饭煲方法：藜麦冲洗干净，加一倍水放进电饭煲煮饭档，结束后用叉子捣松。

开火方法：藜麦冲洗干净，加一倍水，小锅在灶头上大火烧滚，转小火盖盖烧。每隔几分钟搅拌一下，等水快干了开盖子持续搅拌。水收干后用叉子捣松。

吃的时候如果爱吃粥，可以加些牛奶当燕麦处理。拌色拉的话调味后直接和菜放一起。当然，当饭吃也是很好的选择。

藜麦的价格、每斤多少钱？

藜麦有几十个品种，品质差别比较大，原产美洲，2007年到中国，老实讲，其价格已经平民化了，原来要200多元一斤。现在国内东北有土产藜麦，价格大概70到80元一斤，品质比国外的要好。中国的土地气候比南美高山区好，土产藜麦的氨基酸含量及比例、维生素含量、钙镁含量都远比国外的好。真正不用化肥农药，不浇水，全靠天收，不能机械化播种收割，费人工，产量规模都不大。

白藜麦和红藜麦在营养上有什么区别？

红藜麦和白藜麦的区别一是颜色上有差别，二是口感上有差别，三是营养价值的区别。

颜色差距就不多说了，在口感方面红藜麦要比白藜更加脆一些，最重要的是营养差距了，红藜的蛋白质含量大约在22%，白藜则为16%左右，并且红藜的叶酸含量要比白藜高些，当然价格也要比白藜高一些呢，所以更加注重营养需求的话红藜是最佳的选择。

当然白藜的营养价值也能满足人体的基本营养需求。

哪些人不适合吃藜麦？

没有什么禁忌，都可以吃，全家老小都适合吃，尤其是老人、小孩、血压高、血脂高、血糖高、肥胖人群等。

煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外，并没有其他特殊香味，口感比较松散、润滑，嚼起来感觉一粒粒的乐趣十足。而且藜麦特别百搭，“可调度”特别高，可以作为主食、拌沙拉，还可以作为餐前开胃小吃、甜点等。

扩展资料

藜麦和其他常见主食相比，钙和蛋白质含量更高，而且蛋白质比较优质，同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸，虽然它在严格意义上不属于谷类，但也可以作为主食之一。

它是含优质完全蛋白质(大多数存在于动物性食物中)的植物性食物。藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%)，而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一，可以说它是蛋白质堪比肉类的主食。当然，氨基酸含量比例也很不错，且易于被人体吸收。

藜麦是什么吃了有什么好处？

藜麦是一种农作物，主产于南美洲，它能够健脾胃、消食、抑制，还能助孕。孕妇吃一些藜麦会比较好，它含有比较丰富的氨基酸和膳食纤维，有助于怀孕。它还能够健脾，对消化不良、脾失健运的患者会有一定的作用。另外藜麦含有微量元素锌、铁、钙、铜，三高的患者可以食用。

藜麦适合哪些人群食用？

1、有减肥瘦身需求的人

藜麦易消化，却消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，都市里想要减肥保持身材的女性，当然要多吃它。

2、喜欢去健身房的人

藜麦的蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，却更容易被人体吸收，意味着是健身之前的最佳食物。

3、孕妇

孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。

4、糖尿病人

藜麦的升糖指数最低，就意味着吃了藜麦，餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。是预防糖尿病的最佳食物。

扩展资料

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。