茄子都有哪些营养与功效？

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一。茄子不仅味美价廉而且营养丰富，在它紫皮中含有丰富的维生素E和烟酸，这是许多水果蔬菜望尘莫及的。茄子纤维中所含的角苷，具有降低胆固醇地功效。茄子富含维生素P，可增强人体细胞的黏着力，改善微细血管的脆性、软化微细血管，可防治小血管出血、硬化和破裂[52石斛网www.52shihu.com]，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜及坏血病均有一定防治作用。多吃茄子会减少老年斑。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗效果。茄子中还含有一种叫龙葵素的物质，对癌症有一定的抑制作用。茄子的养生功效在于清热凉血、消肿解毒。辅助治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤疮伤等症。茄子的妙用：1.茄子根煎水，趁热熏洗患处，可辅助治疗冻疮。2.生茄子切开，搽患处，有助于蜈蚣咬伤和蜂蜇。

月经期可以吃茄子吗？

根据您的这种问题的情况，因为在月经期是最好不吃辛辣刺激和过度寒凉的食物的，因为月经期身体相对比较虚弱，胃肠道的功能也没有平常好，如果吃过度辛辣刺激和寒凉的食物有可能会增加胃肠功能紊乱的风险。希望能帮助到您，祝您早日康复！

茄子的功效有哪些？

茄子中含有丰富的维生素、皂甙以及龙葵素，其具有预防出血、清热解暑、降脂降压以及抗衰老等作用。其还能起到防治内痔便血以及消肿止痛的作用。建议：茄子不能和螃蟹一起食用，因为两者都属于寒性食物，会导致腹泻。

红烧茄子要怎么做才好吃？

【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺

【做法】

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

常吃茄子有什么好处？

茄子味甘，性寒，可以散血肿，祛风湿，止痛、止血，降脂活血，还能提高细胞间的黏着力，保持肌肉丰满的弹性。食用方法有凉拌、清蒸、生炒、嵌肉末、腌制、酱渍、晒干等，凉拌和清蒸对女性美容更为有益。

吃生茄子对身体好吗、有什么利弊？

偶尔少量生吃茄子对身体没有害处，不能长期大量生吃茄子

生茄子含有一种叫龙葵碱的物质，能刺激人的胃肠道，引起腹痛、腹胀，从而导致腹泻等。生吃茄子能起到一定的清热解毒、活血消痛的功效，具体也要看个人体质，不是每个人都适合的