茄子只要配大蒜和辣椒,怎么做都好吃。
茄子只要配大蒜和辣椒,怎么做都好吃。
茄子的营养价值十分丰富,常吃可以降低胆固醇、高血脂、高血压,还可以抗衰老,保护心血管。而且用茄子的秧苗还可以治疗冻疮。那么茄子要怎么做才能最好吃?我给大家总结了四道十分下饭的茄子做法。
1、红烧茄子
一道简单的茄子做法,味道鲜美,而且准备好材料之后,十多分钟就可以上桌开吃了。红烧茄子的材料很简单,主材料茄子,然后就是调味料蒜、老抽、白砂糖、盐了。不仅是材料简单做法也是很简单。只要将茄子切好用盐腌制十分钟,捏出茄子中的水。然后将蒜切成片放到一个碗里,放入一勺老抽和糖,再加上一碗水。到这里所有的材料就都准备好了。然后锅内放油,不用太多的油,和平时其他的菜差不多就可以了。将茄子倒入锅中翻炒成金黄色,倒入调好的配料放到锅里中火慢炖,汤汁收干就可以装盘开吃了。
2、凉拌茄子
这是一道夏日必备的凉菜,用料也不复杂做法也是特别的简单。主材料依然是茄子,辅料就是拌凉菜的佐料,一般都有葱姜蒜和酱油、醋、盐、辣椒油这些。只要将茄子蒸熟,放凉之后撕成长条。然后将蒜切成蒜末放到碗里,加上生抽、老抽、盐、醋、辣椒油这些拌匀浇在茄子上就可以了。每个人的口味都不一样就不说具体的比例了[52石斛网www.52shihu.com],根据自己的口味来调制凉菜汁就可以了。
3、肉沫茄子
这是一道十分下饭的菜,但是用料也很简单。首先我们将茄子切条用盐水泡一会,泡茄子的时候,将肉末加上一点盐和料酒拌匀之后腌制一会,将红椒切成丁,姜蒜切末。东西准备好之后,茄子捞出来挤干净水备用。然后热锅凉油下姜蒜爆香,下肉末炒熟,然后下茄子炒软,茄子软了之后下酱油上色倒入红椒,放上盐提味,撒上葱花就可以了。
4、清炒茄子(少油版)
首先也是切好茄子泡下盐水然后拧干,泡的时候准备好蒜瓣、葱、红椒和淀粉水。然后热锅热油,不需要太多的油,就和其他的菜差不多就可以了。然后倒入拧干的茄子和蒜瓣,茄子炒软之后倒点生抽,然后就可以加入切好的红椒了,然后倒上一点点水翻炒茄子,大概重复两三次就可以了。最后个根据自己的口味来放上一点盐,也可以不放,然后装盘撒上一点葱花就可以开吃了。
四道十分下饭的茄子菜肴您学会了吗?
怀孕妇可以吃茄子,但要注意适量,不可过多.茄子可凉拌、炒食,还可干制、酱渍。酱渍后品质极佳,清代曾作贡品。冬季吃茄子煲,芳香开胃、抗癌。茄子的常见吃法有烧茄子、腌制蒜茄子等。最近研究证明,食用茄科植物的蔬菜,会加剧对它们敏感的人的关节炎,因此建议有关节炎倾向的人或那些不常吃茄科蔬菜的人,每种先尝一点,以确定对这一种或其他几种茄科蔬菜是否敏感。
查看详细1、降低高血脂,高血压
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
3、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
扩展资料
不适合吃茄子的人群
1、脾胃虚弱的人不宜吃茄子
茄子本身就是一种生冷食物,脾胃虚寒的人不宜多吃,吃后对脾胃伤害较大,会加重脾胃的负担。
2、孕妇不适合吃茄子
虽然茄子营养丰富,但不适合孕妇食用。茄子很冷,孕妇食用后可能会影响脾胃。
3、月经期妇女不应该吃茄子
除孕妇外,处于经期的女性朋友也不要吃茄子。女性在月经期间不要接触冷饮,例如,冷水不能触及。冷食不适合进食。冷茄子吃得多,可能会引起月经出血,腹痛加剧。
4、肺结核患者不适合吃茄子
肺结核患者不适合吃茄子,原因是这类人吃茄子,会出现不同程度的皮肤瘙痒,使患者烦躁不安,全身出现红斑。
查看详细糖尿病患者是可以吃茄子的,茄子属于升糖指数低的水果,不会引起血糖的大幅度波动。糖尿病患者在选择蔬菜的时候可以选择大白菜,小白菜,西兰花,莴笋,白萝卜,韭菜,冬瓜,油菜等等。饮食要有规律,避免暴饮暴食,定时监测血糖变化,将血糖控制在理想的范围内。
查看详细茄子在生长过程中,日照时间短,阳光不充足,为了增加茄子的产量,偏施氮肥,增加了茄子的苦味素,也可能您买到的是老茄子,碱含量过多所致,茄碱过多有毒,不建议食用。
炒茄子会发苦原因:
1、茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透。
2、茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。
3、一种可能是您的茄子太老了,再一种就是您烧茄子的酱油不好,再就是您放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦。
4、熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以说您买的茄子有点儿显老。老茄子如果要炒,或者要炸一定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬,入口会发涩,甚至会苦。去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉。
查看详细答:茄子性寒,夏季吃有助于清热解毒。茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷,带皮吃茄子就会令花青素得以保存。长茄子和圆茄子所含营养物质相似,但花青素主要分布在果皮上,因此皮的面积比率更大的长茄子花青素含量更高。
答:泡软一点后,用肉炒也可以,焖也可以,都很好味道的。
答:蒸茄子是低脂的食物,适合减肥的人吃,而且还有降脂效果,常吃茄子心血管也更健康。取茄子1个,洗净切开置碗内,直接放笼上蒸20分钟(也可放微波炉内大火蒸10分钟,但要加盖)。蒸至烂熟,手撕成条状,加细盐、蒜汁、醋和香油,凉拌食用。
答:有些菜根有一定的食疗功效,比如茄子根:味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。
答:所述的情况为痔疮,表现为出血及疼痛等症状,建议去正规医院肛肠科就诊,结合肛门镜检查确诊,予以温高锰酸钾水坐浴,局部应用痔疮膏或化痔栓等药物治疗,平时避免辛辣刺激性食物及饮酒,保持大便通畅,必要时予以注射疗法或手术根除。
答:茄子可以保护心血管、降血压,茄子含丰富的维生素p,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管出血有一定作用。
答:茄子好处有很多,现代研究证明,茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P,是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P,具有增加毛细血管的弹性,改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病者,均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙,具有降低胆固醇的功效
答:茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P,是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病患者,均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。所以,茄子对于高血压
答:吃各种作物、树苗、菜果等。蟋蟀啮食植物茎叶、种实和根部,都是农业害虫。身体黑色至褐色,头部有长触角,后腿粗大善跳跃,后腿极具爆发力。其雄性好争斗,两翅摩擦能发出声响。以昼伏夜出的为多,生性孤僻,通常一穴一虫,发情期,雄虫才招揽雌蟋蟀同居一穴
答:佛手在柑橘类中属不耐寒种,它喜温暖、湿润、阳光充足和通风良好的环境,最适宜的生长温度为22~24℃,冬季要求5℃以上,才能安全越冬。如出房过早,易受冻害,要延到谷雨前后才能出房,出房后放在阳台向阳避风处,一直养护到11月上中旬,再入房越冬。
答:蜈蚣属于多足纲,第一对脚呈钩状,锐利,钩端有毒腺口,一般称为腭牙、牙爪或毒肢等,能排出毒汁,被蜈蚣咬伤后,其毒腺分泌出大量毒液,顺腭牙的毒腺口注人被咬者皮下而致中毒。临床表现小蜈蚣咬伤,仅在局部发生红肿、疼痛,热带型大蜈蚣咬伤,可致淋巴管炎
答:鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。
答:您的症状是工作压力高、失眠、全身无力和记忆力减退。建议您可以用黑枸杞茶来缓解疲劳,并与补肾益脑丸一起服用调理一段时间再观察下。黑枸杞泡水具有调节免疫,防衰老的作用功效,您的情况是可以泡水喝调理一段的。
答:这个鹿血和人参黄精牡蛎的话,对男性当然是有一定的作用,因为男性在使用这些的过程当中,能够增加自己的体力,然后呢,在生活当中的方方面面都是能够积极热情向上
答:茴香还分大茴香和小茴香,大茴香就是八角,全名八角茴香,小茴香是差不多像孜然一样的!
答:每一个孩子的成长都不可以与母亲的细致呵护割裂开来,营养且绿色的饮食亦尤为关键,菠菜猪肝汤是众多妈妈为宝宝首选的营养美食,菠菜富含多种矿物质及维生素,铁和锌的含量也很高,是宝宝成长的所必须元素,猪肝具有良好的补血功效,富含铜元素,经常食用能增