怎么把黄豆快速泡开？

快速泡发黄豆的方法：

1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。

2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。

3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。

4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。

首先挑选适量的上好的黄豆，在冷水中洗两遍，沥干水，将洗好的黄豆放进直径10厘米左右的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆，放在暖气附近。第二天黄豆发涨以后，再用清水淘一遍，沥干水，最后用湿布(可用两块消毒的口罩布拆开，缝在一起)覆盖在黄豆上，再放到原地。

记住每天用清水淘一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各淘一次，以免黄豆芽时间过长发黏，然后用盖帘将菜盆盖住，当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了，这样也符合人们吃新鲜蔬菜的心理。

将豆洗干净，放在没有油的干净容器里，用水泡上，等豆子开始出芽的时候，倒掉旧的水，换新的水。水要少些，不能没过豆子，保持湿润即可。每天至少要换一次水，不要让豆子烂掉，豆子上边盖好湿布，保持湿润的同时，不能让豆子见风。大约五六天，等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。

快速泡发黄豆的方法步骤：

1、挑选优质黄豆，将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。

2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。

3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置（开水和豆子放瓶中，拧紧盖子，就可以快得多泡开，若使用密闭保温杯更好，但要占其容积的大部分比例）。

4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。

快速泡发黄豆的方法：

1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。

2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。

3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。

4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。

扩展资料

黄豆的营养价值：

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆，大豆营养全面。

含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

快速泡发黄豆的的方法：

一、将黄豆洗净，控干水分。

二、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。

三、将黄豆倒入煮好的沸水里[52石斛网www.52shihu.com]，两小时后，胖胖的黄豆就泡好了。

【扩展资料】

一、黄豆的营养价值 

1、黄豆是大豆中种植最广泛的品种，黄豆中含蛋白质40%，多为优质蛋白，脂肪含量为18%到20%左右，多为不饱和脂肪，胆固醇含量少，富含亚麻油酸，钾，钠，钙等微量元素，维生素A、B、D、E，膳食纤维等营养物质；黄豆的营养成分比较全面，常吃减少可以胆固醇，健脾养胃。

2、增强免疫力 

每一公斤黄豆所含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉，3公斤鸡肉和12公斤牛奶所含的蛋白质；黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体需要的氨基酸比值，易被机体消化吸收，可以加强机体免疫力，增强体魄。

3、降低胆固醇

黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％，黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。 

4、润肠通便 

黄豆中膳食纤维具有促进机体的消化吸收和促进固体废物排泄的功效，具有防治便秘降低肠癌发生率，调节肠胃功能的作用。

二、喝豆浆的禁忌

1、忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2、忌在豆浆里打鸡蛋

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

3、忌加红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

4、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。另外，喝过量的豆将（一天喝超过1500c.c.）也容易诱发肿瘤。还有，40岁以上的男人，自然分泌的雄性激素开始减少，若大量摄入雌性激素，就会对性功能产生不良的影响。

【参考资料】

大豆-百度百科

快速泡发黄豆的方法步骤：

1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。

2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。

3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。

4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。

黄豆有什么营养价值？

吃黄豆的营养：

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

3、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

扩展资料

吃黄豆的注意事项：

1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食。

2、不可生吃，有毒。

3、中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

4、现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。

黄豆可以生吃吗？

黄豆不可以生吃。

生黄豆有一定毒性，生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

而且生黄豆中含有一种叫做“胰蛋白酶抑制物”的物质，能使消化液分泌减少，尤其是干黄豆，其消化率为50%左右，整粒黄豆更难消化。除此之外，在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质纤维素，存在于黄豆细胞膜中。

黄豆在胃中成为生豆浆，其中的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用。因而出现中毒症状，如腹痛、腹泻。出汗、行走蹒跚、卧地不起、全身发凉、痉挛抽搐、呼吸困难等症状。

黄豆的作用：

1、大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7、黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

8、大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

炒黄豆吃了会长胖吗？

黄豆不仅是黄豆，它还带有黑豆和豆角。黄豆含有营养成分和黄豆。蛋白含水量是生猪肉的2倍，生鸡蛋的2.5倍。蛋白含水量高，性价比高。大豆分离蛋白的碳水化合物构成与动物蛋白的类似。碳水化合物贴近身体需要的占比，便于消化。假如将黄豆与肉类食品和蛋类食品食品混和，其营养成分能够与生鸡蛋和牛乳的营养成分相较为，乃至超出生鸡蛋和牛乳的营养成分。

豌豆是黄豆吗？

豌豆不是黄豆。

一、豌豆：

豌豆是豆科一年生攀援草本。

特点：

光滑无毛，荚果肿胀，长椭圆形，青绿色，干后变为黄色。

二、毛豆：

毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子。

特点：

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

扩展资料

主要价值：

（一）豌豆：

鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。

另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。

豌豆小食品的制作豌豆黄、豌豆糕类食品，特点是香甜可口，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效。也可制作烙炸类休闲食品。 

毛豆：

毛豆含脂肪蛋白质，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品，茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。

豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、等的原料。

豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品。

百度百科-豌豆

百度百科-毛豆

天天吃黄豆会长胖吗？

天天吃黄豆也不一定会长胖，但是每天吃黄豆的话，可能也不能够保证身体所需的各种营养成分，所以说各种的食物都要搭配着来吃，虽然说喜欢吃也不能够天天吃，平时的时候要做到食物的营养全面均衡，荤素搭配好，而且也要适当的锻炼身体，这样子才能够有好的健康的身体也能够保持身材。